為進一步提升西安餐飲行業整體形象，助推西安“國際美食之都”建設，全力以赴打造陜菜乃至餐飲全產業鏈資源交易平臺，6月15日，首屆西安國際美食博覽會在西安國際會展中心（浐灞）開幕。

本屆美食博覽會由“六場論壇+三大展會+一日探秘”組成，以“國際美食之都·中華美食之源”為主題，旨在通過交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動，打造一個服務國際美食之都建設、推動陜菜品牌工程創新發展、促進陜菜與國際美食競技交流的“國際性、文化性、融合性”盛會。

六大論壇分別為：“2023中國餐飲·西安峰會暨西安國際美食之都建設論壇”“2023中國餐飲·西安峰會暨國際美食之都品牌盛典”“首屆西安老字號非遺美食產業創新發展論壇”“首屆西安火鍋產業創新發展論壇”“首屆陜派團餐創新發展論壇暨食材對接會”“西安國際美食之都建設懇談會”。論壇特邀業內供應鏈科技研發專家、知名供應鏈品牌負責人，以主旨演講、圓桌對話、現場交流的方式為餐飲業的發展提出了可行性建議，延續了陜菜供應鏈的建設，深挖陜菜品牌建設和營銷。

大會同期特設三大展會，分別為：第八屆西安餐飲供應鏈博覽會暨第二屆陜菜供應鏈大會、國際美食嘉年華、陜西名宴展。6月15日-18日，為期四天的展會將立足西安、輻射西北，圍繞陜菜品牌創新工程，實力展示陜菜乃至餐飲全產業鏈資源，展示國內知名菜系及特色小吃，展示陜南、陜北、關中等區域特色美食、陜西名宴、名吃、名品等。

另外， 一日西安美食產業探秘之旅由全國各地參會參展企業家組成的探秘團隊深入4大供應鏈企業，實地考察供應鏈企業的發展歷程、食品生產、產品開發和銷售等情況。

文/圖：西安報業全媒體首席記者 軒轅楊子 責編：王遠之

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