前一篇烤肉品類分析中，介紹了不少優秀品牌，這里一個個展開講講，看看這些頭部品牌2020年過得怎樣。

九田家是門店上最多的烤肉品牌，全國開業中的門店已經總共接近1000家了。

在分布上，江蘇省開設了最多的門店。

2020年關閉了19家，相對現在的體量，算是控制在合理的范圍內。

九田家的人均相比下面幾個品牌要高不少，一線城市比其他城市高得也比較明顯。

在城市分布上，以三線城市以上為主。

酒拾烤肉應該是這兩年發展最迅速的烤肉品牌了。

根據我們的統計，現在開業中的門店382家，整體的客單價是屬于較低的了，只有66.3元。

與之相對，拿到了94%的整體好評率，這么多家五星門店，屬實相當難得。

在開店上，2020年新開176家，基本上是門店數翻翻了。

在城市分布上，三四線占有更大的比例，客單價差別也較小。

酒拾烤肉相對較低的客單價，受眾應該是更廣的。

按照現在的開店速度，在三年內，門店追上超過九田家應該是有很大可能的。

花味烤肉也是屬于用戶口碑優秀的一批品牌。

好差評率與酒拾烤肉接近，算是其他維度（口味、環境、服務）的分數，綜合來說是極高的，對于一家有80家門店品牌來說。

花味烤肉在分布上，主要在長三角的新一線城市、二線城市。

南京是他的核心城市，2020年的新開門店數，也基本讓門店數翻了一倍。

韓宮苑是比較早的一個韓式烤肉品牌了，現在在門店總數排在第三。

近年來，發展上速度較快，2020年新開了86家，門店上主要分布在三線城市以上，從長三角往外擴張。

新石器烤肉是個更老的品牌了，1999年就誕生了。

各方面與韓宮苑比較相像，比如用戶評價、門店的分布范圍。

不過，作為一個老品牌，從去年情況來看，有點發展疲乏，門店數上是負增長。

原時烤肉，一個在今年持續高速開新店的品牌，全國性擴張。

但是在關店上，一樣也是高速的，2020年關店72家。

雖然好差評率還可以，但是綜合口碑相對較低。

小豬查理是一家川式火盆烤肉，這種類型當下比較不常見。

從開店速度和用戶口碑來看，實在有點像2019年的原時烤肉，所以有點擔心他們家接下去的門店存活率。

北木南烤肉和酒，在前面一眾品牌間，顯得相對中規中矩。

作為客單價最低的一個品牌，只有不到60元，綜合評分在中游，開店速度較快，門店成活率也還好。

以上就是部分頭部烤肉品牌在2020年的數據展示。

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