靠做火鍋丸子上市，一年能賣50個億，看安井食品的擴張之路

炎炎夏日呆在涼爽的空調房下，吃一頓熱氣騰騰的火鍋豈不是一件無比滿足的事情。

作為一名忠實的火鍋捕食者，吃火鍋和寫文章要求一樣嚴格：牛羊肉片、毛肚黃喉、魚滑蝦滑、丸子豆腐、蔬菜面條……一樣都不能少。

說到丸子類食品，其實又包括：魚丸、撒尿牛丸、花枝丸、甜不辣、魚豆腐、蟹棒、親親腸……

成立于2001年的安井食品靠著速凍食品的制造于2017年上市，目前公司在速凍行業的細分領域速凍火鍋料中處于龍頭地位，市場占有率約為10%。近年來，安井食品始終保持穩定的增長速度，在擴張的道路上不斷前進。

一、業績穩增靠什么？

安井食品的主要速凍產品類別有面米制品、肉制品、魚糜制品、菜肴制品等，分別占到營業收入的26.4%、25.1%、38.1%、10.4%。近年來，安井靠著速凍火鍋丸子拉動業績穩定增長，公司的凈資產收益率自上市以來一直穩定在15%左右。

2016-2019年公司實現營業收入30.0億元、34.8億元、42.6億元、52.7億元，凈利潤從1.77億元增長至3.73億元，復合增長率達到20.68%。

安井穩定增長的業績得益于公司的擴張戰略逐步取得成效，讓我們詳細來看。

二、擴張之路怎么走？

“全渠道、全區域”一直是安井近年來的核心經營策略，也就是逐步拓寬銷售渠道，拓廣銷售覆蓋區域。

1.擴張戰略明確

從渠道上來看，目前安井的銷售渠道以餐飲流通為主，商超電商為輔。其中銷售模式以經銷商為主，占到86%。2019年公司經銷商數量同比增長10.4%，達到682家。其中西北、西南、華北等地區增長速度較快，這也是公司大力發展的區域方向。

同時安井也在不斷發展商超、特通、電商等渠道，不斷拓展特色餐飲、社區電商等新模式，使公司的銷售渠道走向多元化。

那么公司這么多經銷商都把火鍋丸子賣給誰了？從主要渠道餐飲來看，安井與呷哺呷哺、海底撈、彤德萊等知名火鍋連鎖店建立穩定合作，包括永和豆漿、楊國福、良品鋪子等我們身邊耳熟能詳的知名餐飲品牌中都能找到安井的身影。

在商超渠道方面，安井的產品早已進駐大潤發、永輝超市、沃爾瑪、家樂福、華潤萬家等大型連鎖商超。

還記得在超市大冰柜里鏟的散裝稱重的火鍋丸子嗎，下次買的時候注意一下價簽，很可能就是安井的產品。同時公司也有自己的京東、天貓旗艦店，在電商新零售渠道不斷發力。

我國的火鍋其實可以分為南北兩派，差異主要體現在鍋底、蘸料、肉的種類等。但是無論從南到北，火鍋里的丸子類食品總會出現，其地域性特點并不強，這為安井火鍋丸子的全國化擴張提供了必要條件。

從公司產品銷售區域上來看，華東地區是公司目前的“大本營”，營業收入占到總收入的53%。根據沿海向內陸的輻射擴張方向，2019年華北、華南、華中、西南地區的營收增幅均超過3%，公司的產品地域擴展卓有成效。

2.擴張動力充沛

銷售渠道拓寬了、銷售地域拓廣了，那么背后產能自然要跟上，近年來安井食品的生產線一直是滿負荷開動。2016-2019年公司產能利用率始終大于100%，達到106%、107%、117%、108%，產銷率也保持在95%以上。

2019年安井的設計產能達到4.75萬噸，公司也在不斷推進無錫年產7萬噸速凍食品新廠、河南安井、湖北安井等新產能的建設投產。產能的擴充為公司的擴張提供動力保障。

3.擴張質量優異

搞擴張不光要看速度還要看質量。

從安井的財務數據上來看，2016-2019年公司應付賬款達到5.77億元、5.97億元、7.79億元、10.29億元，同時預收賬款也在快速增長，從3.85億元增長至8.08億元，復合增長率達到28%。同時公司的應收款和預付款也始終保持低水平。

一個公司的應付款是它無償占用上游的資金，而預收款則是無償占用下游的資金。隨著這二者的不斷提高我們也可以看出安井的行業話語權在不斷增強，現金流狀況不斷變好，擴張的質量能得到保障。

三、總結

2020年一季度由于安井食品一季度實現營業收入12.78億元，凈利潤0.88億元，同比增長16.63%、35.33%超過預期。

從市場環境來看，目前速凍火鍋食品市場集中

看完了安井的分析，你就會自然而然地想到火鍋丸子，然后從火鍋丸子想到吃火鍋，從吃火鍋進一步聯想到請我吃火鍋，然后將行動付諸于實踐。這個邏輯應該沒有很大問題。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：前方進站：“安井號”美食專列

下一篇：一顆丸子攪動火鍋風云！為何丸子是火鍋無需解釋的固定CP？！