問這問題，估計你不是廣東人，也沒在珠三角打過工。

在廣東的打工人，中午要吃上一頓熱騰騰的飯菜，還必須有肉有菜有營養，那去燒臘店，或者隆江豬腳飯，是不二選擇。

上圖。

隆江豬腳飯發源于廣東潮汕，現在已經在珠三角遍地開花。好吃的隆江豬腳飯肥而不膩，既能供應人體肉類脂肪、蛋白質和維生素A等的需求，而且也滿足了吃肉獲得的滿足感，尤其是男生。

價錢還不貴。

店家還會配上一碟酸梅醬，一小份青菜，一小份酸菜，解膩開胃，又保證了維生素C的供應。

可以說，除了燒臘，這是打工人的最愛。

一般賣隆江豬腳飯的地方，還有豉油雞，非常之好吃，自從打深圳回了武漢，最讓人懷念的，除了燒臘、隆江豬腳飯，就是豉油雞了。

白切雞是用90度的微滾水煮成的，所以，骨頭上沒有血絲的，就不是正宗的白切雞。

白切雞配上姜蓉香蔥醬（開始寫成了蒜蓉香蔥醬，知友指出了錯誤，現已改正），味道也是一絕。

廣式燒鴨，和腸粉、原味湯米粉，廣東，尤其是珠三角的尋常巷陌，不能少了這三樣美食的身影。內地的燒鴨，和廣式蜜汁吊爐烤制的燒鴨完全不是一回事，回武漢，極少能吃到正宗的燒鴨。

一般燒臘店，都有燒鴨和白切雞飯，和隆江豬腳飯一樣，這也是打工人尋常一頓美味午餐，必不可少的三大鎮店名食。一頓飯，葷素搭配，15-25元，老少咸宜，童叟無欺。

燒鵝是燒鴨的升級版，由于肉質更細膩，鵝皮更厚實，更香濃，口感更壓燒鴨幾成，當然價格更加喜人，一般打工人的兩餐難見，更多是老饕們的最愛。

除了這些，還有廣式鹵水，鴨掌、雞翅、五花肉、豬耳、豆干、雞蛋，最好吃莫過于時有時無的粉腸，大愛啊。

廣式鹵水，也發源于潮汕，味道自成一體，與內地的鹵水咸鮮濃香不同，吃時清淡，但食材本來的滋味會久久在口腔回蕩，越嚼越香，讓人欲罷不能。

一般燒臘店，沒有隆江豬腳飯，但隆江豬腳店，大多會兼有燒臘。

所以說，隆江豬腳飯，是廣東打工人為揾兩餐食，最常進入的食肆之一。

再說沙縣小吃，更多的是蒸餃、拌面、湯面和湯，更象是一家早餐店，當然中餐、晚餐一般食客也可以去吃，反正打工人是吃不飽的，也不經餓。

在深圳，我也只是偶爾去吃一下，一般早餐就是腸粉、原味湯米粉。打工后期有錢了，中晚兩餐一般是燒臘，或者快餐。

那打工前期、中期呢？

吃食堂，在外面吃，就什么性價比高，就吃什么，還燒臘、隆江豬腳飯，沒錢。

胡偉

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