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吃頓火鍋沖擊一下味蕾,重慶火鍋與成都火鍋,你更愛哪一款?

時間:2023-11-12 02:29:13來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

中國的美食文化博大精深,從山珍海味到街邊小吃,各式各樣的美食不僅滿足了各位吃貨的胃,也吸引了眾多國外賓客。而在眾多種類的美食當中,火鍋可謂是拿下了所有吃貨的味蕾。

要說中國火鍋,最出名的當屬四川的火鍋了。四川火鍋又分為重慶火鍋和成都火鍋。絕大多數人可能會覺得這這兩者沒什么區別,不過當地人卻清楚得很,重慶火鍋與成都火鍋還是有很大差別的,一個更加重麻一個更加重辣。

咱們先說一下重慶火鍋,它的特點在于,火鍋底料是用大量牛油,加許多重口味兒的香料一起熬制而成,又麻又辣的火鍋底料,所涮出來的食材,不僅吃著麻辣鮮香,而且味道也相當的醇厚。重慶火鍋更偏向于辣。雖然是辣味比較重,但是吃起來卻辣而不燥。這一點與成都火鍋的口味有很大的不同

而成都火鍋比較講究細膩,火鍋底料的味道也是以麻辣為主,但是在一麻一辣當中,成都火鍋更偏向于麻,這種麻味或許只有當地人比較能接受。但是外地人剛開始吃,肯定接受不了重麻的味道。不僅如此,成都火鍋中的牛油含量,要比重慶火鍋更少一些。火鍋吃起來味道鮮香,比較柔和細膩一些。

重慶火鍋在食材上其實并沒有太大的講究,幾乎是什么食材都可以往鍋里丟,對于食材的擺盤方式也沒有太高的要求。但是成都火鍋對于食材的擺盤還是比較講究的,追求的更精致一些。其中最典型的就是成都的海底撈火鍋了。

相比之下,很多人都感覺,還是重慶火鍋更接地氣一些,畢竟吃火鍋最在乎的是火鍋的口味。并不喜歡花里胡哨的食材擺盤方式。

你更喜歡哪種口味的火鍋呢?

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