牛排作為舶來品，在中國市場深耕多年，一直以高昂的客單價維持著市場壁壘，把“高端消費”“小資情懷”等標簽鐫刻在中國消費者心里。

但是隨著居民消費水平的提高及消費者消費觀念的改變，我國肉類消費偏好從豬肉轉向高蛋白低脂肪、更具健康優勢的牛肉，牛肉產品的消費替代功能及營養價值逐漸凸顯，國內牛肉消費需求強勁。

消費者的消費力更強了，對牛排的接受度也更高了。在這樣的背景下，市場環境對牛排的經營提出了更高的要求，牛排品牌要做的就是在這個過程中找到差異化，建立自己的核心競爭優勢。

品牌連鎖化、產品特色化、價位平民化、模式創新化將成為牛排行業發展的四大趨勢。

品牌連鎖化

就餐的第一訴求。

消費者對食品安全的訴求，會導致人們對餐飲品牌背書要求的加強。小店沒有品牌意識，只有連鎖化品牌化的餐飲企業更會注重它的品牌、口碑和衛生條件。因此，餐飲行業的洗牌將會加速，連鎖化、品牌化的格局會不斷形成。

產品特色化

產品同質化在餐飲行業愈演愈烈，想要刺激市場的持續增長，必須要有創新，只有創新才能打破市場同質化的局面。

為了向消費者提供高品質牛排，悅享來建立了2000平方米的現代化牛肉加工工廠，100人專業加工配送團隊，其牛肉擁有雪花般清晰紋路，口感鮮嫩多汁，飽滿豐腴。同時，為了更加符合中國消費者的飲食結構，悅享來還創新推出了高品質的自助餐品，從披薩、水果、炸品小吃、燒烤到中式熱菜及海鮮，悅享來的自助餐品也滿足了各類人群的需求。

價位平民化

在傳統觀念里，牛排這個舶來品一直屬于高價、低頻的消費，昂貴的價格讓老百姓望而卻步。然而隨著行業的發展及消費水平的提升，悅享來意識到平價牛排自助會是一個增量市場。

悅享來在多年的品牌運營過程中，逐漸打磨出具有完備采購能力、冷鏈配送系統與恒溫倉布局的強大供應鏈體系，通過自建倉儲配送系統，從加工到運輸、從中央工廠到門店，所有食材經過多道品控程序嚴格質檢，確保食品安全的同時也降低了食材的成本。

悅享來聚焦學生、上班族、家庭等大眾消費群體，主打性價比，一份牛排+自助只需70元左右，憑借中西融合的菜式迎合中國消費者胃口，并以此為壁壘，深受消費者的喜愛。

模式創新化

近幾年，牛排品牌爭先迸發，悅享來能夠從中脫穎而出，靠的就是創新化的模式。

普通牛排店只售賣牛排或是搭配自助，但是悅享來針對消費者的“不知道吃什么”的痛點發力，推出西式牛排與中式小火鍋相融合的自助餐廳，輻射到更大的消費群體，極大地滿足了消費者的就餐需求。

隨著消費不斷升級，消費者對于牛排的需求正在日益提升，作為“自助牛排-小火鍋先行者”，悅享來將繼續擴大研發、供應鏈、渠道、品牌等方面的優勢，為消費者帶來更多更好的產品。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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