各州（市）協會、分支機構、會員單位及個人：

為幫助企業中高層管理者學會連鎖運營高級管理思維，提升連鎖企業運營管理能力，優化運營流程，提高企業核心競爭力，借“第十一屆云南省餐飲產業發展暨2023年總結頒獎大會”召開之際，云南省餐飲與美食行業協會、云南金質飯店與餐飲職業培訓學校擬于2023年12月下旬舉辦“餐飲連鎖運營管理特訓營”，現將相關事項通知如下：

01

 組 織 機 構

主辦單位

云南省餐飲與美食行業協會

承辦單位

云南金質飯店與餐飲職業培訓學校

云南省餐飲行業就業創業孵化園

支持單位

昆明云安會都酒店

02培 訓 對 象

各賓館酒店、餐飲企業門店店長、副店長、經理、運營總監、區域督導、區域經理、訓練經理、儲備干部、合伙人以及其他有意向提升門店經營管理水平的餐飲業界人士。

03培 訓 時 間 與 地 點

培訓時間

2023年12月23日-24日，共兩天

培訓地點

云安會都酒店（昆明市西山區大漁路）

云安會堂 207會議室

04培 訓 講 師

徐劍：餐易私塾校長、餐語連鎖咨詢創始人、花椒學社運營管理專家、二十年餐飲連鎖管理咨詢專家、培訓專家、四川省大學生創業指導中心創業導師、阿里巴巴本地生活大學特聘專家導師、華為大學特約講師、餐飲老板內參、美團、職業餐飲網特約講師、國家一級注冊企業培訓師、二級人力資源管理師、二級心理咨詢師，暢銷書《餐飲開店120講》《餐飲智慧地圖》《金牌店長實戰工具書》著作者，曾擔任餐飲集團CEO，管理1100家直營與加盟連鎖門店。目前擔任多家餐飲企業的咨詢顧問，專注餐飲品牌連鎖系統建設。

05課 程 亮 點

本次特訓營內容涵蓋連鎖品牌定位、市場調研、門店選址、商品采購、銷售策略、人員管理、財務管理等核心技能。邀請經驗豐富的行業專家和連鎖運營管理實戰講師，提供全方位的連鎖運營管理培訓，幫助連鎖企業提升運營管理能力，優化運營流程，提高企業核心競爭力。本次課程講流程、講工具、講方法、講實用、講落地。

06課 程 核 心

本次課程將從：格局認知提升、高績效導向提升、店鋪高效率執行提升等三個方面開展課程。

模塊一：格局認知提升

（一）連鎖門店管理中的核心問題點列舉

（二）區域督導的定位和職責分析

（三）區域督導的全面認知提升

（四）直營督導和加盟督導的六大職能分析

模塊二：高績效導向提升

（五）績效導向：全面創造并提升區域內績效水平

1.區域督導的績效考核體系建設

2.運營及區域PK競賽機制

3.督導管理門店監督檢查能力、運營數據分析能力、會議活動組織能力、業績預估達成能力、商圈拓展分析能力、管理團隊培養能力6大專業管理能力強化

模塊三：店鋪高效率執行提升

（六）深入一線管理：從執行效率上提升門店管理水平

1.團隊管理-人是門店第一生產力

2.前場管理-顧客體驗是生存價值

3.廚務管理-抓產抓流程抓效率

4.安全管理-安全的活著才能長久

5.銷售管理-追求更高的銷售收入

6.利潤管理-盈利才是店鋪的根本

07培 訓 費 用

培訓費2980元/人，包含：場地費用、講師交通食宿費、課酬費、物資物料、學員中餐及各項后勤保障經費。為鼓勵更多的企業及學員參與學習、共同提升，本次培訓實行三免一政策（即一家企業三人報名，僅需繳兩人學費）。

08證 書 發 放

參加本次培訓的學員學業期滿并經考核合格后，可獲得由云南省餐飲與美食行業協會頒發的《連鎖運營管理師結業證書》。

09學 員 住 宿

本次培訓提供云安會都酒店房型，優惠價格按照300元/間（含雙早），學員可致電酒店預訂房間，聯系方式：楊經理19138199759-3888370482。

10報 名 方 式

1.微信報名：打開微信“掃一掃”掃描以下二維碼，如實填寫參與培訓班企業及學員信息。

2.郵箱報名：參培人員需填寫報名回執表（附件），請于2023年12月18日（星期一）前回傳至郵箱：2211543551@qq.com。提交報名回執表時，請將培訓費匯至指定賬戶，并截圖將匯款憑證發至郵箱。

11匯 款 信 息

1.單位名稱：云南金質飯店與餐飲職業培訓學校；

2.納稅人識別號：5253000078165900XR；

3.地址、電話：昆明市拓東路59號

4.開戶行及賬號：中國銀行股份有限公司昆明市滇池路支行， 134012307267；

5.匯款名目請填寫為：“連鎖運營管理特訓營”培訓費，注明匯款單位及個人姓名，以便開具發票。

12聯 系 方 式

聯系人

郗老師  13518744471（微信與電話同號）

陶老師  18587363998（微信與電話同號）

掃一掃上方二維碼獲取《參培報名表》

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