說起烤肉拌飯，就想起那高溫爐掛上一層層的五花肉，肥而不膩，酥而不焦，幾片五花肉配點韓式辣醬，再配份香噴噴的大米飯，真是越想口水越多。這樣的美味并非出自廚藝大師之手，而是出自經營小餐飲多年的黃明星之手。黃總是本人在丹江比較佩服的小餐飲人之一，從路邊練攤起家，風雨無阻的堅持了很多年，直到自己開創了"烤肉拌飯"這個新品類，才算真正的與企業家這個名字結緣。

2007年建設了自己的第一家直營店，取名叫"小饞貓烤肉拌飯"這是一個多么容易被人記住和傳播的名字啊，在新品類和朗朗上口的品牌名的助力下，一路高歌猛進，到了2014年，全國已經擁有了200家連鎖加盟店，在各地"小饞貓"這個名字儼然已經成了烤肉拌飯的代名詞。

就在歡喜之余，一張法院傳票，打破了成功帶來的喜悅，讓明證言順的黃總，反而成了被告。一頭霧水的黃總，在沒有明白具體犯何事之前，心理一直在打著小鼓"心想，自己這么注重食品衛生和餐廳環境，是何原因成了被告了呢"就在疑惑的時候，打開通知單，才知道原來自己被某餐飲公司以侵權使用"小饞貓"商標為由被告上了法庭。原來早在2010年某餐飲公司就將"小饞貓"申請了餐飲服務類的商標，心里不甘的黃總，上訴多次，法院仍是維持原判，就這樣苦心經營7年的品牌"7年的兒子"含淚拱手讓人。官司的失敗，不但讓其痛失了品牌還要面對200家門店的門面改造支出和失去苦心經營起來的影響力，所有的廣告要重新做，新品牌要重新樹立，可想而知這不僅僅是幾百萬的問題，稍有不慎就會成為企業的終點站。

2014年黃明星將旗下所有門店改為"快美家烤肉拌飯"花巨資在央視欄目與地方做品牌宣傳，重新喚回品牌生命力。

日本7-11便利店連鎖之神鈴木先生列舉了做連鎖加盟的三大核心，分別是供應鏈管理能力、店面單品經營能力和品牌資產管理知識產權輸出能力，這其中品牌資產才是經營的關鍵所在，沒有知識產權沒有商標何談連鎖加盟呢！

迪士尼是最早開展品牌授權經營的企業之一，六個主題公園，每年吸引超過1億的游客，創造的營業收入占迪士尼公司總收入的30%左右：2016年，營收的具體數字是169.74億美元。169.74億美元已經是一個天文數字了，但是和迪士尼授權產品566億美元的零售額比起來，樂園的收入就不得不甘拜下風了。而迪士尼就是靠這566億美元的零售額，位列2016年全球最賺錢授權商排行榜第一名。

被大眾戲說的史上最不要臉的，王老吉與加多寶的品牌爭奪戰，也在告誡我們這些小餐飲創業人要把品牌資產重視起來。老吉紅綠之爭，俗稱中國商標第一案——價值1080億元的"王老吉"商標合同爭議案。隨著"王老吉"商標仲裁結果公布，歷經10余年將王老吉做成價值千億的品牌的加多寶集團被裁定不能繼續使用王老吉商標。輸掉官司的加多寶花了百億廣告費才爭奪回涼茶二分之一的市場。

在這里也為小餐飲創業人普及一下關于餐飲行業注冊商標的基礎知識，首先商標作為某個產品和服務的名稱享有名稱獨有權，不分區域，只要商標注冊成功，名稱在國內均受知識產權法保護，任何個人和組織都不可以用你的商標開展經營活動。其二，中國只有一個商標受理單位，叫中國知識產權局（原商標局）坐落在北京西城區蓮花路茶城附近，個人和企業法人均可通過當地工商局及商標代理機構或者直接去產權局申請商標，直接申請每個類別為720元，找正規代理機構一個標一般在1200元左右，時間為9個月左右。其三，商標分為圖形商標和文字商標兩種，文字商標就是保護名稱的，我個人建議大家先注冊文字商標即可。其四，餐飲行業需要注冊43類商標，如果想要開展加盟連鎖需要注冊35類廣告與連鎖經營類商標。類別里面還有細分，大家可以登陸"飆局"這樣的商標查詢網站查閱對應的小類。鑒于個人在知識產權方面知識儲備量有限，專業人士可幫助本人在評論里補充關于餐飲行業注冊商標所需要注意的事項和相關基礎知識。謝謝大家閱讀，我是小餐飲創業家的發起人小六，本文對你有啟發或者幫助，記得關注我。

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