項目丨PROJECT

上海肉仙來丨餐飲品牌（部分展出）

- 

設計團隊丨TEAM 九筒不止懂設計

（深圳）

- 

創意指導丨謙豫 

品牌策劃丨謙豫

插畫設計丨丁一

平面設計丨響哥

上海創意菜點評榜第一名，借勢神仙文化締造品牌資產。東北特色熏醬是餐飲行業典型的有品類無品牌的賽道。我們提到北京會想到天安門，提到上海會想到外灘，但提到肉仙來熏醬并不會聯想到一個具體的聯想點。為了完善對外傳播體系，我們選擇借勢地標性概念。即傳統形象中的門神.ps:提到北京會聯想到故宮ps:提到內蒙會聯想到蒙古包

熏醬/肉仙來 并不會讓人聯想到一個具體的事物。為了完善對外傳播體系，我們選擇借勢地標性概念。將大家熟知的門神形象給肉仙賦能。作為整個品牌的超級記憶點，幫助消費者快速識別，傳播。

客群分析:  潛力人群20~35   現存主力35~50

潛力人群：具備拔草屬性，對消費體驗大于消費產品

現存主力：較強的消費力，對形象傳播不敏感，重產品本身

品牌分析:在現存主力客群的消費選擇中，蒼蠅館子大于品牌店（在主力客群心智里，熏醬最正宗的就是在市場口的小檔口，蒼蠅館子等于更好吃，跟正宗！）

主力客群的第二選擇為連鎖品牌店，即買即走。（品牌店代表著更衛生，口味不會太差）

潛力人群（年輕人）幾乎不吃熏醬，是因為三個原因導致！

全國目前熏醬品類百分之99以外帶為主，即買即走，無堂食。（品類特性，熏醬產品單一，不足以撐起堂食，需要額外搭配其他菜品），堂食才會有獵奇心態嘗試。外賣很少人去獵奇嘗試沒吃過的品類。因為消費場景不同，選擇理由不同

年輕人重社交，拔草。重消費體驗大于產品本身。潛力人群在國內熏醬市場缺乏可選品牌！或者說根本沒有可選品牌！

在上海，沒有品類認知（因為原因1和原因2，導致沒有品類認知）

得出結論：重點在潛力人群，把熏醬賣給更多不吃熏醬的人。因為現存主力客群的選擇理由中，我們不具備優勢。而潛力人群在國內熏醬市場正缺乏選擇品牌，有品類紅利期。

潛力客群期待的熏醬品牌要滿足什么？：

社交屬性 2.消費體驗（除了產品外的附加價值） 3.話題性 4.品牌化

商業加美學等于品牌的一萬種可能性！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：上海創意菜點評榜第一名！餐飲品牌設計

下一篇：300+餐飲品牌都在爭奪這個排名，你家進了嗎？