2023年的北京餐飲品牌大會在2023年服貿會上舉行，吸引了政府主管部門、餐飲企業和行業專家學者共同參與，討論了餐飲行業未來的發展趨勢。這次大會的主題是“聚勢創新共享未來”，主要關注餐飲市場的新變化，以及如何提升品牌實力、激發消費活力和傳遞美食內涵等核心議題。大會發布了《2023北京餐飲業觀察報告》，該報告通過數據分析、熱詞解讀和企業高管對話等多種形式，深度解讀了首都餐飲業的發展現狀。報告顯示，2023年上半年，快餐和茶飲是餐飲行業的兩大熱門品類，占據了行業近70%的活躍度。此外，飲品和小吃快餐也是門店數量最多的品類，瑞幸咖啡成為北京餐飲品牌開店的領頭羊。在大會的主旨演講環節，各行業大咖分享了自己的經驗和見解。周延龍，全聚德集團總經理，分享了如何激活老字號，進行變革式創新。姜浩放，英中商業發展中心中國區總裁，介紹了人才跨境流動對餐飲行業國際化發展的助力。

孟一飛，羽生智造創始人和CEO，講述了商業模型如何助力餐飲品牌長期盈利。圓桌論壇環節邀請了行業大咖進行座談，討論了餐飲無界、文化傳承以及共生、共創、共享等主題。大會還揭曉了北京餐飲品牌的優秀案例，包括十大品牌、十大經濟人物和十大工匠等。這些案例展示了優秀的餐飲品牌在推動北京餐飲業高質量發展中的重要作用。此外，還有十大品牌活力之星、品牌公益之星和國際美食人氣品牌等案例，為餐飲行業的發展樹立了榜樣。在大會上，設立了深藍智庫餐飲品牌研究院，為餐飲企業提供高價值資訊，推動行業的發展。此外，還啟動了“小美好中國行·北京站”活動，通過探店直播和城市大巴巡游等形式，深入了解北京特色知名餐飲商家，提升餐飲品牌的知名度和城市餐飲消費活力。總的來說，北京餐飲品牌大會是一個讓政府、企業和專家學者共同討論餐飲行業未來發展的平臺。

通過發布觀察報告、主旨演講和優秀案例揭曉等形式，推動餐飲業的創新發展和品牌提質升級。然而，餐飲業仍面臨挑戰，需要解決新業態試水、商業模型創新等問題。因此，政府、企業和專家學者應繼續加強合作，探索更好的發展路徑，促進餐飲業的高質量發展。最后，我們可以思考一個問題：在餐飲業高度競爭的背景下，如何通過創新和提升品質，打造更具競爭力的餐飲品牌？歡迎留言討論！

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