薄薄的肉卷在濃湯中蜷縮、湯底的辛辣滲入鮮香的肉卷中，每一口都是無可比擬的誘人美味。

今天出場的肉卷，也是顏值與“實力”并存的家伙。

鐺鐺鐺，它就是抽肋豬五花肉卷！

五花王中王，選肋部肉

不同其他的豬肉片，我們選取的是抽肋豬五花，一層瘦肉一層肥肉的間隔著，肥瘦相間，現刨下來的整片肉卷色澤鮮亮，肥瘦相間。

這塊的肉質鮮嫩有彈性，蛋白質高，是煎烤、涮煮的一把“好手”。

五花肉卷下鍋，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，吃起來富有層次，肉香味更濃。

如果用來燒烤，脂肪烤出的油滋潤著瘦肉，整塊肉嚼勁十足，肉香四溢，越吃越香！這種獨特口感和香味，是肥牛卷和肥羊卷所沒有的哦！

冷藏排酸、冷鏈運輸

每一片五花肉，經過一道道嚴謹的加工程序，才冷鏈運輸到鄒立國門店。在加工過程中，五花肉會進行排酸處理，讓肉卷肉色靚麗，口感多汁味美。

肉片吃到嘴里，肉質飽滿緊實，美味也安心！

做法多變、美味不變

肥瘦相間的五花肉卷，不但平時可以用于火鍋、燒烤，還可以搭配各種蔬菜炒制出各種美味的菜肴，也省去了手切肉片的繁瑣！如水煮肉片~

/// 食用做法 ///

1. 五花肉卷加淀粉，食鹽，料酒，食用油調味，加入適量清水攪拌均勻腌制20分鐘。

2. 萵筍去皮洗凈切成薄片，香菜洗凈切成小段，黃豆芽清洗干凈控干水分備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，放入鄒立國牛油底料，炒出香味。

4. 倒入清水大火燒開，放入萵筍片、黃豆芽煮上3分鐘，煮熟撈起裝盤。

5. 下入肉片，煮至變色撈起。

6. 把肉片碼在萵筍黃豆芽上，湯汁也一同倒入。

7. 鍋中倒入食用油，放入浸泡過的干辣椒，花椒，辣椒面干煸出香味出紅油，淋在水煮肉片上。

美味肉卷，已在鄒立國小程序、門店上線~

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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