是的，它是一家正宗的老北京銅鍋自助火鍋店，在店里你可以吃到1000公里外正宗的內蒙羊肉、牛肉新鮮的烏雞卷、梅花肉、龍利魚卷、火雞肉，惠發的24種丸子，時令海鮮、蔬菜……

但小編還是想向你推薦她家的豬蹄，大棒骨，因為張阿姨做的實在是太好吃了！！

她家的豬蹄吃到嘴里和一般店里的不大一樣，你要是覺得多了點什么，那便是媽媽的味道吧。

好吃豬蹄的人不在少數，張阿姨的女兒便是其中之一。自己孩子喜歡吃，張阿姨當然要來個自制版的，在國外吸收了新的做菜風格后阿姨的食物總帶點甜，“迪拜人愛吃甜，在那呆了6年習慣了就融合一下。”張阿姨說。

新鮮的豬蹄親自一根根去毛，非常干凈，豬蹄皮緊致彈牙，沒有味精的添加，純靠阿姨的秘制腌料，腌制24小時，經熬煮烤制，上桌前還用不粘鍋再煎一次，這可口的豬蹄可算是歷經了九九八十一難。

張阿姨做的豬蹄，真的少一口遺憾，多一口不會膩，香氣豐腴，至今記掛在心。

大棒骨味道上也很奇特，甜這么搶鏡的東西被混合的剛剛好，依然是24小時的腌制，先小火熬制2小時，辣椒爆炒，繼而35分鐘烤制，繁瑣的工序在張阿姨的心中是帶著愛完成的。

肯定有小仙女擔心吃多了肉會長胖，這不老板娘說她已經連著吃了10天的棒子骨也沒有長肉，這棒骨的油脂已被細心去掉。

一頓火鍋從好吃的肉開始，店內兩層，1層是銅鍋和韓式烤肉的自助，2層則是燒烤和炒菜。

這里的銅鍋是純銅打造的，有點沉。炭燒的老北京火鍋總是別有一番風味，也許這是北方人一種特別的情意結吧，這銅鍋吃起來就像一家人圍著暖暖的火炭一樣，對味兒！

肉質幼嫩的羊肉，遇上濃郁滿滿的骨湯鍋底，鮮味一觸即發，最享受把肉夾緊沸騰的湯底中，看著由紅變棕的熟透感，然后蘸上麻汁吃個痛快。

有你最喜歡吃的各種火鍋丸子，24種絕對夠你吃，由惠發品牌供應，其他就不多說了，自行來品。

還有攝影師小姐姐超愛的香菇也是新鮮美味的，涮完和肉搭在一起吃還挺對味~

鴨腸、豆腐、腐竹、鴨血也算是火鍋必不可少的食物，涮辣鍋口味一流。

一早從海鮮市場回來的店員讓我印象深刻，在棘洪灘當然少不了紅島小蛤蜊，一個接一個的入口，爽！

還要提提這醇厚的火鍋底湯每天用山泉水加老母雞混合大棒骨熬制6小時以上，熬出一鍋濃濃的骨湯鍋，營養豐富，湯頭鮮美，深得店里老顧客的喜愛。

自助臺上的飲品琳瑯滿目，老板娘對雞尾酒有些偏愛，藍莓味、荔枝味都不錯，紅酒也是自助任飲，你說過分不過分。

張阿姨這個海外歸來的背景讓小館里多了些國外的味道，就連烤肉都變得不一樣了。

資深燒烤愛好者的心頭好，可以看到炭火烤架，師傅火候拿捏精準，出品鮮嫩多汁，賣相上佳。調味方面，腌制是張阿姨親自做的，后期調料加的甚微，全靠本原味道。

島城不多見的豆皮卷香菜，被張阿姨烤的外酥里嫩，吃在嘴里層次感極強，裂墻推薦～

是的，不僅僅是火鍋，店里二層是韓國風格的烤涮一體，加之相對更舒適的環境與氛圍，也蠻適合再喝一杯的。

六月的青島，餐桌上怎么能少了小龍蝦和香辣釘螺呢？菜品已經為你準備好了，喝一廠還是二廠自己拿。

如果你來小館偶遇外國客人，不要驚訝他們如何發現此地，小館的對面就是著名的中國中車，外國客人來這兒談合作時，可是拉著行李箱慕名而來的，張阿姨用手藝俘獲大批fans！

讓人驚鴻一瞥的裝修也足以讓這家小館變成潮人聚集地，墻繪全部是老板娘設計的，以前是空姐的老板娘和媽媽一樣熱情好客。

這些張阿姨的媽媽私房菜的誘人程度可見一斑，全青島都可以吃到這些“私房菜”，現在張阿姨還推出了快遞外賣：

豬蹄（16元/半只）、奧爾良烤翅（8元/對）、秘制大棒骨（38元/小份、58元/大份）、麻辣小龍蝦（38元/小份、58元/大份）、麻辣釘螺（22元/小份、32元/大份）都可以外賣送達哦。

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