“目前，超市賣場、藥店等線下門店正在逐步恢復經營。”昨天上午舉行的市疫情防控工作新聞發布會上，市商務委副主任劉敏表示，在嚴格落實各項疫情防控措施的前提下，推進防范區內超市賣場、便利店、生鮮蔬果、餐飲、日用商品、藥店等滿足市民基本生活的必備業態“應開盡開”。指導超市賣場等門店加強蔬菜、肉、蛋、奶等重點品類商品貨源的組織，加大備貨力度，增加鮮活水產、時令蔬果、奶制品等品類供應，建立應急補貨機制。支持門店推行“線上集訂集送”和“線下到店消費”服務模式。

進入5月，在上海抗疫的攻堅階段，各大零售商都按下了復工復產的“加速鍵”，更多熟悉的生活回來了。記者從各方獲悉，這些超市、商場、餐飲品牌都回來了。

大潤發奉賢店恢復線下營業

4月29日八點半，大潤發奉賢店恢復線下營業，開門迎接了四月的第一批顧客。位于奉賢防范區的市民，根據防疫政策，可前往大潤發奉賢店采購，營業時間為8:30至16:30。

這也是大潤發繼金山區蒙山北路店后，第二家恢復線下營業的門店。目前，奉賢店復工員工超100位，面包師傅、殺魚師傅、賣菜阿姨全部到崗，為門店恢復營業做籌備。

小龍蝦、鱸魚、昂刺魚、花卷、棗糕、面包……除了瓜果蔬菜、米面糧油、肉蛋奶，市民們對于活鮮和面點的采購需求也十分旺盛。大潤發奉賢店根據目前市民們的需求，調整了商品供應，加大生鮮、蔬菜瓜果、面點、熟食等供應量，盡可能豐富消費者選擇。

“上午十點半，到店顧客已經超過1000人。”大潤發奉賢店店長周燕告訴記者，“年輕人主要采購可樂、牛奶、自熱火鍋等即食商品，中老年人主要采購小龍蝦、魚、豬肉、牛肉及蔬菜瓜果。”

進店的顧客還會收到大潤發贈送的一顆蘋果，賀卡上寫著“再見到你真好”。

記者了解到，上海大潤發26家門店，目前已經超九成恢復線上營業。超1500個小區可以線上下單、次日配送。

“作為物資保供主要單位，上海大潤發正積極有序開展線上線下復工。”大潤發上海營運區總經理管明武告訴記者，上海大潤發各個崗位的員工們也正逐漸復工，為接下來的線下門店陸續恢復做籌備，爭取更早更快為上海市民提供豐富的選擇。

世紀聯華、華聯吉買盛復市率已達100%

來自聯華方面的消息，截止到5月1日，聯華股份旗下的世紀聯華、華聯吉買盛復市率已達100%，聯華超市直營門店復市率76.6%。

繼崇明、金山、奉賢三區位于防范區的門店陸續完成線下開業后，昨天，在松江、浦東、青浦、虹口等區商務委和門店所屬街鎮的支持下，又有4家世紀聯華和5家聯華超市門店恢復線下營業，新增門店服務線下顧客超1萬人以上。

4月29日，世紀聯華奉城、南橋新城兩家店已率先迎來線下門店復工，員工100%復崗，兩家門店首日營業時間為12:00—16:30，客單價均超300元。記者在現場看到，超市內，蔬菜、肉類、紙巾、休閑食品類商品備貨充足，聯華超市對于消費者剛需的日配商品，重點針對光明、伊利、蒙牛鮮牛奶及酸奶加大備貨，滿足消費者需求。從當天的消費者購物數據來看，也顯示了冷藏奶的需求量極大。

在門店防疫安全方面，聯華所有員工到崗前均進行抗原檢測，并持有24小時內核酸陰性報告。到店顧客需持《臨時出入通行證》、48小時核酸報告，在掃描場所碼及測溫后進店采購，同時，為避免客流聚集，當店內顧客人數達到150人，門店便會采取限流措施。

隨著復市門店數量的不斷增加，聯華在保障民生商品的基礎上，也正通過加大本地基地直采，積極對接本地供應鏈，確保讓市民第一時間嘗到新鮮的田間美味。安大叔在南匯大團鎮種玉菇甜瓜已有20多年，他和自己兄弟合伙種植300多畝地。以往每年四月下旬，是玉菇甜瓜銷售的旺季，今年因為疫情，運輸受到影響，眼看已成熟的瓜就要爛在地里，心中既無奈也不舍。聯華生鮮采購部得知消息后，第一時間聯系上了相關部門，從物流中心調配車輛直接前往安大叔的甜瓜基地，僅用了2天時間，玉菇甜瓜已在10多家世紀聯華及聯華超市門店上架，自4月20日至今，目前已售出7.5噸玉菇甜瓜，幫助瓜農解決貨源滯銷難題的同時，也讓消費者品嘗到了春天的時令瓜果。

海底撈、喜茶、石窯、廣蓮申等品牌復工了

除了超市之外，一批符合條件的商場也陸續開門了。位于南京西路商圈的豐盛里，目前已有Briant石窯、廣蓮申、Taco Bell（塔可貝爾）、Fascino（法西諾）、Allora等五家面包、點心類餐飲商戶開業投入保供一線，供應保供套餐產品。

Fascino品牌運營副理鄭知橋介紹，Fascino豐盛里店已經于4月20日復工，目前每天可以提供500份保供套餐產品。這些保供套餐除了會配送到抗疫一線工作人員之外，還將覆蓋周邊，主要是靜安區的居民。

知名網紅點心“廣蓮申”是知名的網紅店。目前，15名閉環員工采取“兩班倒”，早上七點準時開爐，制作泡芙、提拉米蘇等五個產品為一組的保供套餐；而石窯面包店內12名閉環員工每天制作500至600份保供套餐，每份套餐包含六個口味共12個面包。

作為商場的有機組成部分，各種熟悉的餐飲品牌都在回歸。截至5月2日，海底撈上海已有46家餐廳、9家外送站恢復線上營業，上海各區均有涉及。此外，海底撈生態版圖下的供應鏈大倉蜀海（上海）食品有限公司也已被列入上海第一批重點企業白名單。

目前，恢復營業的海底撈上海門店只接受網上訂餐、外賣配送。海底撈也上線了自己研發的“撈點好貨”小程序，餐品均支持個性化選擇，商品售價不變，且支持“到店自提”及“外賣上門”兩種模式。

早在4月中上旬，喜茶瓶裝飲料已經開放上海社區團購。4月30日，在嚴格遵守各項防疫政策的前提下，位于虹口區的艾尚天地喜茶門店復工，并送出了現制茶飲社區團購第一單。截止目前，喜茶在上海共有三家門店開店復工，其他門店也在陸續復工中。

作者：徐晶卉

攝影：張伊辰

編輯：朱偉

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：極致服務的背后——你沒看到的海底撈王國

下一篇：海底撈推出三個子品牌 主打餐飲10元店模式中國商報2020-12-15 22:22中國商報2020-12-15 22:22