今天美食臺的風物選品，

來自重慶人氣品牌珮姐老火鍋的門店同款底料。

這也是美食臺聯名定制款的火鍋底料全套，

包括底料包、香油、香辣蘸料（附贈），

對于想要在家吃正宗重慶火鍋的人來說，

這樣的配置才完整、對味。

▲上海人民廣場店排隊現場

珮姐老火鍋長期在重慶火鍋店排隊指數名列前茅，

至今還保持著單店單日取號986桌的紀錄。

作為重慶第一家餐飲管理系統源全5S示范品牌，

珮姐老火鍋從湯底到菜品，都注重真材實料，

是少有吃完身上不太會有異味的火鍋店。

▲珮姐老火鍋x美食臺特別款全新包裝

*美食臺聯名定制

此次美食臺定制產品，是珮姐老火鍋底料產品中配置特別豐富實惠的一款，并第一次在產品包裝中，用上了珮姐老火鍋近期在門店裝修中首次亮相的重慶地標景點插畫和門頭新logo。

*門店同款底料火鍋底料是每家火鍋店的靈魂，家家炒料各有講究。珮姐老火鍋的底料油不膩嘴，辣不刺喉，久煮不發黑，因為不使用添加劑，不易在頭發和衣服上留下很重味道。美食臺定制套裝的底料包，是和珮姐老火鍋所有門店所用火鍋底料同款，完全用牛油炒制，不添加色拉油、無凝固劑。辣度屬于微辣，口味重的人可以在煮的時候適當增加辣椒、花椒等。

*香油吃真資格的重慶老火鍋，以香油為主要原料的油碟是必不可少的。香油兩大作用，一是給燙好的食材提味降溫，二是清火降燥、降辣感。但市面上配油碟的火鍋底料不多見，我們特別配了5罐香油，門店同款濃郁醇香的芝麻調和油，方便大家在家吃到正宗重慶火鍋。

p.s. 重慶老饕吃火鍋，調油碟一般只需要兩樣東西，香油和蒜泥。

*香辣蘸料（附贈） 重慶老火鍋的標配，除了油碟，還有辣椒面、花椒面等調制的香辣蘸料，又叫干碟，一方面可以滿足吃口更重的需要，另一方面，有的食材本身更適合蘸干碟吃，比如腰片、肥腸、酥肉等。充分考慮在家吃火鍋的完整體驗，我們的產品特別附贈了兩包香辣蘸料，夠多人享用。

*食用方法 將底料包放在鍋中，建議500克底料加1000毫升左右凈水，或者骨頭湯，大火煮至沸騰后，轉中火熬制10分鐘，就可以涮料了。這種火鍋底料也可以當作調味料用來燒菜，特別是一些味道偏重的菜，比如毛血旺、麻辣水煮魚、冒菜等。做法也相對簡單，將火鍋底料炒香后加水或高湯煮沸，放入食材煮熟即可。可酌情增加其他香料、配料。

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