主編亂彈妞：

兩枚少女心爆棚的“女漢子”，愛吃會耍又可愛，賣得了萌，犯得了二，當然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我們最大的心愿。

更多關于亂彈妞，請加微信：xaltju

西安的冬天終于來了，突如其來的干冷空氣讓所有人每天早上都陷入無盡的掙扎……

但如果你說約個火鍋，亂彈妞“ceng”的一聲就爬起來了，誰又能抵抗得了沸騰的紅油鍋、軟爛入味的腦花、脆脆的大刀毛肚…的誘惑呢？！

畢竟，

沒有什么是一頓火鍋解決不了的問題。

如果有，那就換個花樣來兩頓。

西安最好吃的45家火鍋拿去！

（排名不分先后，沒有你喜歡的就留言）

雨雪風霜都不怕！

「重慶渝味曉宇火鍋」

上過舌尖上的中國，火遍全國的渝味曉宇火鍋，說它是重慶火鍋NO.1也不夸張。麻辣川香，紅油翻騰，吃完上癮！

招牌麻辣牛肉、現炸小酥肉、大刀腰片也是百吃不厭，不能吃辣的點菌湯鍋也是十足的鮮美，難怪是排名在西安前十的火鍋。

地址：南院門食尚南苑古道茶樓二樓A8-A9

「 蜀大俠」

紅遍半個娛樂圈，走到哪都排隊！一帥九將的菜品搭配，連趙麗穎吳亦凡都垂涎的成都火鍋蜀大俠必須推薦一波！

這里的創意菜很受歡迎，貴妃牛肉、花千骨都是每桌必點，在成都都要排隊的火鍋店，在西安依舊是排隊幾個小時的網紅火鍋！

地址：報恩寺街2號(小南門里)

「 錦官會·原鄉火鍋 」

一家裝修很雅致的火鍋店，沒有嘈雜的氛圍和油膩地面，整體復古別致。還有一整面墻的銅鍋，很有設計感。

這里的食材也很考究，每一步都經過了數十道工序，在確保健康新鮮的基礎上，還注重口感，招牌千層肚更是每桌必點。

地址：環城南路東段336號世紀金花B座3層

「 宴遇她城·川派火鍋」

自帶仙氣的文藝火鍋，出品精致，材料空運，地道的川味火鍋，鍋底還加了醪糟，甜味的襯托下顯得麻辣口感更足。

招牌的手切皇家巨無霸牛肉盤子跟桌子差不多一樣長，一盤就吃到爽！唯一不足的就是料碗的種類少，而且8塊一碗真的是有點貴……

地址：星火路22號老城根1F-61號

「上座火鍋」

這家的火鍋辣度堪稱一絕，正宗的成都爆辣，聞到就不能控制自己的過癮，翻騰的湯汁，濃郁的椒香，走到樓下就饞了。

吃不了辣的朋友還可以選擇鴛鴦鍋，特色三鮮骨湯搭配廚師獨特的底料，鮮香又不失骨湯原味，夏天還有特供菊花湯，糅合了菊花清香的骨湯，口味很獨特。

地址：芙蓉南路芙蓉新天地3號樓4層(大唐芙蓉園南門對面)

「花田煮」

作為無辣火鍋的領先品牌，花田煮一直擁有超高的人氣，不論在哪開店都是隨時去要排隊的節奏。

每天一頭活牛，精挑細選現切牛肉配以獨家秘制腌料，同時為了配合大家的口味，料碗還特地分了兩種蘸料，潮汕料And陜西料，只想吃肉的話選潮汕火鍋就對了！

地址：長安中路123號賽格國際購物中心7層

「老回坊麻辣燙」

大皮院老回坊麻辣燙才是冬天人吃串首選，雖然不算正式的火鍋，但是因為超高人氣還是要介紹一下。

夜晚掃蕩回民街必去的一定要去這家，足量的紫甘藍串串、現切牛羊肉，再配上一杯花奶奶酸梅湯，西安的冬日就該是這樣啊…

地址：大皮院56號

「伊鼎清真火鍋」

西大街伊鼎清真牛油火鍋是為數不多的清真火鍋，就在西大街街面上，很好找，室內很安靜，沒有一般火鍋店的嘈雜。

這家雖然也是牛油火鍋，但味道更有西安風味。而且菜量大也不貴，是西安性價比很高的火鍋店了。

地址：西大街橋梓口299號平安大廈2樓黃記煌樓下

「臻味醉淡泊」

這家老陜西味道的涮鍋滿滿的80年代回憶，清湯鍋底搭配特制料碗，白吉饃串在釬子上一烤再加上油潑辣子，就是一個字，美！

這家涮肉的鍋底可選清湯、菌湯和麻辣，肉的種類也多，想吃正經的涮肉鍋來這里就對了！

地址：火藥局巷29號

「蜀九香」

來自成都的蜀九香，一包辣子一包花椒一包牛油幾根大蔥，這樣的麻辣鮮香才是火鍋的正確打開方式。

筋道的毛肚是他家的特色，蘸著香油、蒜泥，卷著豆芽一口吃下去，就是個滿足！

地址：西安市雁塔區慈恩西路69號

「大龍燚」

說了這么多成都火鍋怎能忘記重慶火鍋呢，來自重慶的大龍燚可以算是西安最辣的火鍋了。

最愛的還是他家的魚皮，滿滿的膠原蛋白辣到爆，還有黃喉、千層肚、嫩牛肉、大刀毛肚，又辣又爽！

地址：粉巷南院門大車家巷口斜對面古道茶城二樓

「俏中俏饞嘴蛙」

振興路這家牛蛙鍋，口碑超好不說，最近重新裝修后開業還有活動，牛蛙吃兩斤送一斤，簡直不要太劃算！

唯一的不足就是等菜時間長，不過這一點也因為牛蛙的鮮美可以忽略不計，吃過牛蛙以后再煮青菜、豆腐皮，比一般的火鍋還要鮮美！

地址：南門外振興路北口(金花豪生大酒店旁50米)

「 曼谷小象泰式海鮮火鍋」

聽名字就覺得是一家可愛的店，環境模仿泰國的各種小細節，尤其是包間，壁畫都是統一的風格，包間的簾子還可以拉下來很有感覺。

這家主要的菜品是小海鮮類，點拼盤最劃算，上面有大蝦、青口貝等等，活蝦現煮，吃得就是一口鮮嫩。

地址：柏樹林6號

「有拈頭成都市井火鍋」

這家成都市井火鍋最近很網紅，一到晚上就開始排隊，上菜的形式也不一樣，大部分菜都不到10塊，很小一份，但是擺滿一桌特別有食欲！

鍋底是上桌之后才加湯的，菜可以按套餐點菜也可以單點，很劃算，適合一群人過來聚餐，能把喜歡的菜都吃到，而且每份量很小不浪費。

地址：東木頭市19號

「蜀劍門」

這家火鍋是重慶風格，木桌長凳，還原重慶當地火鍋風情，而且炒料的師傅是從很有名的火鍋店請來的重慶師傅，純正重慶味。

重慶老火鍋的特點是越煮越辣，一般都是先下葷菜再煮素菜，店里的麻辣牛肉、毛肚都是必點的，而且吃毛肚的時候卷著豆芽更香！

地址：騾馬市興正元廣場C座2樓

「青年火鍋店」

這可能是全西安最便宜的牛油火鍋，妞曾經跟朋友來四個人花了130多吃的飽飽的，完全是火鍋屆的性價比之王！

雖然便宜，但這家牛油給的也不含糊，鍋底的味道非常正宗，菜量偏小，但每份也夠大家吃，當然也有個別菜加量不加價，比如鮮鴨血一整塊才6塊！

地址：建東街樂居場A3區南門西側

「劉寶鐵鍋門火鍋店」

劉寶可以說是西安火鍋屆的網紅了，最開始是串串店，一口氣在全市各個角落開了十幾家，終于又開了一家火鍋店，風格一樣，但是味道明顯有提升！

主打重慶火鍋口味，紅油鍋底，且牛油給得足，辣度適中，每天還有限量特色菜，耗兒魚每天剛入夜就賣空了，整體品質很高！

地址：竹笆市陳公館餐廳南10米

「 麻辣尚席火鍋」

店在大唐芙蓉園附近，環境和服務都很贊。妞推薦麻辣牛肉，牛肉上撒滿了辣椒，涮好吃進嘴里感覺要飛起！小吃推薦小酥肉，麻麻辣辣的，味道超正宗，妞每次吃都要兩份！紅糖糍粑和冰粉也不錯，小吃基本都不會踩雷~

地址：芙蓉西路99號大唐芙蓉園西門御宴宮內

「 潮汕林記牛肉火鍋」

他家選用的是秦川牛，很新鮮，都是現切的。醬料也很有特色，沙茶醬、汕頭豆瓣醬和三絲汁，很正宗，每種單吃都很香。推薦牛丸鍋底，丸子緊實又有彈性，再加一份牛腩，配著蘸料，還減什么肥！

主食一定要點炒牛河，分為干濕兩種，味道都很贊！因為好吃，人很多，妞跟家人提前兩周定好包間，吃完出來晚上十點都還有人在排隊，大家可以去試一試~

地址：高新區群賢路與南二環交界中海華庭底商118號（原西桃園村）

「大魏道」

原來西門附近有一家，現在看到科技路地鐵口也有，位置很好找。他們家的鴛鴦鍋，紅鍋占了大概三分之二，鍋底越煮越香，食材很新鮮，菜量很足，推薦蝦滑和麻辣牛肉~

地址：科技路西口（科技路地鐵C口）

「 辣宴」

是西安一家老牌火鍋店了，推薦秘制牛肉和麻辣牛肉，牛肉裹著一層厚厚的辣椒，吃著特別過癮，千層肚很有嚼頭，菜品也都很新鮮，功夫筍片和土豆片都很好吃，薄厚恰到好處。不推薦他家的芝麻醬，去辣宴建議香油碗底~

地址：興慶路與咸寧路十字東北角

「 巷子火鍋」

這家在金莎國際4樓，飯點覺得小寨人太多的，可以來這家火鍋試一試，他們家的芝麻醬配上果仁和蠔油，好吃哭！

地址：雁塔區長安中路金莎國際廣場4樓

「兄弟涮肉」

這家是家私房菜，開在小區里，第一次去找不到可以在附近隨便找人問，都知道這家店。牛羊肉的品質都很不錯，切的很厚，吃起來幾乎沒有膻味，不怎么吃羊肉的亂彈妞，上次去都吃了半斤，湯頭也很鮮，還有自制的酸梅湯，強推！

地址：高新榮鑫園小區5號樓一單元303

「墟巷里」

這家火鍋開了很多年，環境和菜品都很棒。妞曾經周末連著吃了兩天，味道超正宗！有明星來西安開演唱會也會來這家店吃，老板也很熱情，經常有優惠活動~

地址：朱雀大街南段與南三環交叉口東北角長豐園3區5號樓3-4層

「樾唐火鍋」

這家店在東關南街口，很好找。他家的嫩牛肉，鮮嫩有嚼勁，攪勻蛋黃煮進鍋里，吃起來一點都不柴，麻辣牛肉和烏雞卷也不錯，就是菜量有點小。他家的芝麻醬一般，碗料建議香油碟。

地址：東關南街北口東東包對面

「撈王鍋物料理」

撈王的匠心，保證了菜品的質量。吃過撈王的人一定會對它奶白色的湯底印象深刻。盛碗湯，加點嫩滑的豬肚和雞肉，帶著鮮美的湯底一同入喉，別提多滿足了。撈王，吃的就是原汁原味，還可以試試他家的奶茶~

MOMOPARK3樓

「中國重慶老版火鍋」

曲江銀泰店的環境很棒，露天的座位可以看到大唐不夜城，吃著火鍋看著夜景很舒服~嫩牛肉和蝦滑都不錯，小酥肉炸的很酥，但是不夠麻不夠辣，自助的尖叫蘿卜很好吃。對了，晚上八點半后去有折扣。

地址：雁南二路410號曲江銀泰城3樓

「小龍翻大江火鍋酒樓」

這家店在大雁塔南廣場，位置和環境都很贊。酥香的小酥肉，不蘸干碟也很好吃，蝦滑很嫩，入口即化。妞還推薦他家的桂花豆花，沒有豆腥味兒，黏稠的桂花汁澆上去，吃起來很甜蜜，和火鍋配著吃毫無違和感。

地址：大雁塔南廣場第12幢1單元0101室

「大刀涮肉」

他們家經典肉品都是38塊一份，肉都很大片，肉質也不錯。另外推薦這款養顏脆爽魚皮，妞之前在湊湊家吃火鍋的時候被種草的，魚皮處理的很干凈沒什么腥味，配上幾絲芹菜很美味~

地址：高新路86號領先時代廣場西北角（楓林綠洲西門對面向西100米路南）

「 大虎老火鍋 」

如果你喜歡重辣的口味，那大虎一定不能錯過。裝修是簡單的工業風，墻上有很多老虎的壁畫，看著倒像是那么回事。

大虎的裝盤很有特色，最簡單的小碗，有種在重慶吃火鍋的感覺。鍋底辣味兒特別足，每道菜都可圈可點。我是超級喜歡大虎啦。

地址：高新三路財富中心2期B座

「 重慶礦火鍋 」

在大華·1935里的礦火鍋帶著點文藝氣息，工廠風的裝修很符合1935的氣質。

他家的麻辣牛肉很好吃，夠麻夠辣，非常嫩嫩的也不膩。有重慶火鍋該有的味道，吃到嘴里滿滿都是幸福。

地址：太華路大華1935內

「 大自在 」

在西安開了很多年的火鍋，裝修很有特色，小橋流水，古色古香，有涼亭有大樹，綠蔭叢叢，就像它的名字一樣，在這兒吃火鍋很自在。

味道也是真的不錯，清油鍋尤其棒，盤子還是自取，自己喜歡吃什么盡管拿就好啦。話說妞已經很久沒吃大自在了，饞~

地址：長安中路65號金莎國際購物廣場4樓

「吳銘火鍋」

吳銘火鍋是西安最早火爆的川味火鍋之一，火鍋還沒有像現在這樣大街小巷都是的時候它帶大家認識真正的川味火鍋。

現在亂彈妞還是最愛他們家的四宮格，四個格子四個味道最早就是從他家開始的，鍋底夠味兒還不油膩，不用蘸料。菜品都主打一個嫩字，包括毛肚、豆腐、鴨血，都特別嫩。

地址：建國路88號

「東來順(高新店)」

冷冷的冬天吃銅鍋涮羊肉再好不過了，東來順的火鍋能吃出肉的原汁原味，鍋底的水都是農夫山泉的礦泉水。

安格斯小牛排，金牌眼肉，美式肥牛王，每一口都回味無窮。香而不膩，肥而不油，就連減肥黨也忍不住要多吃幾口！

地址： 高新路80號望庭國際南側

「 開花的樹 」

滿滿都是網紅店的民樂園竟然也有這么一家正宗的火鍋英雄。環境也是很特別了，像在森林里吃火鍋一樣。

他家鮮亮的牛油一看就很有食欲，而且不止鍋底香，小罐裝的香油吃起來也很爽。服務員們都超級熱情，比如煮腦花的時候他們會來幫你哦！

地址：解放路萬達東二路與尚勤路十字西南角

「 錦魁火鍋 」

雖然位置不是特別好找，但只要你走進這家火鍋店，就會感覺十分舒服了。簡約的裝修，木色的桌椅墻壁，還是很有成都的感覺的。

鍋底很是驚艷了，底料是錦鯉的形狀。辣味夠，香味也夠，每道菜的分量超級足，肉都很鮮很嫩，菜品也新鮮。悄悄告訴你，老板長的很帥哦！

地址：環城南路東段334號（陜西會客廳西側電梯上2樓）

「珮姐老火鍋(大雁塔店)」

佩姐老火鍋在重慶當地相當有名，第一次在重慶吃排了好久的隊。他家是正宗重慶牛油火鍋，鍋底有鴛鴦鍋、九宮格還有全紅鍋，都是68元。

麻辣鍋底過癮的不行，推薦嫩牛肉，貢菜丸子，坨坨午餐肉，真心不錯。還有很多別家吃不到的的，比如帶魚和墨魚仔。

地址：曲江新區大雁塔南廣場·大唐不夜城新樂匯A9號2樓

「譚鴨血老火鍋(小南門店) 」

鍋底已經有半份鴨血，很新鮮很嫩。辣鍋加的湯底很特別，是一種茶，叫做老鷹茶。鹵水肥腸，好吃到爆，喜歡鹵煮的朋友一定不要錯過。

還有牛油果配上腰片，涮出來蘸上干碟吃，嘖嘖嘖，再給我來三盤！

地址：順城南路西段順城巷7號

「湊湊火鍋·茶憩(西安悅薈店)」

網紅火鍋系列，首先環境bigger很高，尤其坐在正中間有種仙霧繚繞的感覺，小資到完全不像是火鍋店，更像是喝下午茶的地方。

紅顏花膠雞鴛鴦鍋點贊，湯底簡直太好喝的，滿滿的膠原蛋白啊。如果要重慶鴨血豆腐鍋底，鴨血和豆腐還能無限加！

地址：陜西省西安市新城區解放路166號悅薈廣場7層

「渝海棠毛肚火鍋」

西安首家做毛肚的火鍋，毛肚品質也特別高。推薦七秒毛肚，毛肚片特別的大，并且很薄，涮過之后脆脆的口感很棒。

菌湯鍋里的湯也很好喝，妞上次一口氣喝了五碗哈哈。

地址：西安市雁塔區長安中路65號金莎國際購物廣場F4

「竹園村酸菜魚火鍋」

竹園村也算是很老的一波火鍋店了，在西安開了很多家分店。酸菜魚還是久違的味道，魚是清江魚很嫩也很香，無刺吃起來非常方便。

新推出的辣子鍋盔超級好評，面香味十足，加上他家秘制的辣子醬，美味極了！

地址：勞動南路19號

「寬坐河鮮館(曲江店) 」

西安最貴的火鍋，沒有之一。首先裝修就很高大上，中式設計五星級的feel。

魚一斤400多，肉質絕對沒的說，好吃到沒毛病，如果非要挑毛病的話，那就是貴吧哈哈哈。

地址：雁南一路659號9街海港城D館D-01

「小肥羊」

小肥羊也是很多年的老品牌，獨特的孜然味道老遠都能聞到。鍋底不像四川火鍋那么勁爆，也不像北京銅鍋那么清淡，有種記憶中小時候的味道。

菜品的分量還是挺大的，總體來說性價比比較高。

地址： 長安中路金莎國際購物5F

「川西壩子火鍋」

屬于半自助型的火鍋，菜品種類很齊全，菜價也很便宜。光是小吃就有很多種，蛋撻，榴蓮酥，寵物包，薯條，油條，小酥肉，還有我最愛的芒果布丁。

服務員小哥哥還會貼心的讓你使用“網紅去味器”用完身上真的沒有味道了。

地址： 大興東路怡康醫藥超市對面

「海底撈」

其實，雖然西安有這么多好吃的火鍋。但每次提起吃火鍋，大家第一個還是會想到海底撈。吃了這么多年永遠都吃不膩，每個人都會有自己最愛的菜品。

四宮格的鍋底完全可以滿足選擇困難癥，無限好評！學生證十點以后還可以全單6.9折，就是每次去都要等位心塞塞。到處都有，我就不放地址啦。

以上這些好吃的西安火鍋店，

哪家是你的心頭好呢？

或者還有比這45家更能好吃的店？

歡迎在留言區推薦給大家！

畢竟作為一個亂彈資深粉絲

↓↓↓

在此，

亂彈妞要特別感謝以下網友

給我們推薦了這么多好吃的火鍋

（真的不是為了讓我再胖200斤嗎？）

想要矮兩厘米的

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

鄭重聲明：部分文章來源于網絡，僅作為參考，如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權，請聯系我們處理！

標簽:

食品安全網

上一篇：行業說丨銳成產城“建圈強鏈”產業研究⒃綠色食品：川味百強獨占鰲頭，提能增效奮力前行

下一篇：重慶火鍋底料代工廠