今天是端午節小長假第一天，也是瑞虹天地太陽宮恢復線下營業的第一天，家住附近的李先生和太太特地趕在飯點前來逛街，準備自提午餐。

李先生的“目標”是時隔兩個多月后今天剛剛恢復營業的漢舍。11點漢舍剛開門營業，夫妻倆就來到了店門口，在店員提示下通過線上外賣平臺下單。李先生說，昨晚他通過瑞虹天地公眾號了解到太陽宮今天恢復營業，就想來買些“在家做不了的食品”，比如烤鴨、奶茶等。進店后，他感覺店面整潔，通風良好，廚師工作間看起來窗明幾凈，“對食品安全有信心”。

“我們提前兩天進場消殺、清潔，所有食材都是今天早上到貨的，確保餐飲品質。”漢舍瑞虹天地太陽宮店店長李月鋒說，封控期間，該店烤鴨房兩名員工前往其他分店“支援”社區團購，這里兩個多月來一直歇業。收到商場線下即將恢復營業的通知后，員工們于6月1日回到店內做準備。目前，在職員工到崗率在90%以上，分為三班上崗，上崗員工都持有24小時核酸陰性證明。

由于供應鏈還未完全恢復，貨源無法滿足常態需求，當前可下單的漢舍菜單根據現有食材進行了調整。除了烤鴨、熏鯧魚等經典產品，其他多為新品，品類涵蓋了時蔬、魚、蝦、牛、豬、雞、鵝、鮑魚等。李月鋒介紹，在恢復營業前，公司對在崗廚師進行了統一培訓，“直到昨天廚師還在試菜，希望保證口味，讓食客們滿意”。

李先生夫婦等候約20分鐘后，自提了一份烤鴨套餐，“速度挺快”。李月鋒說，當前出餐時間一般在15分鐘至半小時。由于該店都使用冰鮮鴨，一般烤鴨需要一小時，早上8點廚師即已到崗準備。她則根據客單預訂量及對當日餐飲情況的判斷預估烤鴨份數，今天共準備了70份，其中一半以上來自老客戶的預約訂單。

瑞虹天地太陽宮相關負責人介紹，商場作為上海商超復工復商的第一批白名單單位，為今天線下開業已經做了近一個月的準備。5月中下旬，即對商場大環境進行消殺。當前，商場恢復營業首日共有逾200家商戶復工，其中超50%為零售品牌。在常態化疫情防控的特殊時期，所有復工商戶均嚴格落實“限流、掃描場所碼、嚴控排隊距離”等防疫措施，減少因人流擁擠造成的交叉感染風險；餐飲商戶均未開放堂食，僅提供到店自提及無接觸配送服務。

依照虹口區疫情防控要求，太陽宮所有出入口（1號門、3號門及LG地鐵通道入口）均設有場所碼及數字哨兵，消費者持72小時內核酸陰性報告通過核驗及測溫后即可進入；商場保安保潔等服務人員均嚴格佩戴口罩、面罩、手套面客，同時對公區重點區域進行每2小時1次的高頻消殺。

作者：單穎文

圖片：單穎文攝影，受訪者提供

編輯：周辰

責任編輯：劉力源

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