據相關行業數據顯示，目前餐飲業的主要消費人

因為大環境的萎靡，大眾的消費觀變得理性起來。回到在餐飲消費上，消費者更加追求性價比，不僅要吃得放心吃得值當，更要吃得滿意。

預計2023年的發展趨勢如下：

01?

用戶需求依然旺盛，市場潛力大

據權威數據顯示，2022年有39.2%的消費者的消費頻次增加，16%的消費者的消費次數減少，行業整體需求旺盛；且近乎一半的消費者對后期市場復蘇抱有信心，政府也相繼出臺支持政策，23年的餐飲市場潛力巨大。總結：中長期空間可觀，道路曲折向好。

02?

餐飲市場連鎖化道路加快

要知道，品牌連鎖店的生命韌勁強于個體門店。因為餐飲行業的競爭，最終是產品的競爭、后端供應鏈資源的競爭、運營體系的競爭。單拿供應鏈來說，連鎖餐飲的拿貨成本更低，利潤空間更大。當盈利困難時，成本越低，存活周期也就更長。

所以為什么餐飲市場營收下滑，但連鎖餐飲門店數量卻不斷上升。在2023年的發展中，餐飲市場連鎖化是必經之路，同時也是新入局餐飲業態相對簡單、穩妥的一種經營方式。

03?

全渠道、全時段、多場景成為餐飲趨勢風向

不論是肯德基賣奶茶、喜茶賣咖啡，還是巴比饅頭由原本的主打早餐，逐漸向三餐發展，都證明餐飲行業的邊界正在消失。

遇，讓門店渡過難關。

尤其是吃飯場景多元化的今天，單一的產品形態已經無法滿足消費者的需求。“火鍋+燒烤+演藝”、“精釀+燒烤”、“菜館+酒館”等融合創新模式，能一站式給消費者帶來豐富多元體驗的餐飲企業，獲得了較快發展。

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