談美國快餐連鎖品牌優劣的，顯然是沒有認真吃過美國快餐，因為美國快餐的每家店味道其實都不一樣。好的店，評分高，味道佳，服務贊，不好的店，味道差，評分低，服務差，就算是一個連鎖品牌。所以沒有最好的品牌，只有做好的門店。

我以前去過一個麥當勞，我點餐明明點的是雙層麥香魚帶走，回到家后我發現，居然只給了我一層，我差點就拿出上海人的看家本領跑過去和他們爭了。而且這味道吧，很一般，有點干，沒有感受到他們在認真做。這家點服務員精神品質都很差，看上去膚色有點黑，可能是印第安人或者是墨西哥人，要么是很差的白人。

我還去過一家麥當勞，哇，那真的是出品非常的優秀，而且服務員也更具有活力，賣相也比較好，大多都是淡膚色的。他們的菜色，那簡直是酥脆爽口，而且非常的新鮮，味道贊不絕口，能感受到他們對菜色品質的追求，和對這份工作的熱愛。

還有一家麥當勞我印象也很深刻，是印度老板開的。我在早餐時間，午餐前去的，印度老板就在旁邊盯著門店認真管理，非常熱情的問我想吃什么，我說賣不賣午餐的東西？他說賣！我讓他們給你當場做！然后把手指向了收銀臺讓我去買單。味道具體我忘記了。

你看，全球巨無霸連鎖品牌麥當勞在美國的品質都是層次不齊的，你要是碰到差的，你可別說麥當勞難吃，應該是這家店不行。也不要以為都是白人的店味道就好，都是深膚色的味道就不好，讓我印象最深刻的其實是深膚色員工多的。

就說北美口碑很好的品牌Popeyes，我去過白人員工多的點，很一般，干干的。但我去過有一家評分高的，里面員工全是黑人，那味道可是絕了，雞肉多汁飽滿有彈性，外皮酥脆香味撲鼻，那炸雞真的是非常好，能和飯店有的一比。

里面的員工很有意思，他們的眼里很難看出有神，而且工作一段時間之后，會集體性出現茫然的神色，停下手中的工作，不知道要干什么，許久過后才會繼續。這可能就是他們炸雞好吃的秘訣。

但味道，不是關鍵！

美國快餐核心的部分來了，那就是這家店，會送單！免費的食物才是最贊的食物！

有一次，在這家Popeyes，我們大概買了額4塊？雞腿。拿到手后，我怎么都感覺這雞腿有點小，然后我就拿過去問他了，我說這雞我沒碰過，你能不能給我還幾塊大的？一個非常年輕的黑人小哥看了一看我的雞，二話沒說再送了我四塊大雞腿！然后非常瀟灑的說，你這個不用給我。這讓我震驚了，這家店絕對是美國最好快餐連鎖店之一。

還有一家肯德基，我以前在關門前買的，我買三塊，他直接送我三塊，這個是白人店員。

但有一次，另外一家店，我記得我買了四塊，而且指明說我要幾個雞腿幾個雞胸，拿回去后發現不是，好像還少了一塊。味道也偏咸，不好吃。是黑人店員給的單，差白人的后臺。

送你菜這種好事，是基本不會在chick-fil-a，或者in-n-out里出現的，他們會給你你點的東西，如果錯了，他們會把給你的東西拿走，然后還一個給你，錯單的幾率也非常小，因為員工往往比較給力。有一次在Whataburger，我漢堡里加了培根，但拿到手后沒有，我和他們說，他們就把我的漢堡收回仍了，然后再做一份給我。我問他你干嘛仍直接給我不就好了，他說這不行，有規矩。這是黑人員工，但看上去聰明的那種。我覺得這真是矯情，我就喜歡那些沒有規矩的員工。

但這就是問題，你就沒有surprise，你連鎖品牌味道本來就可能接近，你買了什么就是你所期待的，這很沒意思。有意思的是surprise，唉，他送我雞！我今天賺了！

其實，就算是in-n-out，shake shack這種王道高評連鎖品牌，他們每家店的味道其實也是不一樣的。就in-n-out而言，有些店的漢堡肉會很香，有些就沒有。像肯德基，你去看那些印第安人區域的，那味道真的比很多白人店員那的好吃無數倍。但白人店員的麥當勞好吃幾率就更大。

至于批薩，很多連鎖店的味道其實也不一樣。

有一次我印象很深刻，必勝客推出了幾塊錢無限toppings的活動，我就點了一個全部toppings都加上的。有一家店，我點了之后跑去拿，他居然給了我一個超級至尊。后來我換了一家店，他就給了我全部toppings 的批薩！有意思的是，我以前認識一個人，他說他在必勝客打過工，他說他見過最反感的，就是在這個活動中點全toppings的人。他說這根本不是批薩，這褻瀆了批薩。我說我就點過，挺好吃的還。

dominos么，有的味道偏咸，有的店就還可以。而Papa Johns差的是沒批薩味。Little Caesars是很多店面沒有作出脆香感，有些店面面皮有問題。

至于taco bell，味道總體水平一般，但便宜。我見過一個taco bell評分超高，到了中午就很多警察在那吃，我去吃了，那個確實味道很贊，比以往的更潤，更鮮活，員工是墨西哥人多。有的taco bell就不行，店面不干凈，味道么很奇怪。

美國還有一家漢堡店，叫Culvers，很受特定白人的喜歡。其實味道確實很不錯，炸魚弄的非常好。但是，他也是一家白人店員為主的店，味道和in-n-out一樣，基本保持穩定，穩定吃多了就平淡了，因此無法突破瓶頸給予surprise，單也不太會錯，錯了估計也不送。

綜上所述，談論美國快餐連鎖品牌是根本沒意義的，因為其實每家店都不一樣，有的好味，有的一般，有的很差。而最好的店，在我心中絕對就是能送你菜的店！

最后提醒各位，在美國快餐店買外賣，走前一定要記得檢查他給你的對不對。