原標題：第七屆全國餐飲職業教育高峰論壇暨全國數字餐飲行業產教融合共同體成立大會召開

大會現場。

紅網時刻新聞7月13日訊（記者 潘錦 通訊員 周易）7月12日，第七屆全國餐飲職業教育高峰論壇暨全國數字餐飲行業產教融合共同體成立大會在長沙商貿旅游職業技術學院舉行。此次大會以“共商共謀發展 共享共贏未來”為主題，來自全國50余家餐飲行業的專家學者、優秀餐飲企業及職業院校代表，共同探討餐飲職業教育與產業協同高質量發展路徑。

活動現場，中國烹飪協會副會長喬杰，湖南省教育廳二級巡視員李紀武，長沙市人民政府副秘書長王新良，湖南省餐飲協會會長劉國初，長沙商貿旅游職業技術學院黨委書記袁義和，學院黨委副書記、校長崔德明共同按下啟動球，宣布“全國數字餐飲行業產教融合共同體”成立。

全國數字餐飲行業產教融合共同體堅持“共研、共建、共享、共用、共贏”的原則，在全國餐飲行業教育教學指導委員會和中國烹飪協會的指導下，以行業、企業、學校合作為基礎，以產教融合為依托，以提高餐飲人才培養質量為核心，為全面指導培養學校名師和行業企業大師，共建共享學習資源、先進管理資源以及實習、實訓資源，促進跨區域餐飲行業、企業、院校、科研單位的技術研發與標準開發。

全國數字餐飲行業產教融合共同體成立。

今年6月，國家發改委、教育部等八部門聯合發布《職業教育產教融合賦能提升行動實施方案（2023—2025年）》，從5個方面提出19條政策措施，為職業教育產教融合發展賦能。

“產教融合是職業教育的本質屬性，職業院校作為產教融合的核心參與者，有責任、有義務推動職業教育產教融合高質量發展。”袁義和表示，成立全國數字餐飲行業產教融合共同體，是緊跟國家發展戰略，全面貫徹落實國家方針政策的具體行動，我們要乘勝而上、搶抓新一輪發展機遇，全面構建校企合作新模式，搶占產教融合新高地，全力推動數字餐飲行業轉型升級和高質量發展。

在第七屆全國餐飲職業教育高峰論壇上，崔德明，浙江旅游職業學院副校長王方分別作了《數字餐飲職業教育課程變革實踐探索》《基于產教融合共同體背景下數字化資源建設研究》的專題分享。

在專家面對面環節，中國烹飪協會副會長喬杰、浙江旅游職業學院廚藝學院院長金曉陽、北京松子集團執行董事陳建文、長沙商貿旅游職業技術學院黨委副書記、校長崔德明、57度湘餐飲管理有限公司人資總監何平圍繞“餐飲智能化背景下，行業、企業、職業教育如何協同發展”作了經驗分享與探討。

該校湘菜學院湘菜大師段輝煌在“十二道湘味”新菜品發布會上逐一介紹了十二道新菜的研發思路及菜品特色。

來源：紅網

作者：潘錦 周易

編輯：翁子茜 返回搜狐，查看更多

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