新京報訊（記者陳琳）寒露已過，秋風漸起。這個時節，熱氣騰騰、風味各異的火鍋無疑是最能體現煙火氣的美食。

10月29日，“2022北京消費季·第三屆火鍋美食節”啟動，多家知名火鍋企業在活動現場設置火鍋美食展臺，同時通過線上直播的方式，將不同種類的特色火鍋的美味帶給網友，與大家“云吃火鍋”。

第三屆火鍋美食節現場。主辦方供圖

本次活動由北京市商務局主辦、北京烹飪協會承辦。活動以“政府主辦、協會搭臺、企業唱戲、市民參與”的形式，搭建溝通餐飲企業與消費者之間的橋梁，促進火鍋餐飲全產業鏈的交流與合作，增強企業的品牌影響力，讓利消費者，釋放消費潛力，助力企業增效。

第三屆火鍋美食節現場，一家餐飲公司介紹了老北京名小吃。主辦方供圖

本屆火鍋節將線上線下聯動40多個火鍋品牌近千家門店，為首都市民奉獻暖暖的火鍋味道。

活動現場，東來順、京門老爆三、新辣道魚火鍋、京南第一涮、云海肴、燕京啤酒等知名品牌通過視頻直播的方式，展示了各具特色的火鍋美食、火鍋容器、火鍋文化、火鍋非遺技藝。百年老字號和火鍋新品牌攜手讓現場的氣氛也隨著火鍋一起沸騰。同時，展臺上的各種火鍋食材、預制菜類火鍋、火鍋到家產品，也向大家展示了更多的火鍋食用場景，讓新鮮、美味和便利、便捷一起觸達不同需求的消費者。

東來順等知名品牌通過視頻直播的方式展示火鍋文化。主辦方供圖

火鍋節上，各火鍋代表品牌，以圓桌對話方式，共話火鍋江湖。涮羊肉在北京有著悠久的歷史文化淵源，一到秋冬季節，最解饞的當數一頓熱氣騰騰的火鍋，一鍋清湯，搭配經典手切鮮羊肉、各類細分的牛羊肉卷，再配上糖蒜、芝麻醬小料，彰顯老北京涮肉的“京腔京韻”。一鍋川味麻辣火鍋，配上沸騰的鴛鴦鍋底，吃的是熱辣過癮。而近年來興起的潮汕牛肉火鍋，牛肉講究現宰現賣，把“鮮”字發揮到極致。精品小火鍋、特色魚火鍋、云南風味蒸汽石鍋魚火鍋、廣式打邊爐、日式火鍋，在京城都能找到心儀的代表品牌。

北京匹夫火鍋品牌大廚在擺放羊肉。主辦方供圖

第三屆火鍋美食節現場。主辦方供圖

傳統京味涮肉品牌，如東來順、鴉兒李記、老門框爆肚涮肉、壹條龍等，均有不同應季新食材、誘人的手切鮮羊肉等新鮮上市；旺順閣經典和牛火鍋、呷哺呷哺臺式火鍋、黃記煌三汁燜鍋等，均將推出不同程度的主題活動，以火鍋“食”力塑造美好新生活。

現場還有各種火鍋蘸料供消費者挑選。主辦方供圖

火鍋新店、首店也迎來開店迎新高峰，陽坊勝利朝陽北投購物公園“陽坊勝利·頂店”，陽坊勝利門頭溝區中駿世界城店將于近期開業迎客。東來順朝陽公園店近期開業，將傳統文化氛圍和“新京味”飲食文化體驗于一體，精心打造“沉浸式”美食體驗。

火鍋節期間，將開展“百家火鍋企業回饋消費者”進店享優惠。“建行生活”平臺與參與活動商戶共同為消費者提供包括滿減優惠、積分抵現、有價券等多重福利。多個平臺紛紛推出火鍋節活動，多重福利享受訂單到家服務。

在活動啟動儀式上，由火鍋品牌企業、消費者代表共同簽名倡議《火鍋美食節——光盤節約、從我做起》，倡議全市火鍋企業勤儉節約不忘本，點餐提示要適量，品質服務守初心，菜品搭配講科學，食材選購須安全，公勺公筷更放心。

編輯 劉茜賢

校對 盧茜

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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