九月中旬，極北的漠河已經下了第一場雪，而春城的四季，依然流轉得不太明晰。對于寒冷的空氣來說，想要爬上云貴高原，實在不是一件容易事。

暑退秋澄氣轉涼，敏銳的人總能接收到入秋的訊號。對于食客來說，這種訊號，是從胃里發出的。秋冬，是適合食補的季節，是宜食火鍋的季節。這次，我們收集了昆明不同特色的幾家人氣火鍋店，為你準備了一份昆明“TOP 5級”的火鍋集合。

你的秋冬，我們承包了

1

湊湊火鍋·茶憩

有一種吃法叫做奶茶配火鍋

火鍋+奶茶=歡樂加倍！從北京三里屯誕生的新型火鍋聚會品牌，開業三年來擁有了超過60家門店，店店爆滿。湊湊火鍋云南首店落地恒隆廣場，你還不來打卡嗎？

風靡北、上、深、杭的超人氣網紅火鍋店——湊湊火鍋·茶憩來云南啦，首店落地昆明恒隆廣場！

如果你是一名火鍋潮流達人，這個常年占領火鍋排行榜的名字你一定不會陌生。自2016年第一家湊湊誕生以來，全國吃貨口口相傳，好評如潮。甚至有人為喝一口濃郁正宗的臺式珍奶，專程飛到北京，過一過嘴癮。

招牌必點 #大紅袍珍珠奶茶#

“為什么要去火鍋店喝奶茶？”

什么？都9102年了，你不會還在正經吃火鍋吧？對于現代年輕人來說，奶茶+火鍋才是秋冬的正確打開方式！臺灣團隊研發的大紅袍珍珠奶茶，是湊湊火鍋店內的必打卡飲品。低溫熬煮的木薯珍珠，配上醇香的奶茶，茶香撲鼻，清爽回甘。

臺式麻辣鍋 #鴨血豆腐無限加#

用雞骨＆豬骨熬制6個小時，這份湯底才最終制成。加入爽口的海椒和各種香料，一份鮮辣辛香的紅湯鍋底才最終出現在食客眼前。對于無辣不歡的我來說，看到就食欲滿滿，走不動路啦。

這份“臺式溫柔辣”對于不能吃辣的朋友也十分友好，而且鴨血和豆腐可以無限續加哦，還不快去湊湊火鍋薅羊毛

紅顏花膠雞鍋 #湯汁掛壁更滋補#

以優質花膠和新鮮雞肉作為原料，文火慢燉數小時后，加入野米、鮑魚和花菇等食材繼續烹飪......大概十小時，這樣一份金黃濃郁，鮮美滋補的鍋底最終完成。

滿滿的配料和膠原蛋白，小仙女們心動不心動？

地點：恒隆廣場6層12B號商鋪

營業時間：11:00-2:00

2

登文·城市花園

改良泰式海鮮鍋 昆明地道老品牌

有20多年歷史的昆明地道老品牌，結合云南人口味研制的泰式海鮮火鍋，酸酸辣辣超過癮！

作為昆明本地人，沒有不知道城市花園的吧？

十多年前，城市花園的大廚們將昆明本土口味融入冬陰功大蝦湯，創制出渾厚濃郁的泰國海鮮鍋底。

當天從臨近海域空運的活海鮮，當天采購的新鮮蔬菜，放進酸酸辣辣的鍋底里，好不過癮。最好配上一份特制的泰式蘸料，讓你一秒穿越到泰國！

鮮活游水蝦

什么是城市花園泰式海鮮火鍋的正確打開方式？

喝湯！喝湯！一定要喝湯！

一喝原湯的酸辣鮮香——開胃！

二喝海鮮的鮮美香甜——滋補！

三喝蔬果的清新滋潤——舒適！

地點：翠湖南路景虹街13號（翠湖店）

營業時間：10:30-21:30

3

馬路邊邊麻辣燙

串串店里的復古情懷

來自成都的老味道，入圍大眾點評2019必吃榜的人氣麻辣燙！無串串，不秋冬！

這家紅透半邊天的串串店，我不允許你沒吃過！

不知道從什么時候起，全國各大城市的“馬路邊邊”都出現了這樣一家串串店。無數年輕人排著隊涌入，只為端著搪瓷碗，拿著竹簸箕，將穿滿食物的竹簽伸進紅湯鍋底里。一邊坐在小方桌上，聊天喝酒吹牛逼；一邊看著墻上的壁畫，回憶往昔舊時光。

香濃不膩的經典紅湯鍋底，是大多數食客的首選。麻辣牛肉、郡肝、肥腸、鴨舌、海帶、紅腸、土豆片...竹簽穿過食物，是麻辣燙特殊的儀式。食材滑進鍋內，竹簽露在外頭，隨時可以取用。再也不怕我的毛肚煮丟啦~

每一家馬路邊邊麻辣燙，都藏著一段老城的記憶。“春城錄像廳”門前人們在竊竊私語，墻上貼著字跡歪斜的小廣告，少年少女穿著藍白相間的寬大校服從中學走出，放學了......

仿佛回到了青春的漫長歲月，在這里，你終于可以完全放松下來，吸一口北冰洋，再擼一把串。美食入口，好友在側，煩惱全無——這便是我們的黃金時代。

地點：環城南路668號SPACE對面二樓（云紡店）

營業時間：10:00-23:00

4

香村老漢木桶魚

廢棄車庫里的美食傳奇

擁有22年餐飲經驗的廚師創制，專注做河鮮。餐飲匠人的魚火鍋，好吃又滋補！

對于口味刁鉆的食客而言，探尋城市里的凹槽館子實在是一件趣事。

當餐飲店進行網紅形象包裝成了一種主流觀念，“好看的皮囊”成為部分餐飲從業者的首要追求目標。而凹槽館子，就是藏在城市深處那些“有趣的靈魂”

故事從北市區紅錦路上的一個廢舊停車場開始。

穿著西服的老板親自掌勺，現殺活魚。將燒燙的石頭放入木桶底部，倒入魚肉和湯，蓋上桶蓋燜數分鐘。石頭的熱量讓魚湯迅速沸騰。用這種特殊的烹飪方式制作的魚火鍋，魚肉鮮美，飄香不止。

#鹵鴨頭 / 鹵雞腳 / 紅糖糍粑# 都是食客們難以抗拒的美味

挑魚，現殺，現煮，這是香村老漢木桶魚的“潛規則”。

就這樣煮了將近四年，廢舊車庫里的凹槽館子，搖身一變，成為了擁有十六家加盟店的昆明本土餐飲品牌。這樣的美食傳奇，是春城口味刁鉆的食客們締造的。這個秋冬，你要來嘗嘗這份被認可的味道嗎？

地點：紅錦路與龍江路交叉口停車場內（紅錦路首店）

營業時間：9:30-22:00

5

老房老舍正宗重慶火鍋

火鍋店里的重慶兒時記憶

源起于30年代的重慶，用重慶傳統技藝，創造出一家集文藝與豪情為一身的品牌火鍋店。想要最正宗的重慶火鍋味道，老房老舍不會讓你失望！

四川作家李劼人在其所著《風土什志》中說，四川火鍋起源于重慶。且不論這個說法的真假，重慶火鍋以其特色的紅湯鍋底和麻辣的口味，成為了眾多嗜辣者心中的白月光。

老房老舍正宗重慶火鍋起源于重慶，堅持用重慶最古老的技藝，將正宗的山城味道帶給每一個熱愛重慶火鍋的食客。

地道的重慶鍋底，新鮮精致的火鍋菜品，熱情優質的服務標準構成了老房老舍的品牌文化。

青瓦白墻坡屋，燈籠紅窗長凳，老房老舍的裝潢也還原了質樸的重慶味道。在昏黃的燈光下看一次變臉，涮一筷腰片，夢回山城......

“熟了，快撈。”好友打斷了我的幻想。山城夢甚美，不知這火鍋味道如何？趕緊嘗一片，好鮮

#老房老舍功夫鮮腰片# 薄嫩爽口的土豬豬腰是刷火鍋的不二選擇

對于一頓地道的重慶火鍋而言鮮香酥脆的 #酥肉# 必不可少

聽說老房老舍還提供了 #火鍋外賣服務# 也太暖心了吧

懶癌晚期不想動？火鍋外賣送到家！

天氣惡劣難出門？火鍋外賣送到家！

到店排隊不想等？火鍋外賣帶回家！

地點：滇池路420號滇壹數碼城2樓（南亞店）

營業時間：10:30-22:30

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文：昆明指南、景如餐飲策劃

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