美團“爆團團”直播間聯合10余家上榜餐廳開啟“長沙老味道，限時兩折起——大眾點評長沙年份品牌餐廳榜”10小時直播專場推介“味道湖南”。資料圖片吳鑫礬 雋蒙紅墻綠瓦映射燈光秀，直播推薦促消費……如今的百年老字號火宮殿讓人眼前一亮，不少網友打卡后評價：“不愧是長沙的新網紅”。12月19日，火宮殿迎來一場關于湘菜傳承、老字號創新的思想盛宴——2023大眾點評長沙年份品牌餐廳榜城市交流會。在中國烹飪協會、長沙市商務局指導下，湖南省餐飲行業協會與美團共同發布“大眾點評長沙年份品牌餐廳榜”，長沙35家餐廳上榜。與此同時，美團“爆團團”直播間聯合10余家上榜餐廳開啟“長沙老味道·限時兩折起——大眾點評長沙年份品牌餐廳榜”10小時直播專場，通過湘味問答賽、團購活動、驚喜福袋等方式推介“味道湖南”。華中首批年份餐廳10小時直播“帶貨”促消費“大眾點評長沙年份品牌餐廳榜”是在湖南省餐飲行業協會已公布的湘菜名店名錄基礎上，從品牌創立100年以上(含100年)、品牌創立20年以上(含20年)、品牌創立10年以上(含10年)、新湘菜四個維度進行優質品牌餐廳的篩選推薦，包含火宮殿、玉樓東等4家老字號，徐記海鮮、冰火樓等13家創立20年以上的湘菜新貴，還有老許家魚市、映象瀟湘·大宅家宴(市府店)等美團公益商家獲得了10年以上“年份”認證。這次發布是美團年份榜單計劃全國落地的第三站，也是華中地區的第一站。中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳表示，發布消費者所需要的、滿意的地方美食年份榜單，以滿足人民群眾日益增長美好生活需要，是協會和美團服務社會的共同使命。大眾點評長沙年份品牌餐廳榜的發布，將進一步助力老字號煥發新活力、促進美食消費、打造湘菜美食靚麗名片、打響地方特色品牌，同時也將成為繁榮餐飲美食文化的重要里程碑。即日起，長沙市民游客通過大眾點評App，點擊首頁的“點評榜單”欄目或搜索“年份榜單”即可按圖索驥，尋找元旦春節的味蕾游好去處。此外，為進一步激活長沙餐飲消費，19日，火宮殿、冰火樓、綠草地·湘菜、靚蝦二哥等10余家上榜商戶輪番進入美團“爆團團”直播間“長沙老味道，限時兩折起——大眾點評長沙年份品牌餐廳榜”專場，開啟10小時不間斷“帶貨”。市民游客打開美團App搜索“6666”進入直播間，沉浸式了解長沙飲食文化、傳統技藝的同時，還能提前下單極致質價比的團購套餐，到店堂食盡享實惠。長沙市商務局相關負責人表示，今年以來，為進一步擴大和恢復消費市場，長沙市出臺《消費提振年系列活動方案》，全年重點鋪排100場融合商貿文旅體等領域的消費促進活動，持續開展“越夜越長沙”“福滿星城”等系列活動，實現“季季有主題·月月有活動”，點燃了經濟高質量發展的新引擎。本次發布的“大眾點評長沙年份品牌餐廳榜單”為長沙餐飲企業宣揚推廣提供了舞臺，是彰顯長沙餐飲發展成就，續寫湘菜高質量發展華章的生動寫照。消費“新動能”，老字號“新地標”首次上榜的百年品牌有3家。其中，集漢族民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的中華老字號火宮殿已創立446年，擁有多道“非遺”湘菜的中華老字號玉樓東已創立119年。火宮殿、玉樓東一直是網上的高贊品牌，均由長沙飲食集團經營管理。在該集團董事長劉國初看來，“老字號煥活要擁抱未來，不僅要理論創新、產品創新，更要改變運營模式，擁抱新的平臺和媒體，美團、大眾點評深耕餐飲行業，在把握餐飲新消費方便給了(我們)很多助力。”談及此次榜單發布，同是湖南省餐飲行業協會會長的劉國初表示，餐飲提振仍是明年重點，這個新榜單對行業將是個新的推進劑，“相信針對此次榜單發布，各家都會針對性做出營銷計劃，借機增加門店和品牌的關注度”。火宮殿運營部副部長龍維介紹，為滿足年輕消費者的需求，火宮殿做了諸多嘗試和創新。比如今年五一假期，火宮殿參與了美團龍蝦節，推出的口味蝦套餐日營業環比增長300%;火宮殿還上線了美團外賣神搶手直播套餐，其中夏日專屬經典蝦尾套餐日環比提升140%。不止于此，針對長沙夜間消費旺盛的特點，火宮殿在大眾點評上開了火宮殿小吃王國坡子街店，并通過線上門店差異化裝修、團購定制化設置以及評價管理，進一步提升了老字號在年輕一代消費者中的影響力。目前，火宮殿·小吃王國坡子街店是大眾點評長沙小吃快餐熱門榜第一，近半年線上營業額環比增長50%。如今，越來越多老字號餐廳在線上化發展過程中打造品質IP，挖掘經典口味優勢，成為線上餐飲的消費亮點。美團數據顯示，今年中秋國慶假期期間，餐飲中華老字號的線上交易額同比增長52%、訂單量增長48%。湖南省商務廳副廳長周越表示，在數字經濟時代，大眾點評長沙年份品牌餐廳榜單的發布將對消費者起到引領作用，有望吸引更多消費者了解湖南老字號及本地特色餐飲背后的故事，進一步激發老字號的傳承與創新動力，促進餐飲的新消費新增長。來源：長沙晚報

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