江蘇十三市人氣火鍋推薦-蘇州篇

時間：2023-11-01 23:48:47來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

1、古樂牛香·鮮牛肉牛雜火鍋·夜宵(觀前街店)

價格：人均81元

地址：觀前街邵磨針巷80-82號

人氣菜品：牛雜火鍋小鍋、黃金炸腐竹、手打生牛肉丸

評價：牛雜小火鍋本身就有很多肉和菜，感覺就是不點其他的東西也夠兩個人吃的；黃金炸腐竹很好吃，放進鍋里待湯汁將腐竹完全覆蓋，稍微煮一下會就可以吃了，濃郁的豆香味加上吸滿的湯汁簡直太香了；手打生牛肉丸非常勁道，肉也很新鮮，在鍋里一飄起來就可以吃了，雖然不是像撒尿牛肉丸那樣汁水很多，但是還是會有一些，吃的時候也要注意一點，別燙著

2、左庭右院鮮牛肉火鍋(蘇州中心店)

價格：人均143元

地址：湖西社區工作委員會蘇惠路蘇州中心商場南區F5-05-07號

人氣菜品：鮮牛雜鴛鴦鍋、吊龍、鮮牛肉

評價：鮮牛雜鴛鴦鍋清湯牛雜都可以吃到，尤其是帶著小朋友去，自己吃辣的，小朋友吃清湯的，牛雜很好吃，香辣入味；吊龍肉是從牛背脊采集的長條狀肉塊，其肥瘦適中，散發著鮮香的味道。吊龍肉的脂肪呈現條狀分布，肉質飽滿又濕潤，約占整塊肉的30％左右。它的口感獨特，肥瘦分明，滋味鮮美而持久。吊龍肉是牛身上一處脂肪較少的部位，其中的肉質嫩滑多汁，同時具有一定的咀嚼勁，與其他部位的肉相比更具有口感的層次感；鮮牛肉確實很新鮮，吃起來真的很嫩，他家的牛肉會有服務員幫著涮，自己涮的話就變色就撈出就可以啦

3、小二一號橋重慶老火鍋(學士街店)

價格：人均103元

地址：學士街362號

人氣菜品：番茄鴛鴦鍋、精品毛肚、麻辣牛肉

評價：番茄鴛鴦鍋麻辣一側的湯底熱辣濃香，充滿了各種辣椒和香料的味道，給人帶來了一種辣中帶香的感受。番茄一側的湯底酸甜爽口，番茄的自然鮮味與麻辣的辛辣相互襯托，令人回味無窮；精品毛肚很鮮鮮，吃著很脆，份量也不少；麻辣牛肉有點辣，但是肉質吃著很嫩

4、陳記順和鮮牛肉火鍋(相城天虹店)

價格：人均114元

地址：相城大道1168號天虹購物廣場5層F523B號（吾緣蜜語糖葫蘆店對面、影院旁）

人氣菜品：牛肉火鍋、吊龍、嫩肉

評價：潮汕牛肉火鍋以其獨特的高湯湯底而聞名。這家火鍋店使用高湯作為湯底，口感鮮美，香氣四溢，色澤清亮，非常適合搭配各種食材。不同口味的高湯會添加花雕酒、藥材等，使得湯底更加香濃。當然，牛肉的品質也是至關重要的。該店使用的牛肉肉質鮮嫩，口感豐富，提供吊龍、肥牛、牛腩等不同部位的牛肉，供顧客選擇搭配。此外，配菜也十分新鮮，如油麥菜、油菜等，與牛肉搭配食用更加美味

5、八合里牛肉火鍋(蘇州中心店)

價格：人均108元

地址：星融街蘇州中心廣場北區5樓AG24-25（溜冰場樓上）

人氣菜品：牛股清湯鍋、吊龍伴、熟牛肉丸

評價：口味清的火鍋最喜歡的就是八合里火鍋，牛骨清湯鍋底百喝不膩，吃肉前先喝湯，即使是夏天也能讓人覺得暖洋洋的神清氣爽，他家的的牛肉都是現切現上的，可以看的見，所以不用擔心肉不新鮮

6、椰小醋海鮮糟粕醋火鍋

價格：人均122元

地址：晉合廣場（星合廣場）商場三樓

人氣菜品：糟粕醋火鍋、文昌雞、海葡萄

評價：這道火鍋的味道十分有趣，比傳統的冬陰鍋要清淡一點，辣度適中，酸酸甜甜的口味非常美味，能夠開胃。它特別適合煮海鮮，用來煮雞肉也很好吃。湯底是奶白色的醋湯，上面浮著鮮紅色的油花和金黃色的蒜粒。這是一道冷門的海南糟粕醋火鍋，糟粕醋并不是普通的醋，而是一種特殊的湯底。

鄧拓在他的《燕山夜話》中探討讀書的態度和方法時提到，要取其精華，去其糟粕。但是在海南文昌市，民間釀酒的過程中產生的酒糟發酵后會產生酸味，然后將其用作湯料，海南的高溫和濕度成為了釀造酒精的溫床。一個偶然的錯誤讓勞動人民驚喜地發現，讓酒糟繼續發酵會產生一種特殊的酸味，用來做湯底非常珍貴。現在我們終于有機會品嘗到大自然的這份禮物了。湯底的口感清新怡人，微微帶著酸味，單獨喝可能沒有太強烈的味道，但是它能夠柔化海鮮和肉類的腥味，更好地凸顯食材本身的鮮美。

個人認為貝類是必點的一道菜品，在火鍋中首先放入貝類可以起到提鮮的作用，然后再加入管魷魚和鮮蝦，微微的酸味中和了海鮮的腥味，海鮮與糟粕醋相得益彰，涮煮一輪后，充分展現出它們的鮮甜味道！最后，一定要嘗一份海菜，只需三秒鐘，它是糟粕醋最完美的搭配！它的脆爽口感，吸收了湯的精華，絕對是一個絕佳的選擇！真是太好吃了！簡而言之，糟粕醋讓海鮮更加美味可口