文／羊城晚報全媒體記者 孫綺曼

圖／受訪者提供

5月24-26日期間，廣東烹飪協會會長、廣州酒家集團黨委副書記、副董事長、總經理趙利平帶領眾會員單位共同開展大走訪、大調研活動——“飲茶粵海”首站·粵東行。據悉，“飲茶粵海”交流活動是廣東烹飪協會積極開展“走基層、解難題、辦實事”大走訪大調研活動，切實推動餐飲行業高質量發展的重要舉措。

潮汕菜是大粵菜的重要分支。“飲茶粵海”交流活動的首站選擇了汕頭，更是體現著潮汕菜在大粵菜體系中的影響力和重要性，也寄托著廣東烹飪協會對潮汕地區餐飲行業發展的重視與期許。

作為本次粵東行協辦單位之一、廣東烹飪協會下屬粵東辦事處成立于1990年，潮菜專業委員會成立于1999年，現已發展為相對完善的地域菜系專業交流平臺，具有陣地大、會員多的特點和優勢。與此同時，這兩個機構扎根地區服務由來已久、經驗豐富、底蘊深厚，多年來為弘揚潮菜飲食文化，促進潮菜事業發展做出了積極的貢獻，深得行業、會員的肯定和認可。

記者了解到，此次調研交流活動主要聚焦實現兩個目標：一是加強廣東烹飪協會與地方機構、當地行業協會之間的協同聯動，讓各方關系更緊密、溝通更順暢；二是加強廣東烹飪協會與地區會員單位、重要企業之間的聯系互動，共商行業合作，共謀產業大計，為行業未來發展創造更多機會。

廣東烹飪協會粵東辦事處主任李德元在發言中表示，將充分依托粵東這片潮菜事業蓬勃發展的沃土，聯結粵東辦成員和各相關協會屬下的一千二百多家餐飲、食品、制作、研發企業，共同為推進大粵菜產業高質量發展和“鄉村振興”工程作出積極貢獻。

廣東烹飪協會會長趙利平在發言中表示，廣東烹飪協會始終秉承“繼承、發揚、開拓、創新”的辦會宗旨，堅持為會員服務、為行業服務、為政府服務、為社會經濟建設服務。

“我們希望講好粵東故事，講好大粵菜故事，在今后的走訪過程中再接再厲不斷完善，在整體活動內涵和外延上不斷豐富提升，攜手擦亮‘大粵菜’文化招牌，為共同促進餐飲行業高質量發展貢獻積極力量。”趙利平表示。(更多新聞資訊，請關注羊城派 pai.ycwb.com)

來源 | 羊城晚報?羊城派編輯 | 王丹陽校對 | 彭繼業

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