前兩天好不容易見著幾天陽光，

支書還沒來得及高興呢，

分分鐘瞬間轉陰

而且！最低氣溫 -11℃ 

這還沒到乍暖還寒的時候呢，

天氣變幻能不能不這么刺激？

這是打算凍死支書的節奏嗎？

所幸支書不是一個人在抗爭寒冷！

我有10家火鍋界的新霸主做保鏢！

吃一頓頂穿三件軍大衣！

看看有沒有你的摯愛？走起吧~

渝味曉宇

影響力：★★★★★

戰斗力：★★★★★

小弟數量：全國連鎖，《舌尖上的中國》上榜

地址：裕華路與玉蘭大街交叉口東北角（獅城百麗西門底商）

電話：19138199759-312-2228888

這家店來頭極大！《舌尖2》上榜火鍋！看過《舌尖2》的人都有這樣的印象，山城重慶寂靜的夜晚，一個中年男人在狹窄的樓道里，耐心的翻炒著一鍋又一鍋的火鍋底料，徹夜不眠。這個男人就是渝味曉宇火鍋的創始人張平先生。

不僅名氣大，底料也很叼！渝味曉宇火鍋的秘制底料“金元寶”化開后，牛油要比湯汁多，花椒和辣椒的香味被牛油吸收，豆瓣和豆豉讓湯汁濃稠，姜末的辛香使辣味的層次更加多元…

絕技：稻田毛肚取自稀有稻田水牛的胃為原料，表面呈深灰色，葉片厚薄均勻、顆粒清晰者為上品~經燙制后口感脆爽多汁，老幼皆宜，為每桌必點菜品！

絕技：功夫牛肝含有豐富的鐵質成分，具有養血明目的功能~牛肝口感鮮嫩，食用時配上渝味曉宇秘制干油碟，更加麻辣鮮香！

蜀九香

影響力：★★★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：全國連鎖，全國十大火鍋品牌之一

地址：風帆路115號-6（翠園街）

電話：19138199759-312-3154999

木質的鏤空隔斷，中式的桌椅，川劇人物像！每個角落的細節都會讓你覺得很舒適，不論是約會聚餐還是家人簡單吃頓飯，都是個絕佳去處！

精選四川漢源的上好花椒、優質辣椒、醇厚高湯，全牛油一次性無渣鍋底，使整個鍋底看起來毫無雜質！紅湯紅亮清潤，聞起來香辣十足但不嗆鼻~從成都空運到保定用完即棄一生只服務一桌客人~

秘技：空運千層肚絕對的招牌菜，只有成都才有的特色菜~為了保證新鮮，所以必須采用空運！千萬不能煮太久喲，不然變韌了就不好吃了~

秘技：君肝涮火鍋最離不開的就是各種內臟的洗禮，君肝新鮮的口感和考究的刀工同樣是一絕！形狀宛若金菊般的君肝更容易入味~吸上一口湯汁再大口咬下去，那飽滿爽脆的口感怎么會有人舍得拒絕？

家門口火鍋

影響力：★★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：兩家分店

地址：利家街920號（利家世紀城東2門旁）

電話：19138199759-312-5951678

剛一進仿佛就置身于神話故事里的洞天福地，各種奇珍異獸浮雕、筆畫、掛件...好像來的不是一家火鍋店，而是古代仙宮一般...

無論辣鍋還是清鍋，底湯全部采用清真大骨湯！清鍋添加枸杞、菌菇等輔材，辣料全部都是從四川空運而來的，原汁原味原料！店家大廚親自炒制，這口味無需質疑！

秘技：嫩牛涮多久都不老不柴！入鍋半分鐘就熟，吃起來軟嫩滑口，這是支書吃過最嫩的牛肉了，比牛肉火鍋的還嫩~

秘技：紅糖冰粉支書最愛！冰粉的原料都是四川空運而來的，這小吃是只有四川才有的地方特色！吃起來冰爽解辣，甜而不膩！每天限量，去晚了就吃不到了！

侯氏火鍋

影響力：★★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：全國連鎖

地址：隆興路與翠園街交叉口南行30米路西

電話：19138199759-312-6784181

店內裝修布置十分精致，每一個隔間的空間位置都很寬闊，五六個人坐下根本不顯擁擠！就連隔板上的雕花都精美細致到一定程度了...和一樓不同的是，二樓大部分是雅間，就算來個十幾個朋友也能坐得下！

侯氏火鍋自1994年至今，已經經營了23個年頭之久！現在的火鍋已經傳承到第四代火鍋！無論是從底料的口味還是選材，都是青出于藍而勝于藍，一代更比一代強！

絕技：大片毛肚這個一定要重點提！這貨是坐著筋斗云騰云駕霧來的！每一片毛肚都有手機那么大！只需涮上個十幾秒，一口下去滿足感爆棚！吃一片頂別家吃一盤！

秘技：秘制黃牛肉經過秘制醬料腌制而成，一看這紅火火的顏色就知道這是個辣貨！放在侯氏第四代的辣鍋中，雙重辣味融合，涮熟后在蒜蓉香油碟里這么一滾，入口香辣香，纖維組織口感獨特！

羊莊工廠

影響力：★★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：東北小廚的鐵兄弟

地址：樂凱大街與隆興路交叉口北行50米路東

電話：19138199759-312-7406111

如果你是第一次進店，瞬間就會有種工廠大院的感覺，來到工廠間，小鑼一敲，親切地說一句“咱家來qie啦！好好招呼著~”

鴛鴦鍋可以滿足想試試不同口味兒的你！強烈推薦~只添加定制特供的山泉純凈水，涮出來的美味絕對不一樣！

秘技：呼倫貝爾大草原黑頭羊店家承諾羊肉假一罰百~全部采用呼倫貝爾大草原的“羔羊”，以天然草原的短草、沙蔥、多根蔥等200多種草藥為食，肉質細嫩、營養豐富！滴水不加，翻盤不掉！

秘技：堂做豆皮正宗的東北油豆皮，蘸著店家的秘制小料，入口時有醬油、香油的香氣！在下咽的一瞬間，有股黃豆的清香，撲鼻而來~

牛簽簽

影響力：★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：全國連鎖

地址：天威路地道橋西頭北行50米路西（亢龍盛景東門口）

電話：19138199759-312-2060088

整個店里的裝修環境，不僅讓路過的人想進來一探究竟，更讓吃貨們食欲大增！超炫的墻繪和豐富的綠植充斥著整個大廳！

當鍋底沸騰起來，支書的魂都被這濃郁的牛油香氣勾走了！而且加熱后越熬越香湯底一直是洪亮亮的~直到你擼完最后一個串撲鼻的香味都不會減少半分~

秘技：麻辣牛肉看見要拿拿拿搶搶搶啊~純瘦的嫩牛肉都是師傅，當天用秘制辣椒料腌制過的，聽說不同的口味的牛肉，用的腌制料也不同哦~嘴刁的寶寶們可以去試試能不能嘗出來~

秘技：特調氣泡水有一種令人熟悉的味道~甜甜的很像戀愛般的味道！氣泡水每一次進口都有一種刺激的感覺，但到喉嚨時卻變得像水一樣溫和~

潭門印象

影響力：★★★

戰斗力：★★★★★

小弟數量：保定唯一一家鮑魚火鍋

地址：蓮池南大街裕華小商品西門對面

電話：19138199759-312-2060303；15132256665

別愣神，轉過頭就是另一個世界，清新簡潔的環境一把就能抓住眼球！關鍵還有那細節處的小裝飾，都能讓人體會到老板的用心。

光看圖片就知道，熬湯用的全是猛料！涮鍋之前一定要先喝一碗，感受一下~湯料足夠好，在吃的過程中完全沒有起泡

，徹底解決需要不斷勺浮沫的煩惱~

秘技：皇帝鮑只需涮2秒！將涮好的鮑魚片蘸上鮑魚專用料，立刻送進嘴巴。脆而彈的鮑魚便在舌尖停留，濃鮮便在齒頰、喉頭蔓延開來…

秘技：特色果酒海南直送的酒水，酒色清澈無渾濁，越喝越醇厚。沒什么度數，推薦給女士，不妨一試哦~

江北老火鍋

影響力：★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：把整個重慶搬到了保定

地址：向陽大街750號（天平小區底商）

電話：19138199759-312-5907357

厚重的長條木板凳，做舊效果的墻面，還有一些細節上的裝飾，都非常的考究，盡顯巴蜀文化，等于說“把整個重慶搬到保定來了~”

重慶空運過來的底料食材，是由廚師親自選材炒料，選用上等食材，純手工炒制，天然無添加！呈現出了這一鍋以味見長，辣而不燥、湯紅油亮、口感醇和的鍋底。茂縣的紅花椒、郫縣的豆瓣、滿天星的辣椒、重慶的豆豉...

秘技：江北老肉片老肉片算是重慶特征明顯

的一道菜，他家的老肉片肉質鮮嫩，瘦多肥少，越煮越入味~

秘技：重慶武隆苕粉重慶當地的特色，在這里就能吃到了！武隆苕粉由全紅薯粉手工制作而成

，外觀光澤，入口柔韌有彈性~

斗牛成都翹腳兒

影響力：★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：穿越成都小館

地址：天鵝西路與向陽北大街路口西行200米路南（中廉良村大牌樓南行200路西）

電話：19138199759-312-3115009

走進這家餐廳就像走進了成都的街頭小巷，水泥地搭配實木桌椅，就像坐在了成都的小館

里一般！

成都巷子里的火鍋，植物清油配上藤椒作為鍋底，再加上老壇泡蘿卜、鬼肉魔芋、鹵鴨血、井水黃豆菜、青筍塊、藕坨坨、火鍋木耳、土豆片，養生又獨特，純天然不加任何添加劑。

秘技：麻辣牛肉扎眼一看，宛若一片火紅色的花海，選用上好的牛頸肉，切成大片，用紅油秘法炮制，加入20多種香料，這樣腌制出來的麻辣牛肉，想想都好吃~

秘技：手工自釀果酒十里桃花、梅子酒！老板家自釀的酒水，酒色清澈無渾濁，越喝越醇厚~沒什么度數，推薦給女士，不妨一試哦~

咖咖涮

影響力：★★★

戰斗力：★★★★

小弟數量：駐唱歌手千千萬

地址：朝陽北大街651號（盛興路與朝陽大街交叉口東北角）

電話：19138199759-312-5935288、17331262101

其實二樓才是精華所在，眼花繚亂是第一印象，各類小擺件和吊燈飽含文藝范。中央的舞臺區域，巨大壁畫讓人眼前一亮。座位錯落有致，有距離卻又保留人與人之間的親近，無論在哪個位置都能保持絕佳觀看效果~

咖咖涮主打正宗重慶老火鍋風味

 ，香辣、野生、番茄、三鮮、養生湯底，應有盡有，可隨意拼搭。

秘技：手切東阿驢肉火鍋涮驢肉可是咖咖涮的招牌，采用的是東阿黑毛驢肉

，阿膠原材，地道驢肉，低脂肪、低熱量、無激素、絕對天然，營養價值更高！

秘技：手切羔羊肉現在吃涮羊肉，最流行的就是吃羔羊肉！烏珠穆沁草原直供，保證新鮮，味濃肉嫩易消化，適宜任何人群食用。

喏，支書已經把家底都告訴你了！

今個兒過年不怕冷了吧！

注：本文內所有店家排名不分先后，影響力及戰斗力等內容與實際情況無關！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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