重慶最出名的10家火鍋店重慶正宗地道的麻辣火鍋

時間：2023-11-23 11:29:29來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

重慶火鍋，是中國傳統飲食方式之一，是重慶這座美食之都的驕傲。如果來到重慶，必須要吃兩頓飯的話，那么一頓必須是火鍋，另一頓也必須是火鍋。重慶好吃的火鍋店，遍地都是，該如何選擇？以下編輯帶來的重慶十大人氣火鍋排行榜，包括的紅九格老火鍋、周師兄火鍋等，相信足以滿足大家挑剔的味蕾。

一、紅九格老火鍋

人均88元

紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年榮獲重慶最火鍋評選活動“味道獎”；2017年榮獲重慶影視“最受老饕追捧的火鍋店”；2018年榮獲搜狐新聞“甄選最正宗老火鍋”；2019年榮獲好吃狗金榜題名“好味餐廳”“好味金獎”；2019年榮獲攜程美食林“甄選火鍋店”；2020年榮獲“2020中國火鍋影響力品牌top100”。

二、周師兄火鍋

人均116元

周師兄火鍋，丁酉年冬創辦于火鍋之都重慶，以大刀腰片作為火鍋招牌菜，將傳承秘方與精湛工藝結合，提出大刀腰片的五大講究，開創大刀腰片先河。讓愛吃的重慶本地人天天排隊也要前往，10桌顧客就有7桌是重慶本地人，成為重慶本地人喜歡的火鍋店。周師兄火鍋金獎底料，由周師兄精心研制，于第三屆重慶火鍋炒料大賽奪得金獎榮譽。2019年、2020年，周師兄連續兩年入選“大眾點評必吃榜”；連續兩年入圍“黑珍珠餐廳指南”。經過多年發展，周師史已經在重慶擁有財富中心直營店、觀音橋直營店、解放碑直營店、巴國城店、楊家坪直營店、林里3000直營店、大石壩直營店、南坪萬達直營店等10余家門店。

三、渝味曉宇火鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改成妻子諧音命名的曉宇火鍋。2014年曉宇火鍋作為重慶火鍋代表榮登《舌尖上的中國2》，隨后公司進入高速增長期，品牌正式更名為“渝味曉宇”。渝味曉宇先后獲得“重慶火鍋50強”、“中國十大火鍋品牌”、重慶市級“老字號”、“中國餐飲加盟榜TOP100”等榮譽。渝味曉宇目前為全國性的餐飲連鎖品牌，在全國共開設300余家門店，分布于30+省份。在山城重慶，開設有枇杷山正街店、洋河店、龍湖店、東原D7店等多家門店。

四、珮姐老火鍋

人均106元

“用味道記住重慶”，珮姐老火鍋是重慶民賢餐飲管理有限公司旗下火鍋品牌，現已在重慶開有洪崖洞店、北城天街店、來福士店、解放碑店、九街店、較場口店、悅來店，7家門店。珮姐招牌菜：大刀腰片——鮮香入味蕾，脆嫩至心田；坨坨午餐肉——肉質飽滿，嚼勁十足，肉粒看得見，口口大滿足；貢菜丸子——Q彈的外表，嘎嘣脆的內心，神仙姐姐劉亦菲一次點了兩份的爆款菜品，一年賣出111090顆，人氣銷量冠軍；麻辣牛肉——辣到爆炸，嫩到融化，十級重慶辣，挑戰你的味蕾極限；屠場水牛毛肚——入口化渣，細膩爽脆。屠場每日凌晨新鮮直供。

五、楠火鍋

人均99元

許叔叔（重慶）餐飲管理公司成立于2019年，旗下核心品牌“楠火鍋”是重慶當下排隊最火，人氣最旺的網紅火鍋品牌之一，抖音官方賬號粉絲高達220萬。2019年針對年輕消費者推出全新串串品牌——“張大娃”，一經開業便排隊火爆。公司致力于用互聯網和大數據的方式，實現餐飲品牌的矩陣式復制與運營，秉承“傳統味道+創新模式”的經營理念，還原傳統火鍋的味覺體驗的同時，傳承重慶街巷文化，旗下品牌楠火鍋空間設計采取重慶老巷造景還原的方式，帶給90后消費者全新的餐飲文化體驗。楠火鍋在重慶開設的十余家門店，有四小區總店、萬壽路店、南川萬達廣場店、涪陵店、開州店、萬州店等，皆是食客老饕的理想之選。據編輯了解，楠火鍋特色菜品有腰花、麻辣牛肉、貢菜、午餐肉、黑豆腐、菌花、豬皮、鴨腸等。

六、土貨老火鍋

人均96元

土貨重慶火鍋隸屬于重慶數一數二餐飲文化傳播有限公司（土貨43類商標持有者）；2019年8月，土貨首家800平旗艦店在重慶地標性打卡勝地--洪崖洞開業；開業至今，創下重慶火鍋天天排隊的奇跡，成為2019年重慶火鍋界的排隊黑馬品牌。土貨火鍋團隊一直秉承不以數量為目的開店，只以質量為目的開店，公司規劃3年內全球只開200家門店。而在重慶，就開設有洪崖洞店、假日國際店、云陽天地店、合川店、萬州店、銅梁店、墊江店、豐都店等10余家門店。編輯溫馨提示：土貨老火鍋特色菜品有土貨九大碗、油炸串串香、碗碗鮮鴨血、八秒海帶苗、武隆手工苕粉、金佛山方竹筍、嫩牛肉、麻辣牛肉、手工魚籽蝦滑、現切黃牛肉、榮昌土鴨腸、屠場鮮牛肚等。

七、李子壩梁山雞

人均86元

李子壩梁山雞是享譽重慶的互聯網餐飲品牌，獨創的藥膳紅湯燜制工藝制造了獨絕的口味體驗，深度大數據應用與傳統的運營融合制造了獨特的用戶體驗場景。李子壩梁山雞成為中國美食之都重慶餐飲行業獨立特行的存在，每天只為少數有緣人燜制健康好吃的梁山雞。招牌菜李子壩梁山雞、搭配芋兒及沙參，口味一絕，令人印象深刻。在重慶，想去品嘗李子壩梁山雞火鍋，有10余家可選——李子壩大雞哥店、渝北三雞哥店、公園二雞哥店、觀音橋七雞哥店、南坪十雞哥店、長嘉匯四雞哥店等。這些門店，都已經成為重慶最火的火鍋店。

八、瓜西西火鍋

人均103元

瓜西西火鍋緣于90年代陳二娃下崗后在洪崖洞坎下開了一家火鍋館，是坎下的街坊鄰居最喜歡歡聚一堂的火鍋店。洪崖洞舊城改造，火鍋館被迫關門，現在瓜西西新一代又重新回到洪崖洞坎上，讓瓜西西火鍋重放青春。目前，瓜西西火鍋除了洪崖洞店，在重慶還開設有另一家小什字門店。瓜西西招牌菜品：秘制鹵花生、還帶結節、雙椒牛肉、魚子醬蝦滑、招牌牛肉、秘制鹵豆腐、新鮮鴨腸、秘制肥腸等。

九、枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇杷園食為鮮火鍋成立于1995年，位于南山火鍋一條街，稱為南山總店，后來又在山城多地開設有江北新壹街店等多家門店。南山總店，依山而立，順坡而建，占地面積達40畝，700余張餐桌，以及亭臺樓閣等依山就勢、錯落有致的鑲嵌于滿山的枇杷林中，蔚為壯觀。枇杷園食為鮮火鍋在食材上亦最求自然與健康，所有菜品都以綠色、新鮮為標準，蔬菜源自周邊農家，每天第一時間按時供應；牛系列菜品更是由屠場直接供應，最大限度保證新鮮，還創新推出了“晚間毛肚”等限時菜品。

十、辛麻道老火鍋

人均81元

2002-2014年，創始人馬胤依靠著一副勤勞的雙手和精湛的手工傳統工藝，在重慶水碼頭朝天門臨江門一片，建立辛麻道火鍋店前身臨江門水碼頭火鍋。手工工藝、傳統技術、特色菜品成為了辛麻道立足的資本。味道不好當場砸鍋，是辛麻道最為響亮、自信的口號。經過多年發展至今，已在山城開設有包括機場總店、西區店、西政店和腰不倒臺主題店等在內的幾家門店，各家門店都是特色重慶吊腳樓風格，民國風情，土碗土菜。在這里大快朵頤，仿佛一瞬間又回到往昔歲月的重慶。

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