美食界現在正席卷一場“內卷”風，如果說奶茶店和小吃鋪玩聯合跨界是美食品牌內卷的開始，那么，大閘蟹奶茶、鮑魚檸檬茶等“黑暗料理”的出爐，就令人不得不重新審視美食行業發展趨勢。

然而，合理的內卷能促進行業發展，過度內卷則會因非理性競爭帶來負面。那么，到底如何“卷”才能卷出好發展？休閑鹵味龍頭品牌絕味鴨脖或能給行業帶來新思路。

絕味鴨脖，是專注于休閑鹵制食品研發、生產和銷售，并致力于為消費者提供美味、新鮮、安全、優質休閑美食的食企。其產品涵蓋禽類制品、畜類制品、蔬菜制品、水產品等。口味方面。同時，絕味鴨脖也不斷創新，在口味上已擁有招牌、黑鴨、醬鴨、五香等多種選擇，可滿足美食愛好者們不同的口味需求。

不僅如此，在今年9月胡潤研究院首發的餐飲連鎖行業榜單《2021中國餐飲連鎖企業投資價值榜TOP50》上，絕味鴨脖在位列第二的同時，還憑借百億元的價值領跑小吃快餐連鎖企業。那么，能獲得今天的成績，絕味鴨脖是如何做到的？答案是，高定位、低姿態。

“高定位”即絕味鴨脖在創立之初，就秉承著把品牌做大做強的目標。絕味鴨脖不僅對旗下產品精工細作，以俘獲消費者，還從生產、銷售模式入手，打造“前店后廠”工業零售模式。不同于傳統的鹵味夫妻店，這樣的模式更利于絕味鴨脖品牌發展和門店擴張。

“低姿態”則是指錨定目標后，絕味鴨脖踏踏實實從每一個點、每一個面開始實施，如為了保鮮和節約成本，絕味鴨脖在進入區域市場后均會建立配套的生產基地；為跟上年輕消費者的步伐，絕味鴨脖深研潮流趨勢，用創新博發展，先后推出了“鴨脖+啤酒”的“球迷套裝”，以及與小紅書的跨界聯名款絕味小紅鴨等創意活動。

從“高定位”到“低姿態”，絕味鴨脖的發展穩健而快速。通過模式+創新發展，再加上高品質產品的研發，絕味鴨脖品牌價值成功實現一路飆升。

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