建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節啟動以來，“吃貨”們對今年參與活動的62家火鍋美食商家有哪些特色都比較好奇。今天繼續推薦3家川渝火鍋，一起來看看吧！

小胖子老火鍋：吃火鍋還能看川劇變臉

小胖子老火鍋位于拉薩市藏熱北路力泰廣場二樓，是一家川味火鍋，自2018年入駐以來，憑借口味正宗、菜品獨具特色和優質的服務水平，深受廣大消費者的喜愛。

走進小胖子老火鍋店，首先映入眼簾的就是一把把倒掛的油紙傘，搭配著一盞盞紅色的燈籠，散發著古色古香的韻味。桌椅以木質材料為主，整體裝修簡潔明亮，每個包間都以黃龍溪、寬窄巷等耳熟能詳的名字命名，讓人一走進店內，就能感受到濃濃的四川風味。“小胖子火鍋屬于加盟店，總部在日喀則市，我們這個門店的裝修優雅又比較有格調，整體看上去古色古香，希望顧客在這樣雅致舒適的環境內享受美食，能真正感受到悠閑和愜意。”小胖子老火鍋店總經理邱云說。

寒冷的冬天，約上三五好友走進小胖子火鍋店吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，看著麻辣鮮香的紅油鍋底，“咕嘟咕嘟”地沸騰煮開，嫩滑的牛肉、脆爽的黃喉、新鮮的蔬菜，裹上滿滿的蘸料，一口下去滿滿的幸福感。邱云告訴記者：“我們店特色菜品有極品鵝腸、小胖子極品千層肚、功夫腰片、四川老臘肉等等，都非常受顧客的歡迎。店內還提供鹵菜、蒸菜等不同類型的菜品，份量也有半份和全份之分，滿足不同顧客的需求。如果顧客成為了我們的會員，還能享受到超值優惠的菜品，福利滿滿。”

除此以外，店內的正中間設有一個舞臺，每周五、周六晚上還會安排精彩的表演，顧客可以近距離觀賞到川劇變臉、功夫茶藝、藏族舞蹈等豐富多彩的演出，讓大家在享受美食的同時，還能感受到不一樣的視覺體驗。如今，建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節已經開幕，即日起消費者可前往拉薩市朵森格路36號西藏商報社或拉薩市各建設銀行網點領取100元優惠券，到小胖子老火鍋店消費滿200元可使用100元優惠券1張，每桌可疊加使用2張，此優惠不與店內其他優惠同享。

蜀錦堂古方火鍋（柳梧店）：做健康火鍋的引領者

位于柳梧新區北京大道的蜀錦堂古方火鍋店，店內裝修風格是古色古香的韻味，比較溫馨。進入蜀錦堂古方火鍋店內有種回到家的感覺，適合現在年輕人的消費理念。這是一家以“家”為主題的老火鍋，“等你團聚、等你回家、等你感受蜀香錦色最溫暖的滿堂紅”是該店的服務宗旨。

據蜀錦堂古方火鍋相關負責人孫守才介紹，本店鍋底采用一次性火鍋底料，統一使用大昭圣泉礦泉水，吃起來不會有很重的油膩感，并且沒有一滴回收油，如有發現將獎勵20萬元。店內口味偏重慶，底料都是來自重慶市巴南區，食材新鮮可見、菜品推陳出新。“我們要做西藏健康火鍋的引領者，引領大家消費火鍋時遠離地溝油、回收油，吃干干凈凈的火鍋。”孫守才說。毛肚、鴨腸、鵝腸、三絲牛肉、石磨手工豆花、鮮鴨血、定西寬粉、麻辣鴨舌都是這家店的推薦菜品。

“這跟我們重慶的味道差不多，第一次在這邊吃到這么好吃的火鍋，地道渝味火鍋，我們以后肯定會經常過來吃，菜品也是看得見的新鮮干凈，吃得放心。”市民鄭先生說道。

該店參加了建行生活·2021第五屆拉薩火鍋美食節，到店消費滿200元可使用100元代金券一張，每桌可疊加使用四張（100元代金券需前往拉薩市朵森格路36號西藏商報社或拉薩市各建設銀行網點領取）。此活動不可與店內其他活動同享，代金券有效期限為2022年2月28日前。

漲格重慶老火鍋：純正、健康、綠色、養生

一汪紅火又熱辣的牛油，翻騰著你心愛的食材，對于吃貨而言，完全放不下筷子！那才是真正的溫柔鄉、理想地。火鍋，在寒冷的冬天顯得可愛又應景，一群人圍坐一團，在熱騰騰的鍋邊談古論今，把酒言歡，漫長又寒冷的冬夜也變得溫暖愜意起來。

漲格重慶老火鍋位于太陽島頤堤半島B座一層，該火鍋創始人為繼承發揚祖輩之烹飪技藝，親自帶領管理及廚政精英遍訪全國20余省，歷經數十余年深研，經上千次數萬人品嘗，成功創新開發出結合重慶老火鍋源流文化和新時代健康、綠色、養生，消費文化共融的“漲格重慶老火鍋”。

該店不僅有獨特的文化，漲格全紅湯鍋、鴛鴦菌鍋、鴛鴦滋補鍋等精品鍋底也為更多的人提供了多樣化的選擇。同時，店內菜品新鮮，種類豐富，毛肚下鍋燙至微卷，入口麻辣脆彈；牛肉肥瘦適宜，紋理清晰，涮煮后鮮嫩可口；鴨腸紅湯涮煮至微卷，入口脆彈，麻辣爽口，若入清湯，原汁原味，鮮而不腥……當然，紅糖糍粑、小酥肉等小吃也是每桌必點。

城東漲格火鍋店也參與了本屆火鍋美食節活動，即日起至2022年1月31日前，到店消費滿200元可使用100元優惠券1張（領券地址：拉薩市朵森格路36號西藏商報社、拉薩市各建設銀行網點）。酒水飲料除外，每桌可疊加使用2張，此優惠不與店內其他優惠同享，可電話提前訂餐18008983682。

（文/圖 西藏商報記者 婁夢琳 譚瑞華 王靜 實習記者 拉吉）

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