2017年7月，餐飲供應鏈品牌、中餐爆品標準化專家——信良記，宣布完成1.2億元的A+輪融資。本輪融資由鐘鼎創投領投，峰瑞資本跟投。本輪融資將幫助信良記加大上游產地及加工優質資源的提前布局，做深做透爆品產業鏈。

做中餐爆品標準化專家，進一步加快產業鏈布局

信良記食品科技（北京）有限公司，成立于2016年，總部設在北京，是由新辣道餐飲集團孵化的餐飲供應鏈品牌，致力于成為中餐爆品標準化專家。信良記運用獨創的中餐標準化爆品模式和高科技“秒凍鎖鮮”技術，依靠“亞洲美食聯合研究中心”的20所國際美食研究機構和數百位國家級烹飪美食專家組成的專業團隊，通過為餐飲企業量身定制的整套一體化服務，和自建可覆蓋全國的冷鏈物流體系及上游20萬畝養殖基地、5大工廠，有效地幫助餐飲從業者解決制約發展的最大難題--“四高一低” （人工費用高、房租價格高、原材料成本高、能源價格高、利潤低）。

基于新辣道創始人、信良記CEO李劍先生10年前的前瞻性布局，篤定地認為餐飲企業的未來競爭力一定是標準化產品和其上游的供應鏈建設。在眾多的餐飲企業都選擇運用營銷手段來快速擴張發展的時代，信良記從成立第一天就堅定地走中餐爆品標準化的路線。

與數千家餐飲企業深度合作，專注提升行業運營效率

信良記在長期市場調研及運營過程中，開創了可以覆蓋7大餐飲業態，大中小型商戶的6大爆品模式。這些爆品模式旨在替代許多餐廳仍在延續的，由商家進行原材料的篩選、購買，到運輸、粗加工，最后經由雇傭的廚師進行烹飪才能上桌的復雜傳統餐飲形式。餐廳只需要對信良記提供的標準化中餐爆品進行簡單復熱，即可食用。真正做到了“去廚師、去技術、去損耗”，幫助餐飲企業高效運營。

目前信良記依托亞洲美食聯合研究中心的強大技術，研發出多款標準化產品，如：小龍蝦、酸菜魚、爆漿鎖鮮飲料、香辣蟹、香辣牛蛙、吮指田螺、美味魚頭等。已有數千家的餐飲企業與信良記深度合作，其中有眾多像小南國、千喜鶴、避風塘、金百萬、小豆面館、夾克的蝦、大蝦來了這樣的知名連鎖餐飲企業。市場與消費者對信良記的高度認可，讓信良記一步步朝著自己“因美食而歡喜，讓生意更輕松”的愿景大步邁進。

三位一體賦能模式，助力餐飲創新后來者

信良記為餐飲商戶提供標準化產品的個性訂制、營銷方案、培訓課程、渠道資源、供應鏈金融等全套一體化服務，有效幫助餐飲企業拉新、提升復購率、提高客單價等。此外，信良記還愿意依托強大的爆品供應鏈能力和新辣道12年來沉淀的系統化運營能力，助力更多優秀的餐飲創業者，以供應鏈協同+營運系統+資金投入的三位一體賦能模式，讓餐飲創業之路不再艱難。初期，信良記將面向全國甄選10名80后優秀餐飲創業者，運用信良記獨有的三位一體賦能模式，為他們助力前行。

作為本輪領投方，鐘鼎創投認為， 受美國餐飲服務商西思科(Sysco)公司成長路徑啟發，鐘鼎一直致力于尋找中國食材行業的大市值機會。中國餐飲行業標準化程度低及產品質量不穩定是一個長期存在的痛點，持續影響著餐飲行業的整體效率。信良記作為新一代餐飲爆品標準化品牌，選擇通過爆品標準化這一高勢能路徑切入餐飲市場，是鐘鼎認同的商業價值所在。在李劍先生的帶領下，信良記已完成了0-1的單一產品快速突破和市場驗證。結合鐘鼎在食材及供應鏈行業的優勢產業資源，信良記將釋放更大的能量，為大中小型餐廳提供美味優質且穩定供應的產品，讓每一個品嘗到信良記產品的顧客，都能感受到安全、有品質的美食帶來的歡喜。

作為早期輪投資方，峰瑞資本堅定持續地看好信良記的標準化快速擴張能力。信良記從小龍蝦切入，致力于做餐飲行業的準成品食材供應鏈服務。不到兩年時間，已經完成了產地、工廠、物流和分銷渠道的建設，顯著降低了食材、人力乃至租金成本的同時，信良記還實現了菜品的快速迭代和標準化擴張，較大程度上提高了餐廳的競爭力和利潤水平。信良記創始人李劍作為餐飲行業的資深從業者，峰瑞資本欣賞他思考的廣度和深度，期待信良記成為行業里的龍頭企業，引領餐飲行業的供應鏈升級。

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