宅家24天美食神器，讓廚師產生危機感，6家值得收藏的料理包工廠

時間：2023-11-12 03:54:16來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

6家值得收藏的料理包源頭工廠，宅家24小時美食神器，八大菜系隨便挑，輕松做出讓廚師產生危機感的菜品，常溫和冷凍都有，保質期一年以上

【第一步，先關注我】

大家好，我是胡侃侃

前言

先介紹下背景，我這邊已經封控進入24天，政府補充了好幾次物資（下圖來自政府發放），我們自己也自發團購了好多批，物資方面我這里基本沒有什么擔心的。有些朋友甚至囤貨上癮，家里冰箱可能已經塞不下了，家里存貨比隔離墻要多得多。

物資緊缺的時候，年輕人最大的問題是不會做飯，一旦完全告別外賣，現實的生活就會分分鐘教育我們重新做人。

而且據我了解，其實也還是有一些小區物資緊缺的，老年人不會團購，也許只有最基本的大米面條，遇到這樣的情況我們該怎么辦？

但我一點都不慌，因為我有下面這個神器，不說了，我先去吃口飯。

未來如果會遇到可能的隔離，建議大家在囤米油鹽的同時，還不要忘記囤這個神器，料理包。不要覺得這些很差，本文推薦的同樣十外賣的供應商，也是快餐企業的供應商，涉及品牌有：海底撈，吉野家，統一方便面，遇見小面，五芳齋，西北王，大米先生，永輝超市， 7-11連鎖超市等等等等。

料理包

大家可能不知道，很多品牌快餐店，連鎖飯店都已經開始使用料理包，很多快餐其實只是投入了料理包，簡單到只需要幾分鐘的加工過程，甚至孩子也可以輕松完成。其實，外賣商家使用的料理包當然范圍更廣，只是正常日子里面，大家都是去叫外賣，很少人會想到在這個點上而已。

料理包使用非常方便快捷，比自己做飯更省事，日常在公司加班，一個人在宅家都可以吃，用一個單人電飯煲煮一個米飯，快好的時候，打開一袋料理包倒進去，轉眼香噴噴的蓋飯就出爐了。看你選擇什么菜品口味，從幾塊到幾十塊錢都有，不管怎么算，都是叫外賣價格的20%-40%，性價比遠遠高于外賣。食品安全更有保障。

當然隔離期間，能夠吃到如此穩定的口味，大廚級別的飯菜，我想你現在的幸福指數應該會遠遠高于朋友圈的其他人了。

料理包種類

料理包種類分為常溫和冷凍兩種，從菜品材料和烹飪方法，兩種基本一致。

常溫料理包

通常正規廠家都是采用巴式消毒（高溫殺菌），在120℃以上的高溫下將食品中的細菌殺死，使用PET袋子密封，這種袋子只支持水煮和微波爐直接使用。因為高溫殺菌口味，常溫貯存方式料理包口味有點像我們日常吃的蒸菜。

冷凍料理包

采用速凍方式，將食品瞬間速凍，再將料理包放入-18℃的環境下冷藏貯存。冷凍料理包是相對完美的貯存方式，冷凍方式能夠確保菜品營養沒有流失，口味也接近于現做。

不管是常溫還是冷凍方式加工出來的料理包，不需要額外添加防腐劑，上面兩個方式均為食品工業領域的成熟技術，并廣泛運用于生產制作，都已經做好了除菌工藝。

怎么選擇料理包？

只要選擇生產過程規范的生產廠家生產的料理包，具備相關資質，遵守食品法律法規，這樣的產品一般都不需要擔心。再加上自己在家用料理包的食材，再做些加工，從食品安全角度來說，相比外賣，這種方式更加安全。

料理包大多數都以肉類菜肴為主，而且肉類的菜肴口味重，種類多，容易被大眾接受。蔬菜不好存放，殺菌和冷凍都會對蔬菜口感造成致命的傷害。所以一般也很難買到蔬菜的料理包，正好隔離期間，大部分政府物資都是蔬菜為主，搭配起來也更加營養，口味有保障，營養也跟得上，再自己煮個飯，煮個面條的總會吧，還不會方便面總會吧。搭配料理包，加點蔬菜，這樣的蓋澆飯足以度過隔離這個時間了。

料理包的價格一般都不高，幾十到幾元都有，花個百十塊錢，可以輕松度過幾周的時間。

那么如何吃的更加健康？大部分料理包都以肉類為主，因為以肉類為主要材料的料理包口感良好，利于保藏，同時也會因為“解饞”而容易被消費者接受。料理包基于的殺菌或者速凍技術，都會破壞食物的口感，不適宜蔬菜類菜肴的保藏。所以普遍未添加足夠的蔬菜，營養不夠全面和均衡。我們需要注意的是，在二次加工的過程中，注意營養搭配，燜個飯或者煮個面作為主食，適當的配比蔬菜及粗糧，避免額外添加鹽，減少鈉的攝入。這樣，就能夠保證我們通過料理包制作的菜肴是安全且健康的。

料理包推薦購買行業內的龍頭企業，食品安全又保障。發售分兩種，一種是批發的針對外賣行業，價格便宜，口味多種多樣，每包凈重小，包裝小，內容物少單一，需要搭配其他食材進行二次加工，有適合一人食。另一種類似一盤菜的料理包，簡單加熱就可以上桌的，大袋裝，適合一家人食用。一盤菜的大袋料理包通常在電商平臺發售，一袋單價的價格高，但可以選擇不同口味，外賣用的小袋裝在1688批發平臺買，價格低，但一次要十包起，適合囤貨和小伙伴拼單。有些店鋪也有多重口味組合包，和單包試吃裝，大家可以自行去挖掘。

下面推薦開始，大家可以收藏學習。