火鍋調味料定制有很多餐飲朋友不知道，不知道定制和火鍋調味料產品有什么區別，今天重慶火鍋武姐就為大家介紹一下，火鍋調味料定制的原因，簡而言之，就是根據客戶需求定制，研發客戶需求的火鍋底料、蘸料等調味品。

“定制”一詞是指按需定制，主要在制造業和服裝業。早期的餐飲市場口味多，沒有個性化定制。隨著市場化改革和餐飲需求的劇增，許多餐飲經營者開始尋求獨具特色和地方風味的基礎產品。但是，大多數餐飲經營者沒有研發實力和餐飲技術人員，研發難度很大，無法啟動。

基礎材料定制的獨特優勢是什么，為什么要定制？

定做火鍋調料有什么好處？

隨著市場經濟的轉型，餐飲已經成為消費中不可或缺的一部分。作為餐飲市場的從業者，他們希望有一款獨特的火鍋調味料，能在市場上脫穎而出，讓消費者記住。大浪淘金，餐飲市場對消費者來說也是一樣的，定制的材料更是以獨特的口味吸引消費者。

一、獨特的味道，新鮮的記憶

火鍋一般以四川和重慶為主。川渝地區的火鍋店遍布大街小巷。如果你想問消費者他們能記住哪一個？它一定是一家風味獨特、不可替代的火鍋店。如果火鍋店的口味相似，消費者去哪家餐廳吃飯似乎毫無意義，所以定制就是要升華口味，用其獨特的口味抓住消費者的胃，這樣消費者更容易成為忠實的用戶。

2.風味穩定，符合標準。

餐飲業最重要的是口味和衛生。由于食品安全和衛生問題，許多大型餐飲連鎖企業陷入困境。因此，嚴格食品安全是餐飲業的基本紅線。一些火鍋店會雇傭一些廚師，也就是生產原料。在火鍋店成立之初，廚師炒底料曾是非常流行的做法，但也存在一些弊端。火鍋店在很大程度上依賴廚師對原料和熱量的控制。稍有忽視，容易導致口味偏差，影響消費體驗。而定制的優點是生產過程嚴格規范，使風味保持均勻，避免了風味變化的發生。

傳統的火鍋店靠廚師來炒底料，所以每天都要炒底料，造成了大量的時間成本。可隨時提供定制的基材。后廚不需要花更多的時間在基礎材料上，從而減少后廚的工作量，多學習菜肴，給火鍋店帶來更多的實惠。

四、降低成本、節約時間、節省勞動力

選擇和定制可以依靠合作食品廠的研發實力來提高和調試口感。不需要聘請專業的研發人員和廚師。運營商可以節省更多的成本和時間。依托食品廠的標準化生產流程，可以降低火鍋店的成本，提高盈利能力。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：火鍋食材的「新鮮2.0時代」！ ——【中國蝦丸海鮮火鍋峰會】年中報告

下一篇：火鍋底料定制如何選擇