中新網廣安11月16日電(王爵 王利文)第六屆世界川菜大會16日在四川廣安開幕。川菜名廚大師、專家學者和龍頭企業代表等數百名嘉賓，共同探討川菜產業發展趨勢和創新路徑，建言川菜全球發展。

11月16日，第六屆世界川菜大會在四川廣安開幕。王爵 攝

　　四川廣安是川東門戶，歷經千年傳承和創新，積淀形成了別具一格的川菜風味。第六屆世界川菜大會由廣安市人民政府和世界中餐業聯合會共同主辦。大會期間，川渝火鍋品牌消費節暨首屆川渝名優食品購物節、川菜產業主題展、2023世界川菜烹飪技能大賽、2023全球川菜產業發展會議等20余項活動陸續開展。

現場簽約。王爵 攝

　　開幕式上，商務部服務貿易和商貿服務業司司長王東堂在視頻致辭中指出，當前中國餐飲市場主體超過600萬家，從業人員超過2000萬，餐飲業年初規模達到4.4萬億元，在社會消費品零售總額中的占比超過10%，是促消費、惠民生、穩就業的重要領域，也是傳播中華優秀文化的重要載體。

11月16日，四川廣安，2023世界中華火鍋宴大賽。呂楊 攝

　　聯合利華飲食策劃西區銷售總監黃偉忠認為，川菜的靈魂在于調味。他希望發揮川菜行業深耕優勢，利好廚師基因、菜品研發能力和供應鏈管理能力，助力川菜行業建立可持續發展生態圈，穩固餐飲伙伴市場地位。

　　“川菜是海外發展最好的中國菜系之一，應該成為中餐文化走向世界的‘排頭兵’。”世界中餐業聯合會副會長武力表示，在全球中餐業格局重組的態勢下，川菜具備深厚爆發力。進一步提升川菜文化影響力，將有利于推動川菜出海。

　　此外，大會期間還發布了《川菜產業高質量發展研究報告(2023)》，從行業現狀出發，探討川菜產業高質量發展的動力、潛力與活力，為川菜產業高質量發展提供堅實支撐。(完)

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：第六屆世界川菜大會在四川廣安開幕 推動川菜“走出去”香飄四海

下一篇：肺炎支原體感染愈后多吃白色食物