第五屆拉薩火鍋美食節商家推介：味蜀吾老火鍋、蜀錦堂古方火鍋、曉秧鍋鮮貨火鍋

時間：2023-11-08 10:42:09來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節自啟動以來，“吃貨”們對今年參與活動的62家火鍋美食商家有哪些特色都比較好奇，今天繼續給大家推薦三家在拉薩頗有人氣的火鍋，足夠“麻辣鮮香”！

味蜀吾老火鍋辣而不燥、鮮而不腥

位于拉薩市城關區扎基路8號圣城王府的味蜀吾老火鍋，是一家地道的成都風味火鍋餐廳。店內裝飾別具一格，古色古香的中式格調，簡約的現代風和典雅中式風混搭，精美而雅致。

味蜀吾老火鍋專注食材與美味的融合，用最好的食材，打造最美味的鍋底。味蜀吾老火鍋2011年創辦之初，就在成都刮起了一股火鍋旋風，該店火鍋底料精選上等牛油、花椒、辣椒等幾十種天然香料及名貴中藥，具有辣而不燥、鮮而不腥的特點。同時，該店也有適合老人與小孩的番茄鍋、菌湯鍋。

據味蜀吾老火鍋店長張宜林介紹，該店特色菜有比手掌還大的蜀味鋪蓋毛肚、蜀味坨坨牛肉、蜀味秘制蝦滑、鮮花椒牛肉、大刀腰片等。

“我們的蜀味坨坨牛肉不管是顏值還是口味都很特別。牛肉事先腌制過，非常入味，鍋底充分滲入后，更是鮮香嫩滑。蜀味秘制蝦滑選用上等青蝦，全手工制作，不使用任何添加劑，保持了蝦肉的原汁原味，蝦肉顆粒飽滿，煮好的蝦滑入口脆嫩，Q彈十足。鮮花椒牛肉選用優質上等貴州小黃牛，通過現代排酸熟化工藝，再配上九葉青花椒的獨特香味，十分可口。大刀腰片選用新鮮上等300斤以上土豬白沙腰，通過秘制香料和冰鎮的方法，配上秘制蘸料，口感讓人欲罷不能。”張宜林說。

蜀錦堂古方火鍋以“家”為主題的火鍋

來到位于拉薩市天海商業區北棟區91-92號的蜀錦堂古方火鍋店，一串串大紅燈籠懸掛在招牌的周圍，門頭采用中式屋檐造型，雕花門窗很是用心，室內裝修也是古色古香的蜀味風格。一盞盞古風吊燈下，擺放著頗有現代時尚感的彩色靠背椅，卻毫無違和感。據該店廚師長唐陽陽介紹，蜀錦堂古方火鍋是一家以“家”為主題的老火鍋，“等你團聚、等你回家、等你感受蜀香錦色最溫暖的滿堂紅”是該店的服務宗旨。

據了解，該店鍋底采用一次性火鍋底料，統一使用礦泉水，吃起來不會有很重的油膩感。菜品方面，該店食材新鮮、味道鮮美、分量很足。“牛肉是火鍋的絕配，我們的嫩牛肉從源頭到上桌，全程無任何添加，牛油與牛肉充分融合在一起，還在滋滋滴油時一口下去，口腔完全被鮮香辣味包圍住，會讓你的身子整個暖和起來。同時，店內極品鮮毛肚采用最新鮮牛肚，口感很舒爽。”唐陽陽介紹道。此外，廚師長還向大家推薦了店里的特色菜品：大刀腰片、手工黑豆花、屠場鮮毛肚等，讓舌頭變挑剔的菜，總有一款能俘獲你的心。

該店參加了建行生活·2021第五屆拉薩火鍋美食節，到店消費滿200元可使用100元代金券一張，每桌最多可疊加使用四張（100元代金券需前往拉薩市朵森格路36號西藏商報社或拉薩市各建設銀行網點領取）。此活動不可與店內其他活動同享，代金券有效期限為2022年2月28日前。

曉秧鍋鮮貨火鍋閉眼點菜、道道新鮮

走進位于柳梧新區香格里拉大街5號（中鷹黑森林店）的曉秧鍋鮮貨火鍋，店里暖黃色的燈光，簡約的裝飾，給人一種舒適和安心，在這樣寒冷與忙碌的日子里，卸下疲倦，三五好友在這里暢飲暢談，尋一絲溫暖與愜意的時光。店里透明式的工作臺，保證了菜品的新鮮和干凈，讓你吃得放心。

曉秧鍋鮮貨火鍋是一家正宗的重慶老火鍋，在全國共有三十多家連鎖店。據曉秧鍋鮮貨火鍋相關負責人石霞介紹，店內菜品主要以“鮮”為主，宣傳口號為菜品新鮮，值得選擇。曉秧鍋火鍋店經營多年來也一直堅持菜品不新鮮不上桌的宗旨，吸引了不少“吃貨”前去嘗“鮮”。火鍋店的菜品都從重慶空運過來，當天空運、當天上桌、非常新鮮。而鍋底也是長期堅持用一次性鍋底。

該店菜品均選用小盤盛裝的形式，這樣既不會造成浪費，還能讓大家用更加實惠的價格品嘗到更豐盛的美味，各式食材風味自然，口感鮮嫩，各種肉品稍加涮燙即可食用，滿口生香，回味無窮。“我可是這家店的‘忠實粉絲’，這家店菜品新鮮，價格合適。”市民楊女士說。