TOP 1：華東理工大學：燒菜要用心，關鍵是火候

紅燒肉不負眾望地在比賽中拔得頭籌，并獲“最佳口感獎”。聽到最多的評價是：“我以前不要吃肥肉的，不過自從吃了華理紅燒肉就開始吃了。”豬皮上沒有讓人倒胃口的豬毛，反而泛著晶瑩暗紅的色澤，似乎再找不出不吃肥肉的理由。對于“紅燒肉上榜”一事，何師傅覺得理所當然，“燒菜要用心，關鍵是火候。先把肉燒開，再燜一小時，最后大火收汁，在要出油不出油的時候出鍋，想不入味兒也難！”

TOP 2：上海交通大學：四川人燒新疆菜，很地道

排隊的學生中，不少是沖著美食排行榜來的。陳師傅會一一詢問口味，再找尋適合他們的飯菜。習慣“重口味”的學生不妨來一客烤牛肉抓飯，厚厚的烤洋蔥蓋在噴香飽滿的白米飯上，再加上一層烤得脆香金黃的小牛肉，入嘴，少許辣，但很快被濃郁的孜然所替代，新疆味兒十足。對于口味清淡的學生，小盤雞飯、羊肉燒土豆等也是不錯的選擇。

TOP 3:第二工業大學：葷菜便宜，實在！

在這份美食榜單上，第二工業大學離市區最遠。11點剛過，食堂大媽便在窗口前一字排開，準備起了飯菜——紅燒肉、蠔油牛肉、清蒸大雞腿、山藥炒肉片……新鮮出爐的小菜油光燦燦，還冒著熱氣，只是不見榜上有名的“泰汁蝦球”。“來得不巧，今天不賣。”食堂大媽說這兒的菜每天都會換個樣，“這道菜去年剛剛推出。蝦球是自制的，頂上淋一層酸酸甜甜的泰椒醬，很合學生的口味，總是一上臺就被搶個精光。”

　

TOP 4:對外貿易學院：醬鴨？不是吧！

來到賣菜窗口，在幾個葷菜中，四元一份的醬鴨確實不算賣得最好的。當得知它榮獲了“校園十大美食”二等獎的時候，就連食堂大媽都露出了難以置信的表情。“我們沒聽說過什么比賽，也不知道為什么這道菜會得獎。醬鴨不算賣得好的，只是從食堂營業之初，它就有了，應該沒有學生不知道它。”東華的雞排是真的雞排，意面也是真的意面，十分高檔。

TOP 5:上海中醫藥大學：活血祛寒、清涼祛火，總有一款適合你

走進中醫藥大學食堂，正對門口的一幅海報十分顯眼：好消息！我校“人參烏骨雞湯”榮獲“高校十大人氣美食”二等獎。售價6元的烏骨雞湯被盛放在燉盅里，內有四五塊雞肉和一片百靈草葉。嘗起來較清淡，有中藥香卻無中藥的苦澀。冬日里能喝上這樣一盅，既暖胃又暖心。除此之外，還有豬心湯、排骨湯、鴿子湯等供選擇，不管是為了活血祛寒、清涼祛火，還是為了補益心氣，來到這兒，總能找到一盅合適自己的。

TOP 6:上海體育學院：我們只在乎量足不足

用餐有無情調、食物精不精致，這些都是女生在乎的事兒，男生只管吃不吃得飽。這個道理在上海體育學院倒是得到了很好的印證。嘗嘗一餐的紅燒大排。“兩塊大排，再澆上一點湯汁，配上個三四兩飯，想想口水就出來了。對了，還有滴過‘一滴香’砂鍋！”所謂的“一滴香”純屬男生個人猜測，只是這五元一份的砂鍋實在太鮮，“多吃，眉毛都快掉光了”。

TOP 7:上海財經大學：蓋澆飯加煲仔，選擇多多

財大的綠葉食堂位于校園中心，共兩層。二層左側的窗口提供各式現炒蓋澆飯，像是青椒肉絲、咖喱雞塊等“平民”蓋澆飯都只要七八元。料很足，滿滿地鋪著蓋澆，熱騰騰、金燦燦，看著就很有食欲。隔壁的煲仔區也不時地飄來陣陣香氣。煲仔的原料一份份擺在窗口邊上。點了一份豬手黃豆粉絲煲，端來的時候甚至還在滾著泡，奶白色的湯頭里，有五六塊豬手，咬一口，Q彈十足。

TOP 8:上海東華大學：居然還有飯后甜點！

東華大學的“黑胡椒雞排意面”在學生們眼中絕對不止第8名的程度。而且，東華的美食也不只這一道。奶香西米露。雖然不是正兒八經填飽肚子的菜，但作為飯后甜點很得人心。同樣受歡迎的還有蛋撻，“剛出爐的蛋撻排成一排，還冒著熱氣。咬上一口，塔托類似于酥餅，香糯可口。”試想一下，在這樣的冬日清晨，兩個蛋撻配上熱騰騰的巧克力奶，這樣一頓早餐絕對能讓人從嘴里一直暖到心里。

TOP 9:建橋學院：明蝦？從沒見過這么名貴的菜

食堂里的蝦是很一般的品種，放了面粉和薯條一起炸，根本沒有蝦味，不好吃。那么，暫且拋開這道“干燒明蝦”，來看看哪些菜肴才是建橋學生眼中的校園美食。與供應大鍋菜的一、二號食堂和供應大眾菜式的三號食堂相比，四號食堂的小鍋炒菜、砂鍋和鍋仔在菜式上更為豐富，口味也更佳。放有豆皮、蛋皮、豆芽、金針菇、火鍋牛肉的鍋仔和放有粉絲、白菜、百葉結、豬肉的砂鍋賣得最好，不油膩且下飯。

TOP 10:上海大學：哥吃的不是牛排，是情調

籠格飯只拿了第10名？太可惜了！不信你去吃看看，在爾美樓二樓的橙森餐廳就能吃到。爾美樓位于女生宿舍旁邊。“味道好、種類多，有新意，爾美樓的優點簡直說也說不清。不過，若是想去吃籠格飯，得抓緊了。估計這會已經搶得差不多了。”果不除了籠格飯，爾美二樓還提供各類砂鍋以及“西式套餐”。鐵板牛排、鐵板雞排什么的，食堂還有刀叉供應，同學開玩笑地說：“哥吃的不是牛排，是情調。”

本文轉自上海小資生活

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