>中華美食時刻·各地特色小吃
旅行青蛙推出了中國版之后,每次打開都期待著蛙兒子給自己帶回來的土產會是什么,于是有了一個盤點一些省市特色點心的想法。
1.安徽特產——黃山燒餅
外層酥脆,內層梅干菜滋潤鮮香,咬一口,肉汁四溢,雖油不膩,做為咸口零食和梅干菜餡的愛好者,我想黃山燒餅一定是不二選擇。
2.河南——花生糕
花生糕是河南開封市地方傳統小吃,也是古代宮廷膳食,多層次,顯明細網絡,疏松度強;食之口味樺脆,香甜利口,含口自化,令人回味無窮。
3.湖北——周黑鴨
采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨味道的確很好,剛入口時有點甜,然后越來越辣,吃完了嘴邊還留有余香,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,而且肉質精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能。
4.湖南——臭豆腐
長沙臭豆腐焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸的芳香松脆。
5.福建——肉松餅
肉松餅具有表皮酥軟不粘牙、肉松入口即溶、軟糯拉絲的口感,是老少皆宜的一款零食。
6.四川——糖糍粑粑
表皮香脆可口,里層糯米軟綿筋道,用適當的火候炸出嬌嫩的表皮,淋上紅糖,甜而不膩。
7.天津——狗不理包子
剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主,狗不理包子的面、餡選料精細,制作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少于15個褶。
8.廣東——雞仔餅
皮薄餡少的,吃起來比較脆;皮厚餡豐的,外脆內軟,很有嚼頭。再咬幾口,恍若引爆了一個香料庫,復合香氣從餡里迸射四濺,濃得化不開。
9.陜西——甑糕
甑糕是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。色澤鮮艷,紅白相間,形色俱佳,棗香濃郁,軟糯黏甜,味道醇厚。甑糕既可以熱吃,也可涼吃,吃的時候拌一下。
10.浙江——馬蹄酥
具有酥、脆、香、甜,存放時間長,不易變質等特點,吃起來十分可口,外形美觀,質地松軟,油潤酥脆,香甜味厚,不粘齒,營養豐富,誘人食欲。
11.江蘇——蜜三刀
蜜三刀是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一。具有漿亮不粘,味道香甜綿密,芝麻香味濃厚的特色。
12.甘肅——豌豆糕
用上等豌豆脫皮磨粉,加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。香甜可口,清涼下火,爽口綿甜,益脾胃,解熱祛毒。
13.上海——青團
青團是江南一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉里,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,具有軟糯香甜的口感。
14.北京——驢打滾
做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細細品,是老少皆宜的傳統風味小吃。
就讓我們背上背包,和旅行青蛙一起尋找中華傳統美食吧!
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