原標題：吃火鍋怎么才不胖？這份火鍋食材秘籍收好了 2024第六屆上海火鍋節 4月

中國人愛慘了火鍋，但是夏季吃火鍋點菜的時候，人們內心又少不了糾結，總擔心暢快淋漓之后的肚肥腰圓。上海火鍋節這就給大家準備了秘籍，看看火鍋怎樣點菜吃不胖！

火鍋肉類怎么選？

你是不是想大口吃肉，又擔心熱量很高？快把黃喉、郡花、脫骨鴨掌給端上來！

同樣都是爪，鴨掌的脂肪和熱量比雞爪低很多，而且鴨掌還含有豐富的膠原蛋白，口感也更好，一嗦就能把肉嗦下來，簡直不要太爽！

沒有牛羊肉的火鍋是不完整的，這些部位的脂肪較少，大家可以放心選擇。

除了上述肉類，這些熱量也比較低：

水產怎么選？

新鮮水產類火鍋食材，在熱量上幾乎全員安全！建議大家多選八爪魚、墨魚仔、耗兒魚，少選鈉含量普遍很高的加工制品，比如魚丸、蝦丸、蟹肉棒等。吃火鍋真沒必要點一堆加工丸子，新鮮水產營養豐富，滋味棒，非常值得一炫哦！

豆制品怎么選？

豆制品雖然味道鮮美，但家族支系實在龐大，其中更是隱藏了好多高脂肪、高熱量的家伙。想要吃的低負擔些，就瞅準凍豆腐和老豆腐。

凍豆腐

凍豆腐就是冷凍過的豆腐，冰晶融化后會讓豆腐形成疏松多孔的結構，大家在吃之前最好擠一擠，別吃太多油湯哦！

火鍋主食怎么選？

有的小伙伴吃火鍋時總要來上幾口主食，如果你想吃的低熱量些，不妨選擇紅薯、土豆、玉米等，另外蓮藕也可以當做主食哦！

蘸料怎么選？

如果不想胖，一定要少用醬料、油類的火鍋蘸料，比如芝麻醬、香油、炸辣椒油、XO醬、沙茶醬。

蘸料推薦

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海鮮醬油、辣椒圈、醋

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生抽+醋+小米椒+蒜末+香菜+香油

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干碟:辣椒粉+花椒面+白芝麻+鹽

有了這份火鍋秘籍就不怕吃胖啦！要不今晚咱們就來頓火鍋？

為促進中國火鍋產業高質、高效、健康、可持續發展，激發火鍋產業市場活力。由專業的會展組織機構科聞展覽聯合相關主管部門定于2024年04月21日-23日在上海世博展覽館舉辦“2024上海火鍋節”，主題“聚力火鍋、共贏上海”本屆展會規劃面積30000平米，涵蓋了火鍋特色食材及涮品、火鍋底料調味品及原輔料、火鍋飲品、火鍋相關設備、火鍋連鎖加盟及餐飲信息化6大主題展區、10+場活動，預計超過600家企業、5000多款產品集體亮相現場。展會依托上海獨特的地理優勢和國內外的強大的市場需求，將打造成為火鍋會展行業新標桿！

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