關于阜陽的特色地道小吃你又知道幾種呢？之前上所述的你又品嘗過幾個呢？關于哪些美食的傳說你又曾了解過嗎？馓子麻葉子菜餃子，板面豆雜面格拉條；卷饃枕頭饃燒餅，咸淡麻糊油果子；粉雞湯撒湯刀削面，咸饃鍋貼面魚茶...

1.炸菜角：在以前，炸菜角和炸糖糕都是過年和端午節的時候才能吃到的東西，采用包餃子的手法，將餡料放在餃子皮中，在油鍋里炸至金黃色，熟后撈起便可食用，外焦里嫩，一口咬上去，超滿足滿滿的幸福感。

2.油饃頭：這種沒事是地方性專屬我們漢族人的傳統面食小吃，雖與油條有異曲同工之妙，但區別更是顯而易見的。關于油饃頭的叫法有很多，比如：面拖、老鴰頭、麻燙等，言而總之，反正就是用發面，揪成小團在油鍋里炸熟的食品。一般人們都是在早上吃，一小碟油饃頭配上一碗麻糊，不過現在油饃頭已經很少見了，基本上都是由油條代替，這種方式早已成為了阜陽人習慣的早餐吃法。

3.肉盒：相比人們還是對茄盒知道的多一些，但是在我們皖北地區肉盒還是比較多見的，阜陽肉盒的餡料多為豬肉末和粉絲等，和亳州的牛肉饃差不多，如果是單獨吃起來會比較油膩，建議搭配辣糊湯一起吃。在寒冷的冬天，吃上一塊肉盒喝上一碗胡辣湯，不僅可以御寒，還能夠解饞，更是美味。

4.面魚茶：這是一個在夏天經常出現在我們阜陽人餐桌上的一道美食，我們阜陽人的土話叫它：“面魚子茶”，不知道有沒有懂的，做法其實超級簡單，就是把面和水放在碗里攪拌，攪拌成一個非常粘軟的面團，然后不斷向碗里加水，對著國內的開水不停的攪拌，最后攪成疙瘩的形狀直接倒進國內，再來個雞蛋，在碗中打散均勻的導入國內，喜歡甜的，還可以放糖。相傳在元代時，為了反對傳統暴政，就用面魚茶作為傳遞消息的工具。

5.皮絲：這一般都是在喜宴上才能見到的菜肴，更是一道不可缺少的菜品。更是我們阜陽人筵席上的最為經典的一道菜 ，如果說它當初是清代的貢品，你信嗎？的確是。只不過皮絲的發源地并不是阜陽，而是隨后因阜陽飯店的一個老板與當時會做皮絲的人相識，所學會的，此后皮絲這道菜便是老板的獨方，隨后在阜陽傳開后，就成了阜陽的一道著名徽菜。

6.粉蒸肉：在蒸菜中它獨樹一幟，我們阜陽人對她稱為“米粉肉”。它是阿拉伯人所發明的。在盛唐時期因絲綢之路的人正在稍作休息做飯時，一陣風卻將這肉塊與面粉、調料吹到的一起，當時人們因趕路匆忙就直接將其在鍋內蒸熟，在品嘗的時候覺得味道超級好，因此就演變成了很多粉蒸肉的品種，傳到阜陽而后出名，就成了我們過年時吃常吃的菜品。

還有地鍋雞、豆腐腦、水烙饃、涼皮、撒湯等等等等，都是經過歷史的九天淬火鍛造而成的，雖說哪些傳說已經無從下手考究，但是食物本身還仍在人們身邊，講過小編的這么一講，大家是不是有點想念家的味道了呢？當吃到這些美食的時候，是不是就會覺得味道與以往相比就更加的濃郁了呢？

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