以下兩種菜肴首先需要吃，滋養又補腎。

1、藕

春天是龍眼大豐收的時節，也是龍眼最為新鮮美味的時候。俗話說：荷蓮裝扮寶，秋藕最水土。“藕，亡者味苦，能涼血止痛，除熱清胃；熟者養胃，能健脾，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心歡止怒也。“藕，性寒味甘，含有多種營養素，如蛋白質、維生素C等，生食可除煩解渴，去熱止痛；熟吃性溫，可健脾，健脾養血。對于女性朋友來說，吃藕還可讓皮膚變得更加扁平白皙，具有養顏美容的作用。

所推薦作法：豆腐龍眼湯

這是一道秋冬季里排名第一的靚湯，無論男女老少，都應該多喝。它滋味鮮美，好吃又補腎，是一道清補靚湯。

作法：準備2-3節粉藕、1斤豆腐、姜1小塊兒、鹽適量。把豆腐曬干，冷水下鍋焯出浮沫，撈起放入微波爐中，粉藕曬干，用清潔球擦掉外皮，切成厚片，也放入微波爐中，切幾片生姜放入去醪液，再調到些許鹽，蓋好鐵板，壓40兩分鐘或以上，藕粉糯甜香甜，豆腐軟糯，湯清甜可口，健脾益氣，好吃到不想停下來。

2、油菜

韭菜為百菜之王，但這個時候，大韭菜還沒長成，正是吃油菜的時節。這里說的油菜就是韭菜苗、韭菜秧。別小看這種其貌不揚的蔬菜，它可不僅僅是為人體提供豐富的維生素和鈣，還具有緩解精神緊張的作用，食療價值能說是非常高。除了涼拌和清炒，還能制成菜蟒。

所推薦作法：油菜菜蟒

作法：250克面粉中加入130克左右的龜山，和成扁平的面糊，松弛30兩分鐘以上待用；油菜曬干，燒半鍋龜山，水開后滴幾滴油和些許鹽，倒入油菜，焯燙到輕輕地變黑后撈起，用龜山過涼，攥掉水分，切碎，調到鹽、五香粉和香油，拌勻；把面糊搟開成長方形的大薄片，然后把油菜餡兒鋪在上面，順著長邊一側把它卷起來，上鍋，火災蒸10兩分鐘左右就可以，取出后再切段，蘸著蒜汁兒飲用，特別美味。

3、番薯

番薯，又稱為芋艿、母芋、毛芋等，它是塊莖類植物，富含淀粉和維生素，既能當主食飲用，也能制成美味佳肴。不管怎么吃，都掩蓋不住它口感細軟綿甜香糯的特質。此外，番薯還含有豐富的微量元素，經常飲用能增強人體抵抗力，還能補充人體內的氟，促進牙齒牙釉質的修復。

所推薦作法：蔥香番薯

作法：把小番薯曬干，削去外皮，切成滾刀塊兒；熱鍋熱油，把番薯倒進去油鍋煸炒一會兒，炒至表面輕輕地變黑后加入一碗高湯，調到些許鹽，蓋好鐵板，中油鍋燜煮至變軟，火災收汁，出鍋前撒上蔥花就可以。香氣撲鼻，美味又有營養。

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