在距離廣州不到二十分鐘車程的地方，有這樣一座城市：

       它以獨特的美食文化吸引著央視美食節目無數次前去選材，不管是在豆瓣上口碑一度達到8.9的舌尖系列，還是陳曉卿團隊走街串巷所拍的活色生香的《尋味順德》，都一次一次挑逗著觀眾的味蕾。

       它就是“食在廣東，廚出鳳城 ”里的“鳳城”順德，被稱為“烹飪之鄉”和“粵菜之源”。2014年，順德被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號，這是繼成都之后我國第二個獲得此殊榮的城市。

        順德的美食分布在哪呢，有人畫了一張美食地圖如下：

      

       結合這張圖，加上網上看的一些熱門攻略，考慮到時間，主要選了大良、容桂，還有陳村鎮（陳村米粉）這3個地方。

       我在百度地圖上把這些熱門的店鋪標注如下：

      

完整圖

大良和容桂

大良。地圖上國英燉品店遮住的是金榜牛奶店，黃連大頭華燒鵝遮住的是民信老鋪和仁信老鋪

容桂

交通：

      廣州南有城際列車到順德，容桂站，10分鐘左右，車次多。而深圳往返廣州南的高鐵則比較緊張，節假日需提前購買。

      順德交通（大良、容桂、陳村）：

      大良在順德站附近，容桂離容桂站近。

      從大良（如肥光魚生）到陳村（黃但記老店）是17km，開車半小時。

      大良：從北端的肥光魚生到南端的黃連大頭燒鵝的5km，分散著眾多美食店。美食店之間最遠距離是1km左右，一般幾百米會有一個，路線安排合理，大部分店鋪可以步行到達。

      從大良（黃連大頭燒鵝）到容桂（文華老友記）是9km，開車18分鐘。

參考行程（按距離規劃）：

30日：順德站下，放好行李

午餐：肥光魚生

何姨葛水、國英燉品店、金榜牛奶店

打車去容桂

紅星光發煲仔飯

晚餐：豬肉婆私房菜

宵夜：文華老友記

容桂吃完回大良住

31日

早上：龍的酒樓

清暉園

午餐：了能私房菜（豬肚湯）

歡記牛乳、細妹五香牛雜、歡姐倫教糕、民信老鋪（小吃）

下午4點：黃連大頭華燒鵝

打車去陳村，黃但記老店（陳村粉 ）

晚餐：阿多私房菜

宵夜跨年(順峰山公園、鳳城食都中心廣場)

大良住

1日

東城酒家

午餐：大良毋米粥

順德站回

大良：只恨胃不夠，一天五頓不嫌多

1、肥光魚生 - 一家沒有招牌也沒有菜單的店

      順德人吃魚，花樣百出，令人嘆為觀止！肥光魚生，講究“一魚五吃”：魚肉刺身、魚皮涼拌、頭尾熬粥、魚骨油炸、魚腸煎蛋。相較于平靚正對魚的吃法，肥光魚生更是將“魚”吃到極致！

       魚生處理的毫無腥味，配料也非常多，胡蘿卜絲、洋蔥、檸檬葉、蔥絲，還有榨菜、芋頭絲等，拌上魚生，加一點鹽，味道就足夠令人驚艷！

地址：連源二路五街3號

2、何姨葛水

      所謂葛水是有粉葛；馬蹄；胡蘿卜；甘蔗一起燉煮的甜水。

3、金榜牛奶店 - 三十年專注于奶

      金榜牛奶，和順德大多數老牌餐館一樣，在意品質，服務靠邊。老婆婆店主似乎只愿意投入在“做奶”這件事上，對現代便捷的結算方式絲毫不為所動：所以在金榜 CASH ONLY！

地址：錦繡新村16座(甲子路西)

4、國英燉品店——黨參烏雞燉蝎子，敢喝么

       國英燉品店至今已有30年。湯出品真的一流，黨參烏雞燉蝎子足工足料足火候，整個身體都覺得好舒服。國英的燉湯一直堅持用明爐燉。“不同肉質的纖維密度不一樣，選用的配料不一樣，燉的時間和火候也不一樣。”為了能有好的出品，老板花了大量時間精力去鉆研。

5、大良毋米粥——粥水是火鍋的底料

      在順德，這里的火鍋與其他地方不同

       毋米粥，找不到一粒米的粥底火鍋，所謂“有米不見米，只取米精華”，經過細細地熬煮，把米粒溶解到水中，保留了米粒的營養價值，又能激發出食材的鮮味。以粥水做鍋底，海鮮貝類奠定火鍋底味；魚、肉類和蔬菜漸次登場，讓美味層層鋪陳。

6、歡記牛乳 - 奶香不怕巷子深

      歡記出品不多，只有雙皮奶、水牛奶和裝成小罐裝的牛乳。牛乳是咸口，吃起來有點芝士的口感，奶味濃郁，當伴手禮太合適不過了~

       很多人說，吃過了歡記，就不會愿意去吃民信和仁信。

       地址：金榜上街19號

7、細妹五香牛雜

       細妹牛雜店，始創1981年，數一數，已經有三十多年歷史了，當年的細妹已經變成了阿姨。

       這里的牛雜都是阿姨每天親自采購親自制作，而且只挑牛雜中最貴最好的部位，牛肚和牛腸。牛雜煮的很爛、但又有嚼頭，厚厚的牛肚完全入味，香濃綿軟，回味無窮。特別的五香味，和其他地方吃到的牛雜味道不一樣。

       細妹牛雜比較干凈，所以也比外面路邊檔更貴。牛雜好吃是因為店里的湯汁讓味道錦上添花。濃郁花椒八角味，還有獨特的秘制香味，據說靠的是一桶陳年鹵湯，這才是精華所在。

8、歡姐倫教糕——嶺南第一糕

       一塊好的倫教糕，應該是“豬膏面、橫直眼”。潔白無瑕的表面帶著光澤，糕的表面上有細微的小孔，而橫切面上也有小孔。

       為了得到更好的制作原料，據說歡姐親自去其他省份尋找優質大米制米漿。而制糕用的水，則用桶裝水代替以往存在的天然泉水。

9、了能私房菜 - 吃順德小炒來這準沒錯

       來到順德，不吃一頓正宗的鑊氣滿滿的順德小炒，可不算一段完整的吃貨之旅！所謂“鑊氣”，就是用武火烹煮食材，過程中要快速地拋起鑊里的食物，用鐵鏟快速翻炒，讓食材熟的同時避免營養流失，最大限度地保留菜的本色。

      了能館算是順德比較出名的私房菜館了，這里的食材，離不開一個“鮮”字。燒鵝皮脆肉嫩，蘸著酸梅醬更加清甜解膩。豬肚湯料超足，湯色奶白，筒骨酥爛，豬肚很有嚼勁，廣東人對湯的專注，從這一盅湯，就能窺見一二！

       地址：大良祥興南路11號（順德美食城附近)

10、龍的酒樓

       廣東的很多早茶酒樓，已經放棄用小推車推著點心在大堂穿梭的傳統了。而在順德，依然沿襲。光是看到這些一摞一摞躺在熱氣騰騰蒸籠里的叉燒包流沙包牛肉丸牛百葉牛肚蝦餃風爪排骨就足夠讓人食欲大開了！

11、黃連大頭華燒鵝 - 入選“黑珍珠”的口碑燒鵝

每天有兩個出爐時間：11：30和16：30。

        燒鵝的最佳品味期很短，建議現吃。打包放太久、打包盒悶著之類的因素都可能導致燒鵝皮坍塌、燒鵝肉變干。

12、民信老鋪——老字號甜品鋪

       仁信老鋪——甜品愛好者的天堂

       民信雙皮奶，始創于二十世紀三十年代，當年“一腳牛糞”的董孝華因牛奶太多無法全部賣掉，機緣巧合，悟出了制作雙皮奶的技巧，成為了雙皮奶的創始人，在大良華蓋路開設了“民信雙皮奶”老店。

       所謂雙皮奶，做法是先將新鮮的牛奶煮開，趁熱倒在碗里，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖再次煮沸。然后再倒回原來的碗里。原來的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上燉，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。

      相對于仁信雙皮奶的厚重，民信的奶味略顯不足，可能不嗜甜的人會更愛民信一點。

陳村鎮：這里遠不止好滑好薄好彈好韌的陳村粉

13、黃但記老店 - 一直被模仿，從未被超越

       陳村粉是順德人對稻米制品創新的有一個巔峰！
       來到陳村的黃但記老店，一定要多拉上幾個小伙伴你才能有力氣吃到各種做法的陳村粉。

       陳村粉的特點是米香濃郁，厚度很薄，而且韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。蒸著吃糯、炒著吃爽、滾著吃韌！anyway...咖喱蟹陳村粉真的是好吃到打滾！

黃但記老店·陳村粉食府地址：順德區陳村舊墟橋南路1、2號鋪(近農商銀行)

容桂區：藏著無數老饕們鐘愛的館子

15、文華老友記 - 只選入鍋前一小時還鮮活的食材

       看過尋味順德的人，一定對文華老友記不陌生。畢竟，滾燙的豬雜粥，綿軟的新鮮豬肝，鑊氣十足的青椒豬紅，足以在深夜撩動蠢蠢欲動的胃。

       這家作為夜市，晚上十點才開門，但是需要早早的過去排隊取號，吃到也是需要靠耐心和緣分了hhh~其實文華老友記味道還好，但若是為此花上大半個晚上的時間來等位，不妨選擇別家，順德出品，就是美味的底氣！
地址：富華路20號

16、紅星光發煲仔飯 -米粒還會在嘴里跳舞的煲仔飯

       紅星煲仔飯相比于紅透半邊天的牛展煲仔飯，似乎更受當地老饕的喜愛，環境相較也更好一點。

       煲仔飯的飯菜配合的恰到好處，米飯粒粒分明，醬汁咸淡適中，鍋巴適當。

17、松記餐廳-清水打邊爐，讓你感受鮮之極致

       順德人吃火鍋，講究吃一個本味，追溯食物最原始的鮮味。打邊爐，就是對這種吃法淋漓盡致的體現。鍋底就是清水，放幾片蔥段、姜片，再配上蘸料和醬菜，就輪到主角登場了！

       打邊爐非常講究食材入鍋的時間和先后順序。每一次上下翻騰，每一次深淺轉色，都意味著天差地別的口感。

       最先放的就是魚滑和竹腸，魚滑韌勁彈牙，竹腸油潤爽脆，再是純正手打牛肉丸，一口咬下去便能體會到這清新到極致的鮮美！服務員會依次再放入豬肝、牛展和雞塊，最后在滿裝肉味的湯底中放入幾片蔬菜，一頓下來，酣暢淋漓！

        地址：合祥路3號（聯合電子廠對面）

18、豬肉婆私房菜

       在廣東順德容桂有一間私房菜館，央視拍攝美食紀錄片《尋味順德》也曾經在此拍攝過，可謂無人不曉，無數港臺明星，知名食家都來過這里吃飯，擁有超贊的口碑

      豬肚湯味道鮮甜濃郁，放眼進湯煲一望，材料十分充足。甜來自湯底里放的胡蘿卜、銀杏，熬夠時間，甜味才能釋放。一鍋湯渣撈出來，豬肚蘸著醬油吃，鮮甜脆口，十足彈牙。

除了吃，清暉園也不容錯過哦（游玩時間2小時）

      清暉園故址原為明末狀元黃士俊所建的黃氏花園，現存建筑主要建于清嘉慶年間。取名“清暉”，意為和煦普照之日光，喻父母之恩德。

       園林經龍氏龍應時、龍廷槐、龍元任、龍景燦、龍渚惠等五代人多次修建，逐漸形成了格局完整而又富有特色的嶺南園林，與佛山梁園、番禺余蔭山房、東莞可園并稱為廣東四大名園，也是嶺南園林的代表作之一。

       園內的主要景點有：船廳、碧溪草堂、澄漪亭、六角亭、八角池、竹苑、鳳來峰、讀云軒、沐英澗、留芬閣、筆生花館等。

       上文的美食如果不夠，吃貨們可以繼續打卡《尋味順德》紀錄片的美食，完整名單如下：

第一集：鄉土之源

 

1、豬雜粥、炒豬紅、豬紅湯

文華老友記

地址: 順德容桂街道富華街

 

2、紅米酒配生滾粥

地址：杏壇桑麻村桑麻市場對面

 

3、桑拿魚、桑拿雞

阿多私房菜

地址：順德勒流龍眼村南巷3號(近龍眼村車站)

電話：0757-25634070

 

4、海鮮燜節瓜

水鄉人家私房菜

地址：順德杏壇逢簡水鄉旅游驛站旁/粵暉花園旁邊

（導航：逢簡市場）

電話：0757-29818908

 

5、桑果炒雞丁、桑葉炒清明蝦、桑葉扎

百丈園

大良店

地址：順德大良大吉村

電話：0757-22801203

 

6、粉葛紅豆鯪魚湯

味可道

地址：順德容桂小黃圃聯群路34號電話：0757-29228103

 地址：容桂福基路1號 電話：0757-28899026

 

7、馬卡龍

特美士

地址：順德容桂小黃圃居委會東升路三橫路二巷6號

電話：0757-23633018

 

8、禮餅、魚仔餅

喜萬年

倫教總店地址：順德倫教街道新豐路18號（倫教建委旁）

倫教總店訂購熱線：0757-27752222 / 27727460

 

9、早茶

龍的酒樓

地址∶順德大良近良路(近細崗橋)

電話∶0757-22629888

 

10、早茶點心

香云紗園林酒店

地址：順德大良清暉路25號（緊鄰清暉園）

電話：0757-22362626、22362650

 

11、倫教糕

歡姐倫教糕

總部地址：順德倫教街道北海大道北50號

電話：0757-27750961

 

 

12、紅酒、刺身

品酒客

地址：順德大良南國東路388號美的廣場3樓（順峰山公園對面）

電話：0757-22253293、、22253292

 

13、豉汁打邊爐

鳳翔龍廚（雷公飯堂）

地址：順德大良街鳳翔商業廣場68號鋪

電話：0757-22898666

 

14、水精雞

水精宮殿

地址：順德大良南國東路寶翠花園首層4E號

電話：0757-222296

 

 

第二集：匠心獨運

 

15、無骨魚

祥順飯店（奧巴順） 

地址：順德勒流創世紀新村美食街119號（河邊大排檔旁） 

電話：0757-25669899

 

16、清蒸草魚

（店內名稱：油鹽蒸魚）

東坊味道

地址：順德大良新城區舊寨村華海路

電話：0757-22332678

 

17、魚生、涼拌魚皮

皇家太子酒店

地址：順德容桂文海中路2號

電話：0757-26386666

 

18、魚湯柚皮

豬肉婆

地點：順德容桂細滘展業路31號

（近桂洲中學）

電話：0757-26628128

 

19、雙皮奶

民信老鋪

地址：順德大良華蓋路119號

（近步行街）

電話：0757-22222424

 

20、椰奶凍

半甜·初心椰奶凍

地址：順德容桂銀海酒店大堂小雅茶鋪 

電話：18923302151 柑柑

 

21、炒牛奶

蓮花農莊

地址：順德容桂街道外環路（美的御海東郡旁）

電話：0757-66841213

 

22、炸雞蛋花

南悅海鮮舫

地址：順德陳村廣珠公路路段

( 近半島碧桂園 )

電話： 0757-23333288

 

23、茉莉花熏乳鴿

溫德姆酒店

地址：陳村順聯萬利商業廣場（佛陳路1號）

（順聯廣場側）

電話：0757-26366070、、29833333

 

24、菊花水蛇羹

東海海鮮酒家

地址：順德勒流鎮西安亭大橋邊

電話：0757-25565738

 

25、老火煲鮑魚

金雪燕

富華店：

地址：順德容桂富華路83號之8

電話：0757-28311136

 

東逸灣店：

地址：順德容桂小黃圃社區居委會東升大道三橫路安置區一街5號

（東逸灣一期門口對面直行）

電話：0757-29377221

 

嘉信店：

地址：順德大良嘉信城市廣場二期A座101號

（麥當勞旁邊）

電話：0757-22900398

 

海悅新城店

地址：順德大良新桂中路海悅新城三期159號地鋪

（君越花園工商銀行對面）

電話：0757-29808882

 

26、魚面

陳村新君悅酒店

地址：順德陳村鎮佛陳路口電話：0757-23836888

 

27、煲仔飯

牛展煲仔飯

地址：順德大良新桂路（全球通營業廳對面）

電話： 0757-22333791

 

第三集：美味相傳

 

28、頭菜炒豬頸肉

（店內名稱：穗香大頭菜炒哼哥嘴）

味可道

地址：順德容桂街道聯群路34號

電話：0757-29228103

 

地址：順德容桂福基路1號

電話：0757-28899026

 

地址：順德容桂桂洲大道中61號(新翼銀座3樓)電話： 0757-28098889

 

29、標記燒豬

標記燒豬

地址：均安屠宰場內

店鋪：均安鎮南浦村市場

電話：13825579880

 

30、毋米粥

大良毋米粥

地址：順德區大良錦龍大道270號

電話：0757-22266638

 

31、特色生滾粥

龍悅灣酒家

地址：順德容桂橋西路2號（近容奇大橋南岸）

電話：0757-28380838

 

32、陳村粉

黃但記

地址：順德陳村舊圩橋南路名華樓1號（近農商銀行）

電話：0757-23330288

 

33、鯪魚干

宏圖海鮮酒家

地址：順德勒流鎮城西路4號

電話：0757-25552663、25555618

 

34、燒鵝

大頭華燒鵝店

地址：順德勒流黃連肖地大馬路72號

電話：0757-25665418

 

35、點心烘焙

貝奧烘焙

地址：順德容桂幸福居委會立新南路30號CIC創意產業園10棟

電話：0757-28098874

 

36、豬肉釀酒 

紅荔牌紅米酒紅

順德酒廠

地址：順德大良街道沙頭迎康路21號廣東順德酒廠有限公司

 

37、醉鵝

醉正大地醉鵝

容桂店：

地址：順德容桂大道南消防中隊對面

電話：13809229138 

 

熹涌店：

地址：順德倫教熹涌裕成北路啟亞服裝廠對面

電話：13825510068

 

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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