膾炙人口是大家都熟悉的一個成語，然而尋根究底，您會發現它最初竟然是緣于美食。所謂炙就是用火烤肉，它也是人類最早的一種烹飪方式。如今各式各樣的烤肉方式早已經遍布世界各地了。來自無錫的一家名叫韓宮宴的烤肉餐廳，在人們大塊朵頤嫩滑清香的美食之余，您是否又能品出這份隱藏在舌尖味蕾之后的十年匠心呢？讓我們跟隨鏡頭一探究竟！

門庭若市為燒烤

每到飯點，這家名叫韓宮宴的烤肉店前總是門庭若市，視覺、嗅覺和味覺的盛宴，在這里層出不窮的綻放。

充分燃燒的果木炭通過定制的烤盤將熱量傳遞給食物，令人心醉的滋滋聲里肉片迅速的收縮，鎖緊了內藏的水分和蛋白質，熱油浸出炭香混融著肉香，空氣里彌漫出獨特的風味。烤肉醬里蘊藏水果清香，在天然原材里吃出健康時尚。

兩千五百年前春秋時期的《詩經·大雅·生民》中就記載了古代先民通過烤肉來祭祀祈福。烤肉這個看似普通的烹飪方式，卻讓韓宮宴人整整琢磨了十年。

韓宮宴烤肉的核心秘訣首先在于醬料的配方。傳統韓式烤肉的醬料主要用蔗糖和糖漿來調味的，但熱量比較高，也有一些用甜蜜素的長期食用不利于健康，這與健康的方向是背道而馳的。

匠心研發終結果

大半年的廢寢忘食后研發團隊發現利用水果果汁來調味，可以確保清甜口感的同時，又降低了熱量的攝入，并且還能為菜品增添水果的天然風味。走遍全國四十多個果園農場，以四季不同，口感比對集四海之材，融南北之味。

優質新鮮的蘋果、獼猴桃、檸檬、水蜜桃、梨、菠蘿在這場海選大賽中成為最終的優勝者，全自動化的流程帶來了清潔的食品級加工環境，加上過敏源管理空氣和食品接觸面的層層監控，讓進入大生產環節的水果保持住了原有的清新自然。

堅持做健康的美食，堅持做美食的文化傳播者，以利他服務之心，以勤而有恒之心。在平凡的崗位堅持做正確的事，堅持做對顧客有價值的事情，堅持做對社會有意義的事情，堅持做就能夠做強做大。滋滋作響，肉香裊裊中不變的仍是關于天然的那份初心和夢想。

導演：

甘翰陽

著名紀錄片導演、制片人。作品包括大型系列紀錄片——十集《味傳閩西》、十集《田野上的希望》、五集《曲與直的交融》、四集《問茶太姥》等。執導過上百部反映匠心精神和企業品牌紀錄片，如世界五百強山西潞安集團《兩滴油的故事》、休閑零食連鎖來伊份《嗨吃的滋味》，以及反映我國高科技創新的《無聲之戰》、《萬物互信》等。

拍攝方：

北京中視大匠文化傳媒有限公司

北京中視大匠文化傳媒有限公司成立于2018年，擁有由知名導演、編導組成的視頻策劃團隊；有扎實拍片經驗及敏銳嗅覺的拍攝團隊；由剪輯師、特效師、音效師、動畫師、調色師組成的強大后期制作團隊；來自各傳統媒體、新媒體行業人員組成的分發運營團隊；以及常年從事公共關系、整合營銷的資深互聯網營銷團隊，各有所長，共同解決一個品牌視覺認知問題。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：卸下“韓餐”面具的漢拿山，在6個燒烤品牌中差評率最高

下一篇：從韓國火爆到中國的加盟連鎖烤肉品牌【N2U barbecue】選擇享開店