城市熱力榜 - 長沙最受歡迎的八大餐飲品牌

時間：2023-11-14 20:20:03來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

(2月20日長沙訊)長沙，一個有情有義有血有肉的城市，一個個來長沙旅游的游客都對長沙的吃喝玩樂贊不絕口。不管是大店還是小到蒼蠅館子，基本上都沒有踩雷的時刻。在長沙吃什么？來到一座新的城市每個人最關心的就是就是美食了，它代表著這座城市的底蘊。在餐飲品牌遍地開花的長沙，有哪些好的推薦呢？

毛家飯店

作為中國四大革命圣地之一的韶山，是著名的紅色文化紀念地，在這里走出了一代偉人毛澤東，也孕育出了一個湘菜卓越品牌。1987年，湯瑞仁女士為了接待好毛主席的客人，宣揚毛主席的豐功偉績，創辦了毛家飯店，原中央領導王首道同志親筆為毛家飯店題寫的店名。毛家飯店，讓人思念一段歷史，回憶一個時代。作為蘊涵歷史和文化的餐飲品牌，毛家飯店給顧客的不僅僅是源源不斷的美食，同時還有濃縮的歷史、跨越時空的主席文化。

作為湘菜領軍企業，毛家飯店始終不忘使命和擔當，始終堅持傳承和創新并重。經過多年的發展，毛家飯店以獨特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊，現已成全國具有代表性的湘菜龍頭企業。成立三十三載以來，相繼被湖南省餐飲協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等相關行業協會吸納為會員單位，并榮獲“中國特許連鎖百強”、“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業”、“湘菜領軍企業”、“紅色文化餐飲第一品牌”等諸多榮譽。

徐記海鮮

徐記海鮮前身為1991年創立的徐記海鮮農產品公司，創始人徐國華先生是海鮮供應商出身。品牌從2010年在中國、東南亞、澳洲、北美、西歐等地設立海鮮基地，并在每個供應商基地，駐守一個徐記海鮮供應鏈的員工，從食材的源頭開始把控。此外，對于運輸、議價、優化、養殖等關于供應鏈的環節，都有多年的優勢。中研普華發布的《2021中國海鮮酒樓品牌力調研》中，徐記海鮮酒樓在銷售額、榮譽資質和市場認知度等多項指標均排名行業第一，榮登“2021中國海鮮酒樓品牌影響力”綜合排名榜榜首位置。

深耕31年，徐記海鮮厚積薄發，以夢為馬，以食引路，嚴苛地食材篩選標準，便捷化的食材物流體系，專業且創造力強的菜品研發團隊，品控力強大的廚師團隊和高標準的規范化服務團隊，共同塑造出徐記海鮮今天的成績。品牌斬獲"食品安全示范店"、“湖南十大湘菜創新杰出品牌”、"湖南省著名商標"、“湖南十大杰出生態餐飲品牌”、“長沙市誠信餐飲企業”、“中國特色餐飲集團50強”等榮譽稱號。

食根源

食根源服務長沙望城、江蘇南京30年，忠誠會員規模達20萬，與一半的望城人交心，也與一半的望城故土共情。食根源曾榮獲“湖南省著名商標品牌”、“長沙湘菜連鎖餐飲協會常務理事單位”、“瀟湘盛宴創新菜金獎單位”、“長沙望城餐飲標桿企業”、“長沙飲食文化遺產”、“望城非遺文化菜單位”等稱號。品牌專注細節，以服務之心立世，以匠心巧手永續經營，因其嚴苛的菜肴品質、舒適的用餐環境和消費性價比，受到望城電視臺、望城融媒、湖南電視臺等媒體的高度贊許。基于對老顧客們的洞察總結，“現在的餐飲，不單是吃飯，而是人們在追求美好生活。無論從菜品、環境，還是增值服務的呈現上，都讓顧客體驗到愉悅。

食根源餐飲的前身新星酒家創立于1992年，是望城最早經營酒樓業務的專業運營商之一，業務領域涉及酒店投資、餐廳孵化，同時拓展中端湘菜、海鮮餐飲服務市場，服務100多萬消費者，解決近千個勞動力就業崗位。創始人張萍倡導“以客為尊，誠信經營，和諧共贏”的品牌理念，并積極參與公益項目，回饋社會。2017年成立食根源工會委員會、黨支部委員會，參與《夕陽下的期盼》救助失學兒童、與望城電視臺共同幫扶空巢老人、企業家湘西十八洞村扶貧、拍攝《望城推薦官》系列等活動，并以望城湘菜代表身份參加美國城市協會100周年慶，為大洋彼岸帶去東方滋味，英國、法國、迪拜的中餐行業協會也拋來橄欖枝。如今，食根源人懷抱期許，腳踏實地，為實現“百年老字號”目標深耕細作，孜孜不倦。

玉樓東

“麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東。”百年名店玉樓東在長沙人的眼里，過去是招待貴客高大上的飯店，今天是外來游客體驗長沙美食的一張名片。歷代湘菜名廚譚奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中國烹飪大師、湘菜大師許菊云現在此潛心研藝，授技傳徒。玉樓東因其雄厚的技術和特有的歷史文化底蘊，成為正宗湘菜的發源地，享有湘菜“黃埔軍校”的美譽。玉樓東作為湘菜的突出代表，其菜品更新換代快，獲獎菜品層出不窮。

玉樓東始建于1904年，初名玉樓春，系取白居易《長恨歌》中“金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌，又因當時店址在長沙青石橋東茅巷口，故更名為“玉樓東”。2002年，玉樓東與時俱進，大刀闊斧進行企業改制，成立長沙飲食集團長沙玉樓東有限公司，拉開實施品牌發展戰略的序幕。隨著品牌的不斷拓展，玉樓東已成為三湘四水頗具影響力的餐飲品牌。

文和友真實的人間就是城市的鋼鐵森林，996的加班，上不了車的房價，難以匹配的男女，從懷胎就開始的雞娃，網絡上他人的精彩，生活中自己漸漸泯滅的兒時夢想，人間真實得就像個圍城，首富們接地府的言論，外部勢力的暗中拱火，更加劇了人們的焦慮。年輕人想要的是不一樣的“人間”。“人間”既可以是小布爾喬亞的精致美學，也可以是快手老鐵的土味情話；既可以是李子柒的田園牧歌，也可以是把握不住的潘噶之交；既可以是桂滿隴的江南煙雨，也可以是文和友的地攤煙火，總之，就是要與現今的生活有些不同，這或許就是文和友的情懷。

文和友是湖南文和友文化產業發展集團有限公司旗下的品牌。文和友致力于傳統民俗餐飲文化的研究，挖掘地域民間小吃，結合潮流文化，形成"文和友餐飲模式"。品牌擁有文和友老長沙油炸社、文和友老長沙龍蝦館、文和友大香腸、文和友臭豆腐、MāMāCHá 、文和友老長沙外賣等系列。2013年，老長沙龍蝦館榮獲長沙美食年度總評榜最佳金牌單品；同年，老長沙油炸社榮獲長沙美食年度總評榜最佳金牌單品。懷著成為“中國美食迪士尼”的美好愿景，文和友從餐飲起步，堅持文化傳承，更致力于傳播傳統人文藝術、研究傳統文化、推廣潮流文化。

費大廚

中國八大菜系：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯。川菜味多、味廣，以麻辣口味為主；魯菜味濃厚，嗜蔥蒜；浙菜鮮嫩軟滑，清爽不膩；湘菜香辣鮮香，口腹留香。近年來，各種菜系爭相斗艷，賽道品牌發展也越來越多，湘菜也隨之大火，在一眾湘菜品牌的帶領下，湖南菜的特色從菜系到單品被各品牌深挖了出來，就比如火遍全國的一道單品爆款：“辣椒炒肉”。

了解費大廚的人應該都知道，費大廚的老板是一位帥氣的80后小伙，他的名字叫費良慧，費良慧出生在湖南衡陽的一個小炒之鄉，小炒業在當地十分發達，他的父親就是廚師，最擅長的菜就是辣椒炒肉。

在1996年的時候，費良慧傳承父親的精湛手藝，繼續以廚師謀生。經過幾年的磨練，2003年時，費良慧決定自己創業，很快他就在衡陽開了自己的第一家農家菜館，這也就是費大廚的最早雛形。費大廚品牌源自湖南衡陽，秉承中餐大廚文化，專注“湘菜頭牌”辣椒炒肉。2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中國烹飪協會授予費大廚“全國小炒肉大王”榮譽稱號。2018年、2019年、2020年，費大廚連續三年蟬聯“長沙必吃菜第一名”獲得“大眾點評三連冠”。在第二屆中國餐飲紅鷹獎盛典上，費大廚辣椒炒肉榮獲“2020中國餐飲杰出品牌 ”。

炊煙時代

《向往的生活》里有被推薦的一家湘菜館，是以小炒黃牛肉出名的炊煙時代，尤其是因為之前炊煙時代還上了湖南衛視的不少綜藝節目，在《天天向上》被汪涵稱為“湘字頭要走向世界”。就連在《我家那小子》綜藝里也推薦這家，這讓它受到了眾多年輕人的喜愛。以小炒黃牛肉而爆紅的炊煙時代，是一家21年的湘菜品牌，如今，炊煙時代小炒黃牛肉成了“湘菜網紅單品”，甚至有許多人慕名來到長沙只為了嘗一下小炒黃牛肉。

每年超260萬人選擇就餐，炊煙時代致力于挖掘和創新更辣的地道湘菜，十多年來，技術團隊深入湖南各地、市、縣、鄉鎮尋訪地道原輔食材和烹制工藝，做到每天按計劃備貨，每餐按計劃加工，確保菜品高度新鮮。炊煙時代以地道湘菜中"辣"的餐飲文化來傳遞湖南人獨有的人文精神，始終踐行“誠信感恩、地道品質”經營理念。2018年，炊煙時代小炒黃牛肉等湘菜代表被呈上聯合國總部宴會餐桌，作為湘菜代表走進聯合國，代表了這家沉淀了21年的湘菜老品牌被國際認可。

彭廚

2010年，湖南人彭大炮開創了第一家彭廚本味館，以經營地道本土湖湘菜為己任，迅速向全國擴散。2014年，彭廚的百余名廚師參與世界級挑戰：成功在一口100平方米的超級大鍋上，用長達六米的鍋鏟，炒出了一盤2000斤的湘菜經典菜：辣椒炒肉。品牌背后為自己代言的彭廚創始人彭大炮，也早已成為湖南、乃至全國餐飲界的明星人物。2013年，彭廚被評為“湖南省著名商標”及人氣最旺餐廳。

彭廚專注于餐飲研發、運營管理、技術培訓、服務支持等。彭廚一貫秉承“美食為民生服務”的經營理念，以務實、誠信的經營作風，成熟的管理機制，在不斷發展過程中，注重管理與個性菜式的創新，提倡快樂的工作，進行人性化的科學管理，憑著對市場的正確定位、個性的環境、個性的菜式和家常的服務，強大的品牌實力和優質服務，快速發展，綜合力不斷提升，在眾多餐飲企業中脫穎而出，成長為全國獨具影響力的湘菜餐飲品牌之一。

記者/黃瀅婷撰文/于明供圖/周曉華校對/朱娟

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