第五屆拉薩火鍋美食節商家推介：龍門陣、解氏四海香辣蟹、楠火鍋

時間：2023-11-08 10:56:01來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

隨著火鍋種類的不斷豐富和經營方式的不斷創新，火鍋無論從形態還是吃法上都日新月異。“建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節”啟動以來，“吃貨”們對本屆參與活動的62家火鍋美食商家應該都有不少了解，今天繼續帶大家品嘗幾家特色美食。

龍門陣：鮮鹵火鍋首創者

位于拉薩市勤學路的龍門陣火鍋創立于2018年，創始人唐亮時常懷念老重慶的味道，熱鬧、開心、市井，于是創立了龍門陣火鍋。龍門陣火鍋主打小份菜和火鍋套餐系列，以超高的性價比吸引著食客。還未進入店內，從外往內看，冷暖色調交錯的裝修風格，青紅二色在明亮的燈光下交相輝映，只是看上一眼，便能感覺到鮮辣滿滿。錯落有致的卡座，不論是友人相聚還是公司團建，都能合理安排入座。全透明的鹵味廚房，讓食客能將制作過程盡收眼底，讓人吃得舒心，吃得放心，吃得安心。

紅湯鍋底、番茄全清湯鍋底、菌湯全清湯鍋底在內的6種鍋底，滿足食客不一樣的美食需求，享受不一樣的鮮香美味。招牌的鮮椒牛肉在鍋內進行短時間的翻滾，包裹著云南青花椒和云南小米辣的極品鮮牛里脊肉內浸入滾燙的湯汁，滑嫩口感和麻辣鮮香在味蕾上迸發，再煮上四種不同口味的蝦滑，下入秘制小郡肝，最后在吸滿肉汁鮮味的湯底內加入每日現磨菠菜豆花，舌尖上的享受不外如是。再點上幾盤現撈熱鹵，牛舌、雞腳、豬蹄、腐竹……熱氣騰騰的秘制鹵料與不同的食材交織出不同的醇香美味，配上紅糖糍粑、黃金饅頭等美味小吃，帶來濃濃滿足感。

該店參與了本屆拉薩火鍋美食節活動，即日起至2022年1月31日，到店消費滿200元可使用100元代金券一張（代金券可通過第五屆拉薩火鍋美食節相關活動領取），酒水飲料除外。每桌可疊加使用兩張，此活動不與其他優惠同享。

解氏四海香辣蟹：美味又營養的海鮮干鍋

蝦、蟹味美且營養豐富，歷來被視為上品。在拉薩市德吉北路（建設銀行正對面）有一家名為解氏四海香辣蟹的自創本土品牌老店，專營海鮮珍品、特色干鍋16年，創始人始終秉承顧客至上、以健康、食鮮、創新的發展理念而馳名，該店在日喀則市、那曲市同樣受到廣大消費者青睞，2022年山南店即將開業。

走進店里，生鮮柜里游來游去的蝦、個大無比的蟹，各個鮮活無比，好像在告訴消費者，“快來品嘗”。負責人小萍介紹：“我們的蝦蟹品質有嚴格的要求，當天從廣州空運過來，蝦必須個大、新鮮，大閘蟹必須保證有蟹黃。且當天食材當天用完，絕不隔夜。”

該店口味以川味為主，菜品主要以海鮮、貝類為主。主推干鍋蹄花蝦、干鍋排骨蝦，涼菜主推四海口水鴨、甜皮鴨、鹵拼等。此外，該店的手工煎餃也值得一試，手工制作，現蒸、現煎。同時，該店24小時營業，24小時拉薩市區內免費送餐。

楠火鍋：巷子里的老火鍋

走進位于拉薩市城關區民族路口祥云廣場一樓的楠火鍋，相信店內的懷舊裝修風格一定會令你驚艷。復古色調下，舊灰墻、木門窗、宣傳板報、古樸桌椅……一系列老物件都能帶你瞬間穿越到老重慶，重現市井之間的質樸光影。

店長王麗介紹，開業20年，楠火鍋始終堅持對高品質的追求，不管開到哪里都能掀起排隊熱潮，連續兩年登上重慶必吃榜、地區排名TOP1，創下1047桌的排隊紀錄。超高的人氣，使其成為重慶火鍋的都市傳說，得到了全國各地消費者的廣泛認可與好評。

楠火鍋鍋底使用祖傳三代的炒料秘方，傳承重慶火鍋經典老味道。足足6斤鍋底，5斤牛油與1 斤底料一起熬制，配上辣椒、花椒等調料，紅艷撩人、濃香陣陣，可以充分激發食客們關于火鍋麻與辣的無限遐想。鍋底汨汨翻騰，將火鍋的麻辣鮮香展現得淋漓盡致，新鮮有料的好食材，經過鍋底的洗禮，綻放更驚艷的味道。除了麻辣鍋底以外，該店也有口感均衡的菌湯鍋，照顧不耐辣的朋友們。菌菇等多款滋補食材，充分熬制，清潤可口，有益于人體微量元素的吸收，具有補虛提神、健脾開胃等功效，老少皆宜，可以說治愈力滿分。