濟南重慶小天鵝火鍋店驚現假鴨血！！！

時間：2023-12-15 16:11:10來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

小編不是個能侃的人（誰信啊？），可說起吃來，那侃上三天三夜都不帶停的。

聽說昨天外出出差的同事從外地帶回來兩箱鴨血，小編一步步地挪過去，對著手指說：“嘿嘿，哥哥，給我兩袋鴨血，我回去涮火鍋吃唄。”

正在整理素材的同事抬頭，邪魅一笑：“好啊，想吃多少拿多少。”

多么感人的同事情誼啊，辦公室的天是吃貨的天，辦公室的吃貨好喜歡。

為防止同事反悔，小編趕緊抱著幾袋鴨血往回跑。跑到半路，被領導攔下了：“小編，這樣的鴨血你也敢吃？你忘了前幾天包貝爾的火鍋店了？”

要說現在這明星啊，甭管演戲的唱歌的，要是不開家餐館火鍋店什么的，那都不敢說自己有影響力。這不包貝爾就開了家火鍋店。可沒想到他店里的鴨血被檢測出來是牛血，在這之前，包貝爾宣傳自家火鍋店的時候可是聲稱材料貨真價實呢。

包貝爾

首先我們要做到食材衛生，我覺得這不應該是一個我們宣傳的口號。我覺得我們不用地溝油，不用鴨肉裝羊肉，不用鴨肉裝牛肉，這是必然的，這是一個人的道德。

啪啪啪打臉了吧？像小編這種資深吃貨，打一開始就不會選擇明星開的餐廳。你想啊，明星天天在外拍戲、商演，一年可能就去店里兩次，哪有時間把關餐廳的質量呢？小編去要去就去專業做火鍋的，像重慶小天鵝這種，據說材料都是從重慶運過來的，肯定不會出問題。

出差回來的同事在小編背后嘿嘿一笑：“小編，告訴你吧，這次我們調查的就是重慶小天鵝。”

原來這兩天這位同事去了濟南的三家重慶小天鵝店，打聽他們的進貨渠道。

重慶小天鵝濟南工業南路店員工：

統一在重慶發貨。直供的，來的箱子上都寫著小天鵝專供。

重慶小天鵝濟南文化東路店員工：

很好吃，我們四個店，我們幾個都是連鎖店都是用這個，好像專門從其它地方運過來的。

重慶小天鵝濟南七里山店員工：

（你們小天鵝這個是統一進的嗎，）對（在重慶？）這個我倒不清楚

說法不一重慶小天鵝哪里進的貨？

經查詢，重慶小天鵝全國有近300家店，濟南近10家，說起鴨血的進貨渠道，說法并不統一。記者以打工者身份，應聘進入這家重慶小天鵝濟南工業南路店。對店內銷售的鴨血的來源，這一個店的員工也有不同的說法。

重慶小天鵝濟南工業南路店員工（后廚大姐1號）：“（它們的貨都是從哪兒進的）重慶啊，重慶。（重慶發的呀）對。

重慶小天鵝濟南工業南路店員工（后廚傳菜服務生）：“（小天鵝的鴨血挺好吃，挺嫩，濟南能買到嗎）買得到，從七里堡買的。”

重慶小天鵝濟南工業南路店員工（后廚大姐2號）：“也不知道從哪兒進的，就是在倉庫里拿，在冷庫里放著。”

【摻假！檢測確定鴨血摻了雞血】

在這家火鍋店的倉庫，記者找到了這些鴨血——“品思美”牌嫩鴨血，莒縣九成食品有限公司生產，跟重慶、總店沒半毛錢關系。隨后，記者從重慶小天鵝工業南路店、文化東路店和七里山店分別購買了一份樣品。其中工業南路店和七里山店的鴨血包裝一模一樣，都是“品思美”牌鴨血，而文化東路店的鴨血是去包裝的鴨血，形狀和另外兩份十分吻合。那這些鴨血的成分到底純不純呢？記者將這三份鴨血送到了省出入境檢驗檢疫技術中心檢測。檢測結果又是什么呢？

省出入境檢驗檢疫技術中心孫敏

1號只檢出了鴨血，沒有雞血。2號和3號都檢出了雞血，也檢出了鴨血。

檢測結果說明，重慶小天鵝文化東路店和七里山店的鴨血都摻了雞血。可奇怪的是，工業南路店和七里山店的鴨血包裝一模一樣，可為什么前者沒檢出雞血，而后者卻檢出了雞血呢？

據省出入境檢驗檢疫技術中心孫敏說，同一個產品為什么有的檢出雞血有的沒檢出來，是因為雞血凝固太快，可能沒有攪拌均勻，所以有的檢出了，有的沒檢出。”

這同樣的產品所含的材料卻不相同，聽起來就不靠譜。不過這個咱先不深究，小編就想問問，說是重慶專供的鴨血，怎么就成莒縣生產的了呢？根據鴨血包裝上的廠家地址，記者來到莒縣的龐家垛莊，轉了好幾圈，也沒找到這家企業。一打聽才知道，這家沒牌子，沒標識的的大院，就是這家名為莒縣九成食品有限公司的企業，本村和鄰村的很多村民都曾在里邊打過工，那么，這里鴨血的制造程序是什么樣的呢？

附近居民："正規什么啊，他自己加工的。鴨血殺的時候，鴨毛什么的都不干凈，也不用水沖。接的鴨血很臟。（臟啊）對。知道的一般沒有吃的。"

附近居民王大嬸：我在那干過，一個小屋躺一小屋血。（先放血是吧，放血放到地上嗎）就是放到地上啊。

附近村民:“（你說它有70%的水就一點鴨血嗎），恩，30%鴨血。里面還加別的東西啊。（是不是應該加上鹽啊）鹽，人工色素。”

在村民的指引下，記者以批發采購為由走進了這家企業。除了一個正在擴建的車間看上去像個廠房，其它地方跟普通民宅差不多少。剛進大院，一番交涉之后，該廠的趙經理把記者領進了一個小屋。

在記者的周旋下，趙經理打消了疑慮，拿出了兩種樣品，其中一個和重慶小天鵝的鴨血一模一樣，橢圓形包裝的一份8兩2塊錢，長方形包裝的一份6兩7毛5。趙經理說，他們的貨除了發往本省，也發往河北、河南等地，銷量好，讓記者放心用。

得知轄區企業涉嫌違規生產，日照和莒縣食品藥品監督管理局稽查人員迅速來到莒縣九成食品有限公司進行查處。剛進大院，就看到一輛臨沂牌照的大貨車正在往車上裝鴨血。

記者前去問貨車司機，司機表示，他這輛車是往濟南拉的，一車就能拉9噸。不過他這也是第一次來。

穿過倉儲區，就是生產車間，還沒進去，一陣刺鼻的氣味就迎面撲來。20多名衣著隨意的工人正緊張忙碌著，地上鮮血隨處可見。整個車間就是一個大通間，攪拌、消毒、包裝等工作都擠在這里。最讓人感到惡心的，是一群蒼蠅圍在待包裝的鴨血邊，不停地盤旋起降，工人們像看不見它們似的拿著黑乎乎的布，擦拭著溢出的鴨血。

抹布多久洗一次啊，我看你這都黑了

記者

九成食品有限公司員工

…………

見這個問題沒有回應，記者又問：“你們體檢過嗎？有健康證嗎？”有的員工表示自己有，但有的員工的回答就令人啼笑皆非了：“我是剛來的，替別人的。”

誰能想到，在連鎖火鍋店看見就食欲大振的鴨血，竟然是被這些蒼蠅先行品嘗過，還用抹布擦拭過的。小編表示再也不能做個平靜的吃貨了。

再往里走，就是原料車間，墻角堆著幾袋食品添加劑瓜爾膠，旁邊就是一些鹽，這都是配制鴨血的添加劑。再旁邊是一個小秤，工人就用這個配制不同口感的鴨血。據九成食品有限公司的員工說，這些瓜爾膠、內酯是用來提口感的。

在鴨血存儲車間，滿滿一池子血等待加工包裝。可這到底是鴨血還是雞血呢？咱們得問問昨天出現過的趙經理。

從哪進的鴨血？

莒縣九成食品有限公司趙經理：

從中宇宰鴨廠。

殺鴨廠殺別的東西嗎