魯冀桂閩，信良記爆款食材體驗店，南北預制菜美食一網打盡

時間：2023-12-07 17:50:05來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：魯冀桂閩，信良記爆款食材體驗店，南北預制菜美食一網打盡

一、信良記爆款食材體驗店全國拓展及賦能計劃

自信良記品牌誕生以來，憑借其卓越的產品品質和創新模式，以及精準定位的下沉策略，2023年已在全國簽約近200余家，落地開業100余家爆款食材體驗店。中秋、國慶期間，信良記別出心裁，特別推出“錦月芳華”、“錦月佳期”和“錦月團圓”等節日套餐，滿足了不同消費者的消費需求的同時，還擴大了信良記品的牌知名度，提升了品牌形象。從第四季度起，信良記將繼續推陳出新，進一步推動和延續以往的增長勢頭。同時，還將重點賦能扶持山東、河北、廣西、福建四個省份的爆款食材體驗店。

1、為何選擇這四個省份

信良記選擇這四個省份，不僅因為它們在門店數量上具有顯著優勢，而且在地理位置、交通便利性以及市場需求增長等方面也表現出色。這些省份位于中國東部和南部，交通便利，物流網絡發達，為信良記的業務拓展提供了良好的基礎。同時，這些省份的人口密集，消費市場活躍，市場需求持續增長，為信良記提供了廣闊的發展空間。

通過在這些省份打造標桿門店，信良記能夠進一步提升公司的業務范圍，提高市場覆蓋率，使信良記產品能夠覆蓋到更廣泛的地區和消費者。

2、樣板特色店的特點

信良記的樣板特色店有著顯著的特點。首先，它們地理位置優越，人口數量龐大，有利于提升品牌知名度和銷售額。其次，信良記選擇在消費水平較高、餐飲業發達的區域，餐飲的快速發展帶來對預制菜的旺盛需求。同時，信良記重視加盟商的意愿配合度，選擇對預制菜行業有熱情、愿意配合公司戰略的加盟商。這些加盟商可以為公司提供寶貴的市場反饋和意見，幫助公司更好地了解市場需求和消費者偏好，進一步優化產品和服務。

3、重點賦能內容

對于這些重點省份的賦能，信良記將主要從以下幾個方面進行:

第一，人員扶持。每家體驗店都配有專業的信良記運營經理、B端銷售專員，專職開拓市場，為體驗店提供全方位的銷售支持。

第二，直播扶持。由專業直播團隊一對一幫門店進行直播賦能，提升門店的線上影響力。

第三.賬號運營。針對抖音賬號運營進行一對一專業指導，提升門店的線上運營能力。

第四，補貼政策與宣傳。為門店定制專屬活動政策，提供市場活動補貼，同時加大宣傳力度，提升門店的知名度和影響力。

第五，定制化服務和拓展。根據不同地區消費者的需求，拓展定制化服務范圍，滿足消費者的多元化需求。

第六，專業化培訓與指導。為樣板店的員工提供專業化的培訓和指導，包括預制菜的制作技巧、烹飪方法、服務標準等，提升門店的服務水平和專業能力。

二、南北飲食差異與新品推出

中國南北飲食文化差異顯著，對食材和口味有著不同的偏好。北方人飲食較為粗獷，喜歡大塊吃肉大碗喝酒;而南方人則注重飲食的精細化。針對這種差異，信良記已經在2023年推出了一系列針對南北方消費者不同口味的全新季節性產品系列。

隨著秋風漸起，信良記精心研發出了一系列秋冬季節的全新單品，為即將到來得寒冷季節注入溫暖與滋味。它們如同這個季節的守護者，為你的味蕾帶來一場又一場的盛宴。想象一下，一盤醬香四溢的牛骨或豬骨擺在你的面前，那深邃的色澤訴說著豐富的口感。咬一口，酥爛的肉質在嘴里散開，而骨頭與肉緊密相連，仿佛在告訴你這是一個關于堅持與毅力的故事。紅燒豬腳則是另一種美味的選擇，那飽滿的膠原蛋白，一經品嘗，便化在口中，留下滿口的香甜。而醬香牛腩，更是將牛腩的鮮美與醬香完美結合，燉得酥爛入味，配上一碗米飯，就是一份暖心的滿足。這些新品不僅滿足了消費者對美食的追求，更是信良記對每個地區、每個季節的深度理解和尊重。

同時，信良記深入挖掘各個地域的特色食材和風味，針對性地推出了一系列富有地方特色的單品。比如，福建地區鐘愛荔枝，因此信良記精心研發了福建荔枝肉，讓甜美的荔枝與鮮嫩的肉質相結合，使得這道菜成為福建地區的招牌菜。在湖南地區，則有一道誘人可口的小炒黃牛肉，鮮嫩的牛肉搭配上辣椒和香料，讓這道菜充滿了湖南的風味。在廣西省，信良記推出了牛雜煲和蒜香排骨。牛雜煲是廣西地區的一道傳統名菜，將牛肚、牛肝、牛腱等牛雜搭配上香料和濃郁的湯汁，煲出一道美味的佳肴。而蒜香排骨則是將豬排骨與蒜香濃郁的調料相結合，烤制出的一款美味佳肴。在山東省，信良記則研發了烤魚、水煮魚、炒雞和麻辣黑雞爪等特色菜品。這些菜品充分結合了山東沿海地區的海鮮資源和內陸地區的家禽肉類資源，再配以信良記特制的醬料和調味品，烹飪出一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。無論是烤魚還是水煮魚，或者是炒雞和麻辣黑雞爪，每一道菜都充滿了山東的特色風味。

除此之外，信良記還會根據市場反饋和重點區域門店的需求，不斷優化和豐富現有產品系列。

三、各省賦能中心的成立與支持措施

為了更好地支持各省的門店運營和發展，信良記在各省均成立了賦能中心。賦能中心將為爆款食材體驗店運營方提供全方位的支持和幫助:

店面選址方面，從空間支持(包括店內平面規劃布局圖、店內空間設計效果圖等)到平面支持(包括店招及店內裝修物料圖、設備裝修圖等)再到裝修過程中的視頻剪輯、文案編輯，賦能中心將為門店提供全面的裝修設計和宣傳支持。

體驗店開業方面，在體驗店開業時，信良記賦能中心將通過線上線下兩個方面給予全方位支持，如開業易拉寶、宣傳單、活動扇子、紙杯、開業邀請函、電子投屏、開業H5等。同時，賦能中心還將助體驗店梳理本地商家、編輯開業文案、制作活動方案、剪輯制作預熱和剪彩等方面的音頻視頻資料。

體驗店日常方面，在體驗店日常運營中，賦能中心將提供平面支持、視頻支持、文案支持和出品支持以及運營支持等全方位的支持措施。

(1)平面支持:包括朋友圈九宮格設計、激勵海報設計、節日/節氣海報設計、日常物料設計等;

(2)視頻支持:包括店內宣傳視頻剪輯、視頻剪輯拍攝操作講解、抖音/公眾號視頻剪輯;

(3)文案支持:包括朋友圈文案編輯、體驗店活動文案編輯:

(4)出品支持:包括產品應用場景分類、產品應用話術、產品的操作步驟及注意事項

(5)運營支持:包括店鋪活動方案制定、線上平臺運營維護、門店日常運營指導賦能等。

最后，信良記通過到店指導、每日線上培訓賦能、一對一賦能等途徑，提供每周的賦能培訓支持。培訓內容包括產品下單及物料簽收、賬號申請及收銀系統使用、文案活動策劃、門店開業后期運營管理、48款產品賺錢方案、新媒體運營及直播教學、破冰計劃、三賣流程、產品介紹產品場景培訓等各個方面。

通過“信良記爆款食材體驗店分級扶持方案”可以看到，信良記針對爆款食材體驗店的賦能培訓大致是通過線上線下兩個方面進行的。線上賦能培訓涉及短視頻運營、達人帶貨、社區、外賣等方面;線下賦能培訓涉及會員消費、地推、異業聯盟、試吃品鑒、團購、市場調研等方面。信良記通過雙線聯動，解決了爆款食材體驗店在經營過程中可能遇到的方方面面，真正解決合作伙伴的后顧之憂。

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