火鍋是人間的瑰寶~吃火鍋的時候，各種魚丸、蝦丸、墨魚丸、香菇丸、牛肉丸……你們喜歡嗎？反正我很喜歡吃。然而市售的各類丸子，一般都加入了淀粉和添加劑，吃多了不健康。火鍋里的各種丸子都是什么做的？好多人不知道，其實里邊“貓膩”！

在學校時候打過零工， 冷藏倉庫。 產品大多是 鴨脖皮 ，雞皮 。 有些制作丸子的工廠就喜歡這些，跟著送貨的時候看到工人們把大批未解凍的雞鴨皮直接倒入絞肉機（挺大 的），你可以想象一下那種樣子。 接下來就是 制作丸子了，沒有任何人工操作，流水線啊。 你們吃著丸子挺香的吧，因為全是脂肪動物脂。

目前市面還有許多提味用的香精出售，牛肉膏、豬肉膏、海鮮膏等。有的商家只用少量的原肉，又想有濃郁肉香，只要添加香精便可以實現。

牛肉膏的市場零售價便宜的每500克十幾元，貴一些的頂多三十幾元。加一點這種香精進去，哪怕你用500克牛肉做出2500克肉丸來，味道都會很濃郁。出廠價不到6元/500克。

火鍋丸子常吃對身體好嗎？

比如香菇貢丸里的香菇不是自己家在超市買的那種好的香菇，大部分廠家用的是香菇梗，只有幾塊錢一斤，雜質比較多。火鍋丸子制作過程中必須加入一定量的使用添加劑，例如富麗磷，香精等等，一些雜牌子價格低的丸子含有大量的淀粉和香精還有色素、防腐劑、添加劑等。口感雖然是不錯，不過建議還是少吃。

網友觀點：

一生的追求：請鑒管部門多多關照！

滄海一聲賤笑：沒有營養無所謂，是正經淀粉就行，就怕各種防腐劑各種重金屬各種合成化學制品。

重慶辣哥：麥芽酚，高彈素等幾十種啊！全是重金屬，傷害肝腎

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