原標題：兄弟兩人靠模仿西式快餐，開創自己的品牌，如今有上萬家門店

中國早餐店從古至今都有，一開始一般都是包子米粥等等這類中國特色的小吃，或者是廣東那邊的早茶、腸粉什么的。一日之計在于晨，中國光早餐的種類就有上百種，一個人可能一生都吃不完全部。

但隨著全球化進程加快，國外的美食也傳到了中國，包括國外的早餐和快餐，國外的早餐一般都是面包牛奶、三明治，而快餐種類確實屈指可數，漢堡熱狗、炸雞等等。一開始中國的快餐店只有肯德基和麥當勞，想要吃快餐就必須到這兩家店。

中國地大物博，人口眾多，這兩家店在中國賺取了很多的利益，一時間，中國人的心蠢蠢欲動，想著自己人的錢憑什么進入你們外國人的口袋，我們中國人也同樣能夠開快餐店。在這樣的想法驅使下，中國有兩兄弟模仿肯德基開辦了一家店。最了解中國人的還是中國人，這家中國人開的快餐店在短短的時間內擴張到了上萬家店，每年的利潤都有數億元。

華氏兄弟

而開辦了這家企業的正是華氏兄弟華懷慶和華懷余，一聽他們的姓氏，有聰明的讀者應該已經猜到了這個中國連鎖西式快餐店的名字，正是哪個地方都有的華萊士。華萊士的創立打破了我國西式快餐被外國品牌壟斷的局面，讓人民有了更多的選擇，能夠吃到便宜又美味的西式快餐。而華氏兄弟是如何將華萊士發揚光大遍布全國的呢？

華氏兄弟出生于溫州，華懷余是哥哥，出生于1968年，華懷慶是弟弟，出生于1970年。他們家境并不好，父母都是面朝黃土背朝天的農民，天天吃的都是十分普通的飯菜，有時候很長時間都看不到一點葷腥。

中國改革開放之后，很多外資企業看中了我國人口眾多，消費欲望強烈，紛紛前來中國投資辦廠，肯德基和麥當勞就是其中的兩個。中國人民抱著湊熱鬧的心買來了西方的漢堡和炸雞，發現還挺好吃的。西式快餐逐漸占據了中國的一部分市場，但是他們開設的店面一般都是在北京、上海這種大城市。人民的購買力高，也不嫌棄肯德基麥當勞貴。

相比之下，二三線的人民就很難吃到這些東西。當時為了擴大影響，肯德基投放了很多的廣告，小孩子們看到這些新奇的玩意吵著鬧著要吃，但二三線根本就沒有，而且肯德基的價錢實在不能算是親民。

華氏兄弟正是看中了這個商機，他們也曾經吃過肯德基的漢堡和其他產品，覺得味道也沒有什么稀奇的，制作起來也不難。他們便動起了開辦相同產業的心思，當時一線城市的西式快餐基本被肯德基和麥當勞占滿，根本沒有他們的立錐之地。一線城市的房租和人工費也貴，華氏兄弟商量后決定將自己的店鋪開在二三線小城市。

華萊士第一家門店

說干就干，兩人先給自己的店鋪起了一個十分洋氣的名字“華萊士”，說實話，任誰看到這個名字，恐怕都想不到背后的老板竟然是一個中國人。華氏兄弟的資金并不多，只有8萬元，基本只夠開一個店面的。但幸好他們的菜單都是模仿的肯德基，并不用花錢去購買菜品的制作方法。

創業初期都很難盈利，華氏兄弟也不例外，他們菜單上的內容明明和肯德基一樣，但是銷量卻十分的慘淡。他們百思不得其解，后來便歸于自己的知名度還沒有打響。為了打響知名度，他們采用了很普遍的方法，便是大打折扣，所有的吃食全都打折銷售。

人們本質上還是愛占小便宜的，一看平常貴的離譜的漢堡炸雞這么便宜，立刻一擁而上。華萊士也迎來了自己第一次盈利，而在這件事情上，華氏兄弟也學到了一件事情。那就是二三線小城市的居民消費水平有限，若是價錢定得太高，他們是不愿意買的。

于是在之后的日子里，華氏兄弟改變了銷售方式，將之前的價錢調低了很多，除了價錢之外，剩下的仍然像肯德基學習，比如說各種各樣的套餐，或者是每逢假日促銷打折等等。中國最不缺的就是廉價勞動力，華氏兄弟利用這一優勢，將食品的成本壓到很低，成本低了，售價自然會低。

老百姓們抵擋不住快餐的誘惑，之前還有著價格這一阻礙，但是當價格低了，這阻礙就沒了，華萊士門店變得門庭若市。華氏兄弟也賺得盆滿缽滿。過了一年之后，華萊士的第一家門店進入佳境，華氏兄弟在經營的過程中收獲了很多的經驗，他們不再將目標局限于福建，打算將自己的華萊士開到全國各地，讓所有人民吃上便宜、有滋味的快餐。

數家門店

2002年起，華萊士門店迅速向全國各地擴張，由福建福州輻射到了泉州、廈門等地。2005年的時候，成功實現了門店開在福建省外，短短的幾個月時間，華萊士門店擴充到100多家。華氏兄弟趁熱打鐵，成立了加盟品牌。

俗話說背靠大樹好乘涼，華萊士就是那棵大樹，加盟品牌成立后，每天的招商電話從不間斷，已經有了超過肯德基的態勢。但是兩者的經營地點始終不同，華萊士關注的就是二三線城市，關注的是中低收入人群，甚至是學生。

華萊士現在已經成為了福建省最大的漢堡類快餐品牌，幾乎每個城市都會有華萊士，說不定你家的小區下面的小吃街就有一家。截止到現在，華萊士已經擴張到了上萬家門店，中國的城市才有600多個，他們家門店的數量竟然比城市數量還多得多。

但是事物有盛就有衰，華萊士如日中天的時候，卻爆出了不好的新聞，2019年，國家市場監管總局發布了通報，公布了食品安全問題存在隱患的店，華萊士赫然在列。這就是門店急速擴張帶來的弊端，天高皇帝遠的，一些門店的店長為了節約食品費用，過期的食品不扔，還繼續地用，這樣就容易導致健康問題。

現在還是夏季，食物更加容易變質。新媒體和網絡的發展讓很多事物無所遁形，其中就包括華萊士的食品安全問題。之前就有一個短視頻，食品拍攝者說自己買的華萊士的炸雞，上面竟然有白色的蒼蠅卵。

說實話，真是是有些反胃，而后續的處理結果也讓那位買了炸雞的消費者不滿意，店長說那個不是蒼蠅卵，只是面包糠粘在上面了。其實這些都能夠理解，肯德基也有過這種類似的新聞，夏天天熱，細菌和蒼蠅之類的東西十分活躍，稍有儲存不慎就有可能導致變質。

這些事情也提醒各種餐飲業一定要好好儲存食物，不要因為一個小小的蒼蠅卵敗壞了自己的名聲。門店多了，會打響名號提高收益，相應地遇到的問題也會增多，并不能保證每個門店的店長都嚴格地遵守公司的規章制度。

華氏兄弟的事跡仍然有值得我們學習的地方。雖然他們的發家是依靠著模仿肯德基的菜單與模式，但是話也說回來，漢堡和炸雞本就是國外的快餐，并沒有專利啥的，所以華萊士的“模仿”也無可厚非。返回搜狐，查看更多

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