據四川西昌市公安局11月14日消息，近日，西昌市公安局破獲了一起生產銷售有毒有害食品案。黑心商販加甲醛制“毒鵝腸”賣給火鍋店，涉案金額高達500萬余元，抓獲嫌疑人2名，搗毀黑窩點1處，凍庫1個。

2023年2月，西昌市公安局食藥環偵大隊在對市區內冷鏈食品進行安全大檢查時，發現杜某等人專門配送鵝腸等水發制品，但不具備相關經營資質，經西昌市公安局綜合研判，杜某等人從外地批量進貨可能性極大，結合鮮鵝腸存儲過程中易變質的特點，存在違法添加甲醛等非食用物質的風險。

廣告膽小者勿入！五四三二一...恐怖的躲貓貓游戲現在開始！×

經西昌市公安局和涼山州食品藥品檢測所檢測確證，涉案樣品違法添加非食用物質甲醛。

西昌市公安局迅速立案偵查。經查，2020年以來，杜某等人為獲取非法利益，從外地某批發市場進購冰凍鵝腸至西昌，利用冰凍鵝腸冒充新鮮鵝腸，為使解凍清理好的冰凍鵝腸外觀與新鮮鵝腸相似，杜某等人向解凍清理好的鵝腸中注入甲醛、“紅曲紅”和“日落紅”混合液上色保鮮后，冒充鮮鵝腸銷售給西昌市多家火鍋店。

在各部門的協助下，西昌公安最終成功抓獲嫌疑人2名，搗毀黑窩點1處、凍庫1個，查獲冰凍鵝腸1500余斤，扣押涉案車輛1臺。該案總涉案金額高達500萬余元，目前，已對嫌疑人采取刑事強制措施，案件正在進一步偵辦中。該案件成功入選公安部七局“運用食藥環檢測技術手段發線索打擊犯罪典型案例”，在全國推廣。

警方表示，本次“毒”鵝腸案中，用甲醛浸泡“冷凍鵝腸”冒充“新鮮鵝腸”，利用了甲醛與蛋白質中氨基結合使蛋白質變性原理，既能使解凍后鵝腸顯得挺括，接近新鮮鵝腸的脆爽口感，又可達到防腐保鮮、延長貨期的作用。甲醛因危害人體健康，衛生部已將甲醛列入《食品可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，世界衛生組織確定甲醛為致癌和致畸形物質，是公認的變態反應源，潛在的強致突變物之一。而紅曲紅是一種由紅曲霉菌發酵而成的天然食用色素，過量食用會引起惡心和嘔吐、頭痛和頭暈、腹脹、胃痛、肝臟損傷等。

警方提醒，如果在某家店發現食材有問題，應提高警惕，及時向公安機關、食品藥品監管部門或12331熱線投訴舉報。

文/北京青年報記者 戴幼卿

編輯/朱葳

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：美味火鍋，暖心暖胃!男性1天最多能吸多少支煙？世衛組織：如控制在這個數，還算可以

下一篇：火鍋煮出來的浮沫要不要撇去？有人就為了它“吵翻了天”！天下第一淫棍，設計玷污60位女藝人被判入獄29年，仍飛揚跋扈