在閱讀此文前，誠邀您點擊一下“關注”，既方便您進行討論與分享，又給您帶來不一樣的參與感，感謝您的支持。

一提起預制菜，相信有很多朋友都非常了解。前一陣子，一眾家長朋友還自發號召起抵制預制菜進校園活動。不難看出，預制菜在許多人眼中無疑是一副人人喊打的過街老鼠樣子。

甚至于可以用人人嫌棄來形容。只不過預制菜終究還是順利進軍了廣大餐飲市場。其中的原因有很多，但不外乎是便宜、方便和好賺錢這三大方面。可是預制菜的勝利卻非常諷刺顯眼。

因為消費者花錢的目的就是想要廚師能夠利用喜歡的、新鮮的食材來燒出特有的風味佳肴。可是生產者卻可以堂而皇之地用預制菜取代新鮮菜，并且仍然可以用新鮮菜的名頭來賺錢。

這無疑讓一眾消費者感到不滿。因為預制菜在制作過程中會使用大量的食品添加劑來保鮮；其次是預制菜的新鮮程度和口感本就不如新鮮菜，還要去賣出新鮮菜的價格無疑是在坑人；

最后是預制菜對于人體的危害雖然尚未可知，可是大量食用食品添加劑無疑會危害人體健康。盡管如此，預制菜的生意卻好像越做越大了。即使仍然有許多人還在公然或背地抵制預制菜。

可是預制菜越做越大的事實現狀也引起了人們的強烈反思，到底是哪個環節出問題了？答案是有三個方面的影響因素。一是經濟下行態勢；二是餐飲利潤驟降；三是通過國標檢測。

當前的經濟下行態勢可謂是非常明顯了，因為企業都在忙著瘦身；平民大眾都在忙著削減開支。這樣一來，整個市場上的流通貨幣量就會愈發減少。失去了貨幣的再循環，經濟會更差。

可是這也是沒有辦法的事情。原因在于，當一項技術發展到成熟期之后，其迅猛的態勢就會逐漸趨緩。這是一個客觀的規律。我國在房地產政策的刺激之下，已然走過經濟大發展時期。

可是房地產政

人們的消費信心也大不如前，反而是要比以往更加保守穩健。這樣一來，人們不敢去消費的現狀就會使得一些餐飲商家無法繼續生存下去。故而他們只能選擇要么倒閉；要么就降成本。

不僅降人力成本而且要降原材料成本，不然的話就無法維持競爭。再者，一些大企業為了存活也在干這檔子事。這就使得一些人們在遭遇失業后可能會加入餐飲，從而更加劇餐飲內卷。

一直以來，人們都對餐飲行業的高利潤而眼紅不易。可是餐飲行業越來越不好做也是一個不爭的事實。比如說，實體店餐飲的人流量相較于之前來說，無疑有著很大的下滑趨勢。

這就使得餐飲行業的盈利空間要大幅下滑。更何況，人們現在不敢消費、節衣縮食的狀態也會使得餐飲行業為了吸引更多的客流量而不惜狂打價格戰。可是價格戰只能算是一個昏招。

因為它的作用是以變相的超低價格來使得人們“被迫”選擇自身的商品。可是這樣瘋狂角力、擠死同行的手段只能在一個時間段內吸引來大批薅羊毛的人，并不能建立起忠實客戶。

等到同行死掉、商家回歸到正常價格之上后，反而可能還會人氣更加不如的情況。這是因為過度的競爭與內卷會使得整體這一行業的利潤大幅下降。很可惜，現實中非常常見這種招數。

在人們抵制預制菜的原因里，會危害健康這一說法無疑擁有大量的支持率。雖然預制菜行業一直在說這些添加劑對人體無害，可是紅口白牙里說出來的話不一定是真話。

一般的普羅大眾還是會更加相信國家有關部門的安全檢測報告。換句話說，如果預制菜有合格的國家檢驗標志，那么抵制的聲音就會越來越弱。畢竟這是有著官方認證的合格食品。

而且在得到了官方認證之后，即使吃出毛病了也可以得到合法賠償。這樣一來，人們對于預制菜的憂慮便會全盤打消。雖然可能還會有很多朋友仍然十分抵制預制菜，可是也不足為慮。

畢竟我國的人口基數龐大，一小部分人不吃預制菜并不代表著很多人也是不吃的狀態。在預制菜行業愈發壯大的必然趨勢之下，一些人肯定會成為預制菜的受眾。這無疑是不可避免的。

比如說，一些低收入群體為了節約開支、節衣縮食可能就會加入到選購預制菜的大潮中來。值得一提的是，根據相關數據顯示，我國月收入在2000元以下的人口大約有9.64億。

這就意味著這些人很有可能會成為預制菜的受眾群體。綜上所述，雖然有很多人都嫌棄預制菜，可是預制菜越做越大卻已經越來越成為必然趨勢。只能說將來吃不吃預制菜還得看自己。

由于平臺規則，只有當您跟我有更多互動的時候，才會被認定為鐵粉。如果您喜歡我的文章，可以點個“關注”，成為鐵粉后能第一時間收到文章推送。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：加盟商狂開二店三店，這個餐飲品牌三年逆勢擴張1000+店估計這男孩子拍照時，也沒想到趴肩膀的是大明星，能讓他吹一輩子

下一篇：2023中國餐飲供應鏈TOP50出爐：李錦記、塞尚、美好食品等上榜