天冷減肥想吃火鍋？33種火鍋食材熱量攻略表，照著搭配，吃完瘦10斤！！

天氣越來越冷，相信大家被封印的 #干飯胃#也已經藏不住了！

除了不知不覺干掉許多飯以外，很多人更想做的可能是……一天干掉三頓火鍋。

畢竟在這個靠火鍋取暖續命的季節，沒有什么比看著鍋里湯汁咕咚咕咚翻滾更幸福的事情了！

但是！對于減肥中的小仙女來說，火鍋就像個「超級熱量炸彈」！

100g牛油底料約含835大卡

4盤肥牛約含500大卡

1碟生菜約含16大卡

1罐快樂肥宅水約含160大卡

1碟麻醬約含630大卡……

就這樣一頓平華無奇的火鍋，熱量竟然超過了2000大卡...

但小編想說，相信我，只要肯努力，冬天吃火鍋是減肥的！

#千萬不要用紫甘藍煮火鍋#

因為你會發現，這還是個減肥利器。

看起來就美味的讓人難以下咽，頓時打消了你想吃火鍋的念頭。

但是！寫這篇推文的目的，絕不是為了讓大家不吃火鍋，而是要好好吃，還要把體重降下來！

#吃火鍋是可以減肥的！#

01.選好鍋底

一個好的鍋底是一頓低熱量火鍋的開始。

這兩年川系辣鍋底真的很受歡迎！！因為真的太好吃了！鍋底的牛油、紅油、辣椒，麻辣鮮香、讓人恨不得當湯拌飯喝。

但是！它們的熱量也不是蓋的，隨便挑一款都是700大卡（每100克）起底。（請看下圖）

而且在涮火鍋的過程中，你的肥牛金針菇牛百葉還要吸取大量的鍋底湯汁，造成熱量的double kill。

所以在選火鍋的時候，如果你打算經常吃，一周一次或者一月兩次的那種，建議你選湯底簡單、口味清淡的，比如清水火鍋、潮汕牛肉火鍋、菌菇火鍋、三鮮火鍋…

如果覺得無辣不火鍋的話，那就只能回去多做幾組波比跳了…

02.選好食材

無肉不歡，幾乎是大部分人吃火鍋的寫照，而且吃火鍋哪有不涮肉的道理？

涮肉當然是必不可少，但小九勸你素葷比控制在7:3。

也就是說，你要學會每吃三塊肉，就夾七片青菜往嘴里送。

那么減肥中，到底哪些食物可以吃？幫大家羅列以下的名單，照著吃就對了。

【推薦食材】

肉類：瘦肉（牛肉、羊肉、豬肉）、去皮雞肉、魚肉、蝦，當然鴨腸、毛肚、千層肚、黃喉、腰片、豬肝也是可以的。

注意：不要選擇肥肉（比如肥牛、肥羊）、不要吃皮（比如雞皮、鴨皮等），這些食材脂肪含量高，不利于減肥。

綠葉蔬菜：菜單上有的綠葉蔬菜都可以隨便選

菌菇類：木耳、香菇、金針菇…

其他：魔芋、豆腐、千張、鵪鶉蛋…

【不推薦食材】

盡量不要吃速凍火鍋食材，比如墨魚丸、牛筋丸、蝦餃、脆皮腸…熱量高、脂肪淀粉不少，誰吃誰知道。

如果真的喜歡吃丸子，推薦潮汕的手打牛肉丸或者是純魚肉做的魚丸，個人覺得很好吃。

還有火鍋店里的豆制品，這幾樣要慎吃！

油豆腐 224大卡/100克；

豆腐皮 402大卡/100克 ；

腐竹459大卡/100克；

面筋 492大卡/100克

另外，鑒于外食火鍋比較不容易把握分量，可以考慮用土豆、紅薯、南瓜等主食類蔬菜來換掉面條、米線、河粉等主食，免得吃太多。

03.醬料才是真·熱量炸彈

香油蒜泥打底的油碟，芝麻醬腐乳韭花配調的麻醬碟，雖然看起來是小小份，卻是個不折不扣的熱量炸彈！

雖然好吃但熱量真的好高啊！

所以，無論是沙拉還是吃火鍋，我都要推薦我最愛的油醋汁！

大概長這樣

不過因為在外面不一定能湊齊油醋汁需要的東西，可以試試一勺醬油+一勺麻油+兩勺醋，嫌味道太淡的話，可以自己往里面加白芝麻、蒜末、蔥花、辣椒末、胡椒碎…

另外，最近看到的兩種調味料也不錯：

麻油料：在生抽中加入香油、少許涼白開，拌勻，麻油料就做好了。

雙椒料：蔥、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少許檸檬汁以及涼白開，拌勻即可。

其他的芝麻醬、沙茶醬、番茄醬、海鮮醬、黃豆醬、辣椒醬…看上去黏稠的醬料，大多數熱量都不低，而且含鈉量高，吃多不光長肉，還容易水腫，建議少吃。

但不管你怎么搭配，為了減肥不要蘸！太！多！調味調味而已，火鍋里的食物才是你的重點！

相信只要是吃的，無論是火鍋麻辣燙，還是香鍋雞公煲，努力減肥的小可愛都能吃成減肥餐！

最后再給大家總結一下，吃火鍋不長胖的秘訣：

①選擇清淡的鍋底，如：清湯、菌菇、番茄等鍋底；

②合理的配餐，3:7的葷素搭配，食材盡可能豐富，控制量；

③選擇低熱量的蘸料，如：油醋汁、馬油料、雙椒料；

④涮菜的順序很重要，可以先涮薯類、再涮青菜、最后涮肉類。這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利于控制總熱量。

⑤盡量不吃加工類食品，如午餐肉、牛肉丸、魚丸、火腿腸、脆皮腸、蝦餃、蟹餃等。

⑥不喝火鍋湯底，涮過各種肉的鍋底里面大部分是油脂，喝湯底就等于一碗油脂下肚；

⑦控制吃火鍋時間，盡量在中午吃，不要超高1.5小時

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