原標題：一克商評｜中式面館拓展交通樞紐場景餐飲聯營模式，面館新貴嘗試講出新故事

和府撈面攜手皇聚商貿 持續深耕高鐵、機場商業圈

6月14日，皇聚商貿創始人柳林率隊造訪和府撈面總部，與和府撈面創始人李學林簽署戰略合作協議，確立了長期的戰略合作關系。雙方將整合品牌、供應鏈、運營優勢與皇聚商貿在區域消費、交通場景等方面的資源，共同探索交通樞紐場景餐飲聯營的新模式，構建高效共贏的餐飲合作生態圈。

卡薩：和府撈面“先供應鏈后開店”的模式讓它可以快速提升整體標準化的程度，但是前期擴張速度會較慢，探索交通樞紐場景餐飲聯營模式，可以幫助它快速拓展門店，也可以幫助它打造高端不貴的新標簽。如今消費者回歸理性消費，對于面館“新貴”們來說，也需要講出全產業鏈體系、新品牌打造、渠道建設及數字化能力的新故事。

盒馬鮮生2022年銷售額610億元

6月14日晚間，中國連鎖經營協會發布《2022中國連鎖TOP100》榜單，蘇寧易購、沃爾瑪、居然之家新零售集團位列前三位，2022年銷售額分別為1113億元、1093億元和1054億元，其中，排在第八位的盒馬鮮生2022年銷售額為610億元，門店數為300個，以此計算，單店平均銷售額超過2億元。

豪伊：此前，侯毅對外宣布盒馬鮮生盈利的消息時，就已為這一數據定下了基調。經歷了這么多年的發展，盒馬已將新零售的概念深深植入市場，帶來了全新的消費方式。但也應看到，盒馬并不是一馬平川了，提升自有品牌濃度，降低門店成本，減少商品損耗，每一個要做好都不容易。所以，在610億營業額的背后，有多少是實際的盈利，仍需要盒馬用心謀劃，耐心耕耘。

滴滴租車全國300城上線，接入多家合作伙伴、超萬家車行

滴滴租車正式上線運營。目前，滴滴租車平臺已接入攜程租車、哈啰租車、悟空租車、飛豬租車等行業伙伴商家，連接超1萬家車行，在成都、北京、西安、廣州等全國300多城市運營。平臺數據顯示，滴滴租車試運營以來，租車訂單中本地游場景訂單占比最高，超過35%，周末這一比例超過40%。

起士：先是即時配送，又是租車，滴滴最近的動作，都是在圍繞自身出行的強大入口擴展服務種類。很多旅游城市都是租車的活躍市場，滴滴開設租車服務，也有構建用戶心智，培養消費習慣的作用，至于合適上線自營服務，就是另一個話題了。

美團發布2023年酒吧指南，全國39城713家特色酒吧入選

6月14日，美團發布2023年酒吧指南，全國39城共713家特色酒吧入選，上海、北京、成都、杭州、深圳為上榜酒吧數量最多的城市。美團數據顯示，5月以來，酒吧夜間消費規模同比去年增長超55%，20-35歲的酒吧消費人群占比超8成。

粒粒醬：“酒吧經濟”是夜間餐飲消費的一張重要名片。酒吧行業正不斷向細分領域下沉，分化出了專門的慢搖、爵士、藍調、電音等多種門類和主題，滿足不同消費者的偏好。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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